希少な北海道産のいかを使用し、ブランド米のゆめぴりかと北海道産のもち米を独自にブレンドした特別ないかめしです。醤油をベースに昆布や鰹節、帆立などの旨味をしっかり染み込ませたイカとお米がベストマッチ。着色料や保存料も不使用でイカ本来の食感や旨味を存分に心置きなく堪能できます。

カニみその濃厚な旨みと、繊細なカニ身を一度に味わえる贅沢な一品。カニ身は茹で上げ後に殻を丁寧に外しているため、手軽に堪能できます。ズワイガニの芳醇なカニみそを絡めて味わえば、豊かな余韻が広がる。シメには、そっと日本酒を注ぐと豊潤な香りが立ちのぼり、感動の余韻を残す。

カニみその濃厚な旨みと、繊細なカニ身を一度に味わえる贅沢な一品。カニ身は茹で上げ後に殻を丁寧に外しているため、手軽に堪能できます。ズワイガニの芳醇なカニみそを絡めて味わえば、豊かな余韻が広がる。シメには、そっと日本酒を注ぐと豊潤な香りが立ちのぼり、感動の余韻を残す。

1玉1玉の形がしっかりしたお刺身用ホタテ。鮮度抜群！磯の香りとともに！新鮮そのまま生冷凍の状態ですので、解凍するだけで手軽にお召し上がり頂けます。食べ方はお刺身や鉄板焼きでステーキにするなど、お好みでお楽しみ下さい。

北海道の代表的な海の幸「毛ガニ」。全身が毛で覆われているのが特徴の一つで、ほぼ一年を通して旬の味が楽しめます。毛ガニはその風貌には似合わぬ繊細でほんのりとした甘さが特徴で、味わいと独特の風味は、一度食べたらやみつきになる美味しさです。高級珍味としておなじみの「かにみそ」もオススメの逸品です。

北海道産で人気食材のほたてといくらをセット。ホタテは甘みが強く鮮度を重視したオホーツク海の帆立貝を使用し、イクラは日本一の漁獲量を誇るオホーツク海の知床及び網走の鮭を使用しました。

ごろんと大きな数の子入り贅沢松前漬。松前漬の本場北海道で製造しています。
※すべての素材が北海道産ということではありません。
数の子、真昆布、スルメイカ、がごめ昆布

厳選された愛知県産三河産のうなぎを使用し、秘伝のたれでふっくら柔らかく炊き上げたひつまぶしの素。1杯目は丼で、2杯目は薬味をのせて、3杯目はお茶漬で楽しめます。

すけとうだらのすり身を使用してホタテのような繊維感を再現。ホタテエキスを配合してさっぱり塩味に仕上げたホタテ風味のかまぼこをさくふわのおいしいフライにしました。

旨味あふれる「蟹の王様」タラバと、濃厚な甘みが魅力のズワイガニを贅沢に食べ比べできるセットです。どちらも殻を剥いたポーションタイプなので下処理不要、解凍後すぐに調理・盛り付けができてとても便利。タラバは加熱してぷりっとした食感を、ズワイは解凍後そのまま繊細な甘さをお楽しみいただけます。ご自宅用はもちろん、特別な食卓にもおすすめの豪華カニセットです。

旨味あふれる「蟹の王様」タラバと、濃厚な甘みが魅力のズワイガニを贅沢に食べ比べできるセットです。どちらも殻を剥いたポーションタイプなので下処理不要、解凍後すぐに調理・盛り付けができてとても便利。タラバは加熱してぷりっとした食感を、ズワイは解凍後そのまま繊細な甘さをお楽しみいただけます。ご自宅用はもちろん、特別な食卓にもおすすめの豪華カニセットです。

国産鰻使用です。ご家庭でお手軽に本場名古屋のひつまぶしをお召し上がりいただけるセットです。一膳目はそのまま、二膳目は薬味を添えて、3膳目は薬味を添えお茶漬けでお召し上がりください。3通りの味をお楽しみください。

レンコ鯛の繊細な旨みを引き出した職人技の『小鯛ささ漬』と、肉厚で脂がのったサバを香ばしく仕上げた『焼きサバ』。若狭小浜の名産を押し寿司に。酢飯には福井県産のコシヒカリを使い、ネタとの間に潜ませたガリが後味を引き締める。貫禄のおいしさだ。

海から遠く離れた京都で、魚の保存性を高め、美味しくいただくために生まれた西京漬け。麹が多く塩分が少ないため、品の良い甘みと香りを醸し出す西京白味噌を使用した下鴨茶寮特製の西京味噌漬けです。味噌との相性、味、香り、食感を吟味し、厳選した 銀鮭・からすかれい・銀鱈・金目鯛・さわら・ぶりの6種を、魚介本来の持ち味を生かし風味豊かに仕上げました。深みのある贅沢な魚介をご賞味くださいませ。目上の方への贈り物にもおすすめな専用化粧箱入りです。贈答用としてはもちろん、ご自宅用にも喜んでいただける「料亭の西京漬け」をぜひご賞味ください。

海から遠く離れた京都で、魚の保存性を高め、美味しくいただくために生まれた西京漬け。麹が多く塩分が少ないため、品の良い甘みと香りを醸し出す西京白味噌を使用した下鴨茶寮特製の西京味噌漬けです。味噌との相性、味、香り、食感を吟味し、厳選した 銀鮭・からすかれい・銀鱈・金目鯛・さわら・ぶりの6種を、魚介本来の持ち味を生かし風味豊かに仕上げました。深みのある贅沢な魚介をご賞味くださいませ。目上の方への贈り物にもおすすめな専用化粧箱入りです。贈答用としてはもちろん、ご自宅用にも喜んでいただける「料亭の西京漬け」をぜひご賞味ください。

新鮮で彩り豊かな5種のお刺身を北海道産の真昆布で〆た「漁味(いさりみ)」。「漁り」とは、新鮮な海の幸を連想させ、魚や貝を獲るという意味の他、探し求めるという意味もあります。下鴨茶寮の料理人がさらに美味しいものを探求して仕上げたことから命名しました。真昆布でしめることで、お刺身に昆布の甘味が移り、くせのない澄んだ旨みが染みわたります。お刺身以上に旨みたっぷりの深い味わいに仕上がります。北海道産の昆布の旨みが染みわたり、そのままでも美味しい「鯛、サーモン、平目、海老、帆立」の5種の刺身。上品で贅沢な刺身と野菜を特製の煎り酒につけ、和のサラダ感覚に。琥珀のように美しい黄味づけに刺身を巻いていただくとまた違ったお味でお愉しみいただけます。京都の老舗茶寮こだわりの逸品は、どんな方への贈りものにもおすすめです。

秘伝のたれでじっくり煮込むことで、骨まで丸ごと食べられるように仕上げた逸品です。うなぎの頭は、一尾から一つしか取れない希少部位であり、その風味と食感を最大限に引き出しました。ご飯のお供はもちろんお酒のつまみとしても最適で、濃厚な風味をお楽しみいただけます。

地下水でじっくり時間をかけて泥抜きを行い、特製のタレでじっくり香ばしく焼き上げたうなぎ蒲焼です。焼き時間を長めに、蒸し時間をできるだけ短くすることで、鰻本来の旨味をぎゅっと閉じ込め、より濃厚な味わいを引き出しています。味の決め手となる特製たれにはたまり醤油を使用し、奥深いコクとほどよい甘さが鰻の旨味を最大限に引き立てます。※小麦不使用・アルコールフリー（ハラル認証取得）

【おとなの週末お取り寄せ倶楽部限定セット】
鰻専門店のこだわりの商品の詰合せ。蒲焼1本を半分に切ったカットタイプの蒲焼。鰻本来の旨味を堪能できる白焼を4切。お好みでネギや生姜・わさび等の薬味を添えて付属の厳選醤油で白焼をご賞味ください。身がふわふわとしていて鰻の脂に甘味さえ感じるほどの絶品です。また、一匹の鰻から1粒しか取れない鰻の肝を門外不出の伝承タレで香ばしく焼き上げています。栄養満点・スタミナ抜群の逸品。鰻の肝焼と白焼でまずはお酒を楽しみ、最後に鰻の蒲焼でうな丼や定食風にして締めご飯。ご自宅でお好みのお酒とともに　鰻専門店の伝統の味を存分に満喫できる詰合せです。

うなぎ専門店のこだわりを尽くした特大肉厚な蒲焼。創業以来守り継ぐ伝統の製法で手作りするタレで香ばしく焼き上げています。うな丼用サイズに蒲焼をカットし、ちょうどうな丼ができる4切を真空パック袋に詰めています。湯煎、もしくは電子レンジで温めていただき、熱々ご飯にタレをかけ、温めた蒲焼を乗せれば、うな丼の出来上がり。包丁いらずで手間なく、時短調理が可能。お茶碗ご飯に2切れ乗せてミニうな丼もおススメ。お好みで小口ネギやわさび、刻み海苔等かけていただくと風味がかわってより一層美味しく召し上がれます。