一枚一枚丁寧に下処理を行った5種の干物セットです。中でも加工場が位置する島根県浜田市が市の魚として制定するほどのご当地高級魚「のどぐろ」は、白身ながら上質な脂をもつため、人気があります。干すことで旨味が増しており食が進むお品です。ご自宅へは１枚ずつ丁寧に個包装した冷凍状態で届くので、そのまま冷凍庫で保管してください。魚を焼くのが苦手な方や、贈り物をする際にも安心な「フライパンでの簡単な焼き方レシピ」を同封して発送しています。

島根県産の「のどぐろ」「いわし」「ふぐ」の3種を炙り、よりジューシーに。イカは生の剣先イカを細切りに。奥出雲森田醤油さんの木桶熟成させた丸大豆醤油にじっくり漬け込みました。素材を活かすための醤油タレへのこだわり（島根県奥出雲町にある森田醤油のこいくちしょうゆを使用、国産大豆・木桶仕込み・化学調味料無添加の特徴）があります。冷蔵解凍または流水にて解凍をし、茶碗1杯(約200g)の白米にかけて、お召し上がりください。

島根県産の「のどぐろ」「いわし」「ふぐ」の3種を炙り、よりジューシーに。その後、奥出雲森田醤油さんの木桶熟成させた丸大豆醤油にじっくり漬け込みました。素材を活かすための醤油タレへのこだわり（島根県奥出雲町にある森田醤油のこいくちしょうゆを使用、国産大豆・木桶仕込み・化学調味料無添加の特徴）があります。冷蔵解凍または流水にて解凍をし、茶碗1杯(約200g)の白米にかけて、お召し上がりください。

石巻が誇る金華サバを使い、冷燻製法でしっとり生の食感に仕立てた「生ハム燻製」と、炙って香ばしさと深みを増した「炙りしめ鯖」。さらに、「伊達の牡蠣グラタン」は大粒の宮城県産牡蠣の旨みがじゅわっと溢れる自信作だ。三陸の海の幸の恵みを存分に堪能あれ。

日本三大鰤（ブリ）漁場である、京都府伊根町の寒ブリを使用。天然物に負けない養殖の伊根ブリは、身が引き締まり、脂ノリもほどよく、あっさりと美味しいのが特徴。身質が良く、天然ブリよりも高い評価を得ています。そんな伊根ブリを使用した「ブリ丼」は炙りと湯引きの2種をご用意しました。付属の自家製みそポン酢ダレをかけてお召し上がり下さい。

岩もずく（味付）：青森県産ならではの「特別な歯ごたえ」のあるもずくをお試しください。毎年、獲れる量は少なく、希少な食材です。
海鮮ばくだん（ほたて）：青森県産の生ほたて貝柱・めかぶ・とびっこ・いくらなどの新鮮素材を醤油ベースのタレに漬け込みました。めかぶのシャキシャキ感にいくらととびっこのプチプチ感がやみつきになります。
海鮮ばくだん（甘えび）：海鮮ばくだんシリーズの元祖で人気No.1商品。めかぶ・甘えび・とびっこ・いか・いくらなどの新鮮素材を醤油ベースのタレに漬け込み、めかぶのシャキシャキ感にいくらととびっこのプチプチ感がやみつきになります。

主に京丹後産のセイコ蟹（ズワイガニの雌）を部位ごとに層にして蒸し上げています。原材料はセイコ蟹と「琴引の塩」のみ。1個(50ｇ)で約2匹分のセイコ蟹の身・外子・内子・味噌を贅沢に使用した逸品。蟹の性質を活かしつつ、自然本来の味にこだわり、セイコ蟹独自の旨さを引き出しました。全て手作業で京都らしく「手毬」風に仕上げました。

主に京丹後産のズワイガニの雌「セコ蟹（セイコ蟹）」を部位ごとに層にして蒸し上げています。サイズは小ぶりですが、原材料はセコ蟹と「琴引の塩」のみ。蟹の性質を活かしつつ、自然本来の味にこだわり、セコ蟹独自の旨さを引き出しました。「ＴＶ（マツコの知らない世界」、「朝だ！生です旅サラダ」にも取り上げられ大反響をよびました。また第1回「京の食6次産業化コンテスト」で奨励賞を受賞した商品でもあります。親しい方への贈答品として、また友人・知人などを招いたパーティーやお食事にそのまま頂いたり、ディップやカナッペなどのプラスワン素材としても。辛口の純米吟醸と相性抜群です。

石うすで丹念にかまぼこの身を練り、人参・ごぼう・玉ねぎの新鮮な野菜をたっぷり混ぜ鯛の型に1枚1枚入れて蒸しました。野菜を使用しているので揚げても焼いても食べやすいソフトな食感に仕上がります。またほのかな玉ねぎの風味と甘さが美味しさを引立てております。かまぼこを冷蔵庫で解凍後、170～180℃の油で4分～5分揚げると表面がきつね色に変わり、美味しく召し上がれます。また、フライパンにクッキングシートを引いて解凍したかまぼこをのせます。かまぼこの両面がこんがり色がつく程度焼くと美味しく召し上がれます。揚げる際には、油はねにご注意ください。電子レンジでかまぼこを温める場合は、かまぼこの表面が乾燥しますので水を少々ふりかけてからラップをして加熱するとふっくら仕上がります。

かね七の新ブランド「なつれ」はからだにやさしい、自然にやさしいがコンセプト。ご家庭では手間のかかる焼魚を手軽にお召し上がりいただけます。素材を生かした味付けで魚本来のおいしさを味わっていただけます。また、柔らかく骨まで食べられます。保存料、着色料、調味料は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。

ご家庭では手間のかかる煮魚をいつでも手軽にお召し上がりいただけます。常温でそのまま長期保存が可能です（未開封の場合）。もう一品たりない時にうれしい一品です。お皿に移してレンジで温めると一層おいしくいただけます。

富山県富山市水橋の地元漁師さんが獲ってきた「ほたるいか」のみを原料に、香り豊かなしょう油を加え、漬け込み、調味熟成した風味豊かな「ほたるいか沖漬」です。農林水産省が推進するニッポンフードシフト表彰事業「FOODSHIFTセレクション2025」において、「地産地消部門」で最優秀賞を受賞しました。

希少な北海道産のいかを使用し、ブランド米のゆめぴりかと北海道産のもち米を独自にブレンドした特別ないかめしです。醤油をベースに昆布や鰹節、帆立などの旨味をしっかり染み込ませたイカとお米がベストマッチ。着色料や保存料も不使用でイカ本来の食感や旨味を存分に心置きなく堪能できます。

1玉1玉の形がしっかりしたお刺身用ホタテ。鮮度抜群！磯の香りとともに！新鮮そのまま生冷凍の状態ですので、解凍するだけで手軽にお召し上がり頂けます。食べ方はお刺身や鉄板焼きでステーキにするなど、お好みでお楽しみ下さい。

北海道の代表的な海の幸「毛ガニ」。全身が毛で覆われているのが特徴の一つで、ほぼ一年を通して旬の味が楽しめます。毛ガニはその風貌には似合わぬ繊細でほんのりとした甘さが特徴で、味わいと独特の風味は、一度食べたらやみつきになる美味しさです。高級珍味としておなじみの「かにみそ」もオススメの逸品です。

北海道産で人気食材のほたてといくらをセット。ホタテは甘みが強く鮮度を重視したオホーツク海の帆立貝を使用し、イクラは日本一の漁獲量を誇るオホーツク海の知床及び網走の鮭を使用しました。

ごろんと大きな数の子入り贅沢松前漬。松前漬の本場北海道で製造しています。
※すべての素材が北海道産ということではありません。
数の子、真昆布、スルメイカ、がごめ昆布

すけとうだらのすり身を使用してホタテのような繊維感を再現。ホタテエキスを配合してさっぱり塩味に仕上げたホタテ風味のかまぼこをさくふわのおいしいフライにしました。

旨味あふれる「蟹の王様」タラバと、濃厚な甘みが魅力のズワイガニを贅沢に食べ比べできるセットです。どちらも殻を剥いたポーションタイプなので下処理不要、解凍後すぐに調理・盛り付けができてとても便利。タラバは加熱してぷりっとした食感を、ズワイは解凍後そのまま繊細な甘さをお楽しみいただけます。ご自宅用はもちろん、特別な食卓にもおすすめの豪華カニセットです。

広島県にあるカニ料亭のスペシャリテを気軽に楽しめるこちら。味の要はまろやかな自家製ホワイトソースだが、実はそこに重ねた和風ダシがいい。芳醇な旨みがズワイガニの爪肉の甘みとも相まって、奥行きのある味わいを醸し出すのだ。ワインとの相性は格別。