漁師の晩ご飯として親しまれていた、カニの旨みたっぷりの伝統料理。甲羅に道内産のもち米ご飯をたっぷり詰め、その上にズワイガニの脚肉とほぐし身をのせた。ご飯はカニの身汁のみで味付けし、余分な調味料は一切使っていない。レンジで温めて食す

沖アミと呼ばれるごく小さな甲殻類の塩漬け。本商品は一般的なものに比べて塩が控えめで、ふんわりと柔らかな食感が心地よい。お酒のアテのほか、ご飯のお供や卵焼きに入れるなど使い道もいろいろ。常備しておけば何かと便利な一品だ。

特大サイズの甲羅に特製ホワイトソースとカニ身がたっぷりと入ったグラタン。レンジで温めた後、オーブンで焼くと、さらに風味アップ＆濃厚な味わいに。食べたい分だけ解凍できるのも◎。ホームパーティーにもおすすめだ。

北海道産のホタテに、アスパラガス、コーン、バターがあらかじめセットされている気の利いた一品。焼き上がりに醤油を垂らせば、香ばしさ倍増、プリプリ食感のホタテがさらに美味しくなるだろう。BBQ でも大活躍しそうだ。

日々積み重ねた伝統の技と秘伝のたれで丁寧に焼き上げました。皮目はパリッと、身はふっくら香ばしく。山椒をかけると味が締まります。

寛政12年（1800年）に創業「いかだ焼本舗正上」の人気商品「房総真鯛春子焼」と「蛤酒蒸しお吸い物」。真鯛は昆布〆にし、骨まで柔らかく調味加工したもの。特製だし醤油と花麩も付いているので、絶品の鯛めしとお吸い物を手軽に味わえる。

プリプリ食感とイカの旨みが美味しい「いか入り海鮮しゅうまい」と、一子相伝で門外不出の製法で作られる珍味「松浦漬」。鯨の鼻筋の軟骨を刻んで脂を抜いた後、甘く味付けした酒粕に漬け込んだもので、酒のアテにもってこいの逸品。

但馬漁業協同組合がプロデュースした干物の詰め合わせ。脂がのったノドグロ、風味の良いカレイ、滋味深い味のニギスはどれも感動の美味しさ！　理由は、熟成させた「麹の魚醤」を隠し味程度に調味液に加えているから。旨みが存分に引き出されており、他とは一線を画す味わいだ。

気仙沼港に水揚げされた脂ののった１本釣りの夏びん長まぐろのみを限定使用。調味液に高級な綿実油やオリーブオイルを使用しており、くせがなくあっさりとした味わい。貴重な国産赤唐辛子を使用した物や、国産のホワイト六片にんにくのスライスを封入した他社にない風味を味わえる高級なツナ缶もご用意いたしました。

料亭や高級店にしか卸されない氷見ブリをご家庭で味わえるセット。レモンペッパーやバジルなど洋テイストの味付けが珍しい「切り身ステーキ」、ご飯にかければ箸が止まらなくなる「ほぐし身」。ともに氷見ブリならではの奥深いコクを満喫できる。

「かぶら寿し」はブリの切り身をカブで挟み、糀こうじで漬けた金沢名物のお漬物。「寿し」というがご飯は入っておらず、発酵食品の「なれ寿し」の一種だ。身体に良いとされる乳酸菌が多く含まれている。

金沢伝統の発酵食品を作る創業140年の老舗。特製の塩糀に漬けたこの魚介2種は、名物のかぶら寿しに次ぐ商品だ。塩糀の効果で引き出されたまろやかな旨み、表面を炙った香ばしさがなんとも上品。脂ののったブリは滑らかな舌触りを、肉厚なフグはもっちりとした食感を楽しめる。

特製の塩糀に漬け込んだブリを高温で炙り、マイナス35℃の冷気で一気に締めて旨みを閉じ込めた。氷水に袋ごと入れて40分ほどかけてじっくりと解凍し、刺身やたたきにしていただく。

白焼きした鰻に山椒を加え、じっくりと煮上げたお茶漬け用の佃煮。ご飯の上に2～3切れのせ、お茶やお湯をかけていただくと香ばしい味わいを楽しめる。そのままで酒の肴にしてもいい。

12月末～1月上旬に産卵したカジカの卵が原材料。鮮度にこだわり、水揚げした日に採卵し、特製の醤油ダレに漬け込んでいる。活きているうちに仕込むことで、独特の食感と磯の香りが味わえる。

浜田漁港で水揚げされたノドグロを、地元の塩「浜守の塩」と赤穂の天塩で味付けし、その日のうちに干物に仕上げた。脂ののりがよい身は、焼けばふっくらとして、その甘みに驚く。１尾130～160ｇで５枚入り。

3～4月に収穫したカキだけで作るプレミアムオイスターソース。年に一度の産卵を控えたこの時期は、栄養をたっぷり蓄えているため、カキが最もおいしくなると言われている。はちきれんばかりに膨らんだぷりっぷりのカキを新鮮な状態で加工し、エキスを抽出。化学調味料や保存料を使わずに、風味豊なオイスターソースに仕上げた。コクがあり、芳醇な香りを放つオイスターソースは、中華料理だけでなく、ペペロンチーノや鶏モモ肉のグリル、牛肉のサラダなど、さまざまな料理に活用できる万能調味料だ。

気仙沼産のフカヒレを丁寧に加工し、気仙沼完熟オイスターソースと自家製鶏油で作ったタレでじっくりと煮込んだ逸品。食べやすいサイズなのでそのままでもいいが、あんかけご飯にするのもおすすめだ。

3～4月に収穫したカキだけで作るプレミアムオイスターソース。年に一度の産卵を控えたこの時期は、栄養をたっぷり蓄えているため、カキが最もおいしくなると言われている。はちきれんばかりに膨らんだぷりっぷりのカキを新鮮な状態で加工し、エキスを抽出。化学調味料や保存料を使わずに、風味豊なオイスターソースに仕上げた。コクがあり、芳醇な香りを放つオイスターソースは、中華料理だけでなく、ペペロンチーノや鶏モモ肉のグリル、牛肉のサラダなど、さまざまな料理に活用できる万能調味料だ。

「明石だこ（マダコ）」はプリッとした歯ごたえと噛むほどにあふれる甘みが特徴。それを食べやすいように柔らかく炊き、旨みを引き出しながら甘辛く仕上げた。そのままはもちろん、炊き込みご飯にしても最高だ。