仏産赤鶏と国産の白鶏を掛け合わせ、岩手の大自然の中で自然由来の飼料で育てられた鶏は、旨みがひと味違う。糀味噌をまとったジューシーな細切りモモ肉、爽やかなレモンペッパーがあと引くプリプリの手羽元。カルビ味噌もガツンと旨く、秀逸だ。

赤ワインとデミグラスソースでじっくりと煮込まれた牛ほほ肉は、ほろほろと崩れそうな柔らかさ。赤ワインの風味を感じる芳醇なソースと共に食べれば至福の時が訪れる。お好みでマッシュポテトや野菜を添えて。

京都「祇園さゝ木」出身、新感覚の日本料理が高い評価を得ている前川浩一氏が監修。歯切れの良い豚肉は西京味噌の風味が香ばしく、食欲をそそる。別添えのワサビを付けるとさらに味わいが引き立つ。

国産の牛スジを大釜でじっくりと加熱し、余分な脂やアクを丁寧に取り除きながら仕上げた逸品。牛スジに旨みがしっかりと染み込み、ショウガが程よく利いたキレのある味わいで、ついお酒が進んでしまう。

肉厚で食べ応えのあるロース肉を味噌マットで挟み、じっくりと漬けこんだ本商品。ひと口食べれば、香ばしい味噌の風味、豚肉から弾ける強い旨みが一気に押し寄せる。脂はほんのりと甘く、舌の上でスーッとすばやく溶けるため、後味は軽やか。無理なく、一枚ペロリと平らげられるだろう。

調理せずにすぐに食べられるこの牛たんスモークは、仙台にある牛たん専門店の人気商品。ほど良く熟成させた牛たんを桜チップでじっくり燻し、肉の奥深い旨みを残しつつもやさしい味わいに仕上げた。シコッと歯切れのよい食感もクセになる逸品。

大阪名物のどて焼きは、牛スジ肉とバラ肉を味噌と醤油で炊きあげた独特の味わいが特徴。味噌は信州白味噌。ほどよい甘みとコクがあり、牛肉との相性がよい。冷凍のまま湯煎で10分ほど温めて食す。

宮崎県にある鶏炭火焼発祥店の人気商品を集めたセット。なかでも人気No.１の「鶏炭火焼」は噛むほどに鶏の旨みが口に広がり、常温のままでも充分美味しく頂ける。和風ソースで仕込み、黄金色に燻した「鶏いぶし手羽」や鶏ムネ肉で作った「うまうまチキンロール」も絶品だ。

ドイツで開催される国際的な食肉加工品コンテスト（IFFA）で銀賞を受賞したコンビーフ。米沢牛の特長である、まろやかなコク、上品な脂の旨みが見事なバランスで調和。そのままはもちろん、温かいご飯にのせて丼にするのもおすすめだ。

牛肉の旨みを凝縮した自信作。職人の手によって丁寧にほぐされた牛肉の食感。さらりとした口どけがたまらない黒毛和牛の脂が、炊き立てのご飯にそのままのせるだけで、至福の味わいをご堪能いただけます。山葵醤油をたらりと、コンビーフTKGとしても全国的に根強い人気を誇る逸品です。

老舗精肉店のハム＆コンビーフをお届け。豚バラ肉を丸めて作った「ベリーハム」は、しっとりジューシーな食感と豚の甘みを、名物の「コンビーフ」は牛肉の力強いコクを味わえる。サラダやサンドイッチなどいろんな料理に活用したい。