宮崎産銘柄豚と国産牛の合挽き肉、地元農家の新鮮野菜、九州産小麦粉など、素材を厳選。毎日手作りされる皮と餡からなる、ふんわりもっちりとしたリッチな食感の餃子だ。中に餃子餡を詰めたプリッとパワフルな手羽餃子ともに、別添えのラードで焼いても揚げてもよし。

もちっとした翡翠色の皮に包まれた、コロンと可愛らしいフォルムの水餃子。中には国産豚肉の旨みを生かした餡がぎっしり詰まっていて、噛めば小籠包のごとく肉汁が溢れ出す。皮の存在感と餡のジューシーさはさすがのバランスで、にんにく不使用ながら食べ応え充分!

一家三代に受け継がれる中国のレシピと伝統手法が息づく逸品。じんわりやさしい鶏ガラスープに浮かぶ水餃子はもっちり肉厚で、中には新鮮な岩中豚のモモ肉を生かしたまろやかな旨みの餡と手刻み野菜がたっぷり。無化調＆にんにく不使用ゆえ滋味深さを感じられる。

酢コショウで食べるスタイルを生み出した、あの『赤坂珉珉』の焼餃子。粗切りの豚肉・白菜・にらなどが入る自慢の餡はそのままに、薄皮で食べやすいサイズになっている。かじれば肉汁じわり。濃厚な旨みがあり、酢コショウに付けるとやはりその旨さを一層堪能できる。

銘柄豚『浜名湖そだち』に国産野菜を合わせ、特製スープを練り込んだ餡が持ち味。国産にんにくを効かせた「赤」、にんにく不使用＆天然コラーゲン入り「白」、桜えびと大葉の風味が鮮烈な「桜えび」、あさり＆玉ねぎの甘みが調和した「あさ玉」。個性の違う4種を楽しみたい。

芦屋の蔵で醸造した味噌を使用した、タレがなくても美味しい餃子です。鹿児島産の黒豚や野菜も新鮮な国産野菜使用しております。にんにくも青森県産のにんにくを使用した絶品餃子です。

赤坂四川飯店のオリジナルレシピで作られた九州産黒豚入り直火炒め炒飯。陳建一オリジナルスープ「美味湯」でコクのある味付けをし、ふっくらパラパラに、香ばしく炒め上げています。蒸し炊飯製法で、冷凍で温めた直後はもちろんのこと、冷めてもふっくらごはんを実現。

赤坂四川飯店のオリジナルレシピで作られた九州産黒豚入り直火炒め炒飯。陳建一オリジナルスープ「美味湯」でコクのある味付けをし、ふっくらパラパラに、香ばしく炒め上げています。蒸し炊飯製法で、冷凍で温めた直後はもちろんのこと、冷めてもふっくらごはんを実現。

赤坂四川飯店の本格中華をご自宅で味わえる東坡肉（トンポーロー）の中華まん。皮つきの豚バラ肉をじっくり柔らかく煮込み、中国醤油と八角で深みのある味わいに仕上げました。コクのある甘辛いタレが染み込んだ東坡肉を、ふんわりモチモチの中華まんじゅう生地で丁寧に挟み込み、食べ応えも抜群。香辛料の香りが食欲をそそり、本格中華の贅沢な味わいを手軽に楽しめます。ご家庭での食事はもちろん、おもてなしや贈り物にもぴったりの一品です。温めるだけで、専門店の味をそのままにお楽しみいただけます。

赤坂四川飯店監修の本格中華30種を詰め込んだ、大容量のバラエティオードブルセット。麻婆豆腐やエビチリをはじめ、餃子・焼売などの点心、炒飯や担々麺、デザートの杏仁豆腐まで、幅広く楽しめる贅沢な内容です。1品ずつ個包装されており、食べたい分だけ温めてお召し上がりいただける便利なセットです。冷凍庫にストックしておけば、大人数で集まる特別な日やおもてなしにも大活躍。赤坂四川飯店の味をご家庭で手軽に味わえる、中華のフルコースセットです。

赤坂四川飯店監修による本格中華オードブル22種を一挙に詰め合わせたセット。麻婆豆腐やエビチリといった定番人気メニューに加え、小籠包、酢豚、青椒肉絲、棒々鶏、酸辣湯麺、焼豚炒飯、杏仁豆腐まで、全22種の豊富なラインナップを詰め合わせました。前菜からデザートまでバラエティに富んだ内容で、ご家族やご友人との集まりにもぴったり。すべて個包装なので、食べたいものを食べたい分だけ手軽にお召し上がりいただけます。電子レンジで簡単調理できるものが多く、冷凍庫にストックしておけば、忙しい日にも本格中華が楽しめます。特別な日の食卓にも、普段の食事にもおすすめのセットです。

京都の京野菜「九条ネギ」を贅沢に使った餃子です。新鮮な九条ネギの甘みと黒豚の旨味がぎゅっと詰まっています。国産キャベツや玉ねぎ、ニラ、にんにく、生姜も加え、味噌やゴマ、香辛料で風味豊かに仕上げました。皮はもちもち食感で、焼き餃子は香ばしく、水餃子としてもおすすめです。75個入りの大容量！ご家庭の食卓にぴったりの一品です。

金豚（きんとん）まんじゅうは、厳選した豚の甘み、ぎっしり詰まった筍・椎茸などの手切り具材。食感までこだわった「金豚 豚まん」。横濱名店より受け継がれた自家製黒ごま餡のコクと風味が口の中に広がる「金豚 黒ゴマあんまん」。全国和牛能力共進会4大会連続(第9回～12回大会)内閣総理大臣賞を受賞した「宮崎牛」100%ですき焼き風に贅沢に仕上げた「金豚 宮崎牛すき焼きまん」の3種。餃子は、にんにく不使用、豚肉の旨味を引き出した肉餃子「金豚 香港餃子」。宮崎県産の紫蘇を使い、爽やかな風味を楽しむ「金豚 しそ餃子」。宮崎県産の新鮮なニラを使用。全て手切りすることで旨味を引き出した「金豚 にら餃子」の3種。具材選びと生地と味のバランスを追求しています。
※金豚(きんとん)は、横濱の香港飲茶・広東料理名店元オーナーである頼(らい)氏が、「金豚シリーズ」を考案。その店の閉店後は青島食肉食鳥が頼氏監修の元、伝承しています。

香港・台湾の家庭で人気の肉餃子の「金豚 香港餃子」。にんにく不使用、豚肉の旨味を引き出しています。「金豚 しそ餃子」は、宮崎県産の紫蘇を使い、爽やかな風味を楽しむ人気の餃子です。「金豚 にら餃子」は、宮崎県産のニラを全て手切りすることで旨味を引き出した自慢の味です。焼き餃子のみならず、蒸す・揚げる・水餃子(スープ仕立て)など、本場香港の飲茶風の食べ方をいろいろお楽しみください。
※金豚(きんとん)は、横濱の香港飲茶・広東料理名店元オーナーである頼(らい)氏が、「金豚シリーズ」を考案。その店の閉店後は青島食肉食鳥が頼氏監修の元、伝承しています。

香港・台湾の家庭で人気の肉餃子の「金豚 香港餃子」。にんにく不使用、豚肉の旨味を引き出しています。「金豚 しそ餃子」は、宮崎県産の紫蘇を使い、爽やかな風味を楽しむ人気の餃子です。「金豚 にら餃子」は、宮崎県産のニラを全て手切りすることで旨味を引き出した自慢の味です。焼き餃子のみならず、蒸す・揚げる・水餃子(スープ仕立て)など、本場香港の飲茶風の食べ方をいろいろお楽しみください。
※金豚(きんとん)は、横濱の香港飲茶・広東料理名店元オーナーである頼(らい)氏が、「金豚シリーズ」を考案。その店の閉店後は青島食肉食鳥が頼氏監修の元、伝承しています。

中華の鉄人・陳建一氏監修の人気メニューがセットになりました。本場四川省の3年熟成された豆板醤を使った四川麻婆豆腐、ピリ辛ながらもまろやかでコクのあるおいしさのエビチリソースの2大名物に、レストランと同様の製法で旨味たっぷりの麻婆茄子、風味豊かでちょっとピリ辛の本格的な棒々鶏などが脇を固め、杏仁豆腐まで付く豪華セット。名店の底力を感じる味わいに箸が止まらない！本中華セットはカジュアルにおせちを楽しみたいという方にもオススメです！

高級蒲鉾に使用する良質なすり身を使用した海鮮しゅうまい4種セットです。電子レンジで温めても調理でき、蒸し器で蒸しても美味しくいただけます。蒸気とともに海鮮の香りが漂い、食欲をそそります。煮崩れしにくいのでお鍋に入れても美味しく頂けます。

【中華おかゆ】国産のお米を使用。味付けには、陳建一監修の高級中華スープの素「美味湯（メイウェイタン）」を使用し、旨味のベースを作りシェンタンと呼ばれるアヒルの塩漬け卵と干し貝柱でコクを出しています。湯葉を加えることでさりげないアクセントも加えてあります。
【野菜がゆ】おかゆ特有のトロッとしていながらもさらりと食べられる食感になるよう、しっかり煮込んでいます。中華がゆの美味しさに、チンゲン菜、にんじん、しいたけを大きめにカットし、食べごたえがあるおかゆです。
【ふかひれ入りがゆ】おかゆ特有のトロッとしていながらも、ペロリと気軽に食べられる食感になるよう、じっくり煮込んでいます。ベースにふかひれの美味しさとオイスターソースのコクを加えた、ワンランク上のおかゆです。

北海道産の豚肉を使用した「道産子豚肉しゅうまい」、北海道の新鮮なたらとほっけのすり身にたっぷりの玉ねぎを加え、かにとえびをあしらった風味豊かな「雪の花かに三昧」と「雪の花えび三昧」のしゅうまい3種類の詰合せです。

【ふっくら五目炒飯】赤坂四川飯店のオリジナルレシピで作られたふっくらとした香ばしい五目炒飯です。えび、焼豚、ねぎ、しいたけ、卵など具たくさん。蒸し炊飯製法で、冷めてもふっくらごはんを実現しています。陳建一オリジナルスープ「美味湯（メイウェイタン）」でコクのある味付けをしています。
【海鮮炒飯】塩味ベースのあっさり味に、エビやカニが入って旨みたっぷり！隠し味のオリジナル中華スープ「美味湯」が、コクのある美味しさの秘訣！
【焼豚炒飯】国産の黒豚を使用した焼豚入りのお肉のうまみのあるチャーシュー炒飯です。化学調味料を使用せず、素材のうまみを生かした味付けです。
【直火炒め炒飯】赤坂四川飯店のオリジナルレシピので作られた九州産黒豚入り直火炒め炒飯。陳建一オリジナルスープ「美味湯」でコクのある味付けをしています。
【カニカマ入レタス炒飯】赤坂四川飯店オリジナルレシピで作られたあっさりとした味付けの蟹炒飯。陳建一オリジナル中華スープ「美味湯」でコクのある味付けにして、ふっくらパラパラに香ばしく焼き上げました。具材は蟹・カニカマに下処理ししたレタスを、瞬間凍結して加えています。