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ローストビーフ

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うしごろ特製『極』 和牛ローストビーフ

西麻布の『焼肉うしごろ』が厳選したA5ランクの黒毛和牛で作るローストビーフ うしごろ特製『極』 和牛ローストビーフ(うちもも)

販売価格 ¥ 7,780 税込
東京・西麻布に本店を構える『焼肉うしごろ』。A5ランクの国産黒毛和牛の中から厳選したものだけを使う肉好きを魅了する名店だ。絶対の自信をもつ赤身肉をやや甘めの特製ダレに漬け、低温で丁寧に火入れした「ローストビーフ」は、噛むほどに旨みが駆け巡る禁断の味。
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黒毛和牛モモローストビーフ

ローストビーフの名店『鎌倉山』がお届けする逸品 黒毛和牛モモローストビーフ

販売価格 ¥ 10,800 税込
厳選黒毛和牛を塩胡椒のみで味付けし、じっくり焼き上げる。きめ細かくとろけるような舌触りと豊かなコクに陶然となる逸品は、食通に愛される『ローストビーフの店 鎌倉山』の名作。脂がキレイで品よくさらりとしているのも上質さの証し。
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東京小金井「TERAKOYA」監修 2種のソースで味わうローストビーフ

東京小金井のフレンチレストラン監修のローストビーフ 東京小金井「TERAKOYA」監修 2種のソースで味わうローストビーフ

販売価格 ¥ 4,800 税込
米国産チャックプレート(ザブトン)を使用。低温真空調理で濃厚な風味と旨みを損なうことなく、柔らかく仕上げている。グレイビーソースは香り高く肉の旨みを引き立て、香草ソースならさっぱりサラダ感覚に。迫力の塊肉を思う存分堪能あれ。
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奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ

フレンチの巨匠とブランド和牛の最強コラボが実現 奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ

販売価格 ¥ 11,880 税込
島根のブランド牛「奥出雲和牛」のモモ肉を使用。フレンチの巨匠、ダニエル・マルタン氏のレシピにより、秘伝のスパイスと香味野菜にひと晩漬け込み、焼き上げたローストビーフは、しっとりきめ細やかな舌触り。赤身らしい豊かな風味も味わえる。
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うし源本店 黒毛和牛ローストビーフ・タタキ寿

A5のモモ肉をじっくり熟成させて焼き上げる うし源本店 黒毛和牛ローストビーフ・タタキ寿

販売価格 ¥ 10,800 税込
黒毛和牛の最高格付けA5の厳選モモ肉をじっくり熟成させ、オーダーがあってから、シェフが焼き上げるローストビーフだ。タタキは独自の製法で焼き上げた。どちらもソースがついている。口の中に入れたとたんとろけるような食感が特徴。特製の重箱に入って、おせちの一品にしてもいい。
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【坂井宏行シェフ監修】ローストビーフと特製ガーリックスパイスソース

鉄人シェフのローストビーフ 【坂井宏行シェフ監修】ローストビーフと特製ガーリックスパイスソース

販売価格 ¥ 5,400 税込
厳選したオーストラリア産牛のモモ肉を使用。天然岩塩や数種類のスパイスを丁寧に手作業でなじませ、真空加熱でじっくりと火入れした。柔らかくしっとりとした食感の中にきちんと肉の旨みを感じる逸品。特製のソースとぜひ。

<シェフ紹介>
17歳でフランス料理の世界に入り「ホテル新大阪」で修業。19歳の時、単身オーストラリアに渡り「ホテルオリエンタル」にて力をつける。帰国後、青山「ココ・パームス」「西洋膳所 ジョン・カナヤ麻布」にてシェフを務める。38歳にて「ラ・ロシェル」をオープン、オーナーシェフとなる。
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ノワ・ド・ココ 国産牛のローストビーフ

お手頃価格が嬉しいこだわりのローストビーフ ノワ・ド・ココ 国産牛のローストビーフ

販売価格 ¥ 5,000 税込
全国ご当地グルメコンテスト1位やお取り寄せ大賞などの受賞歴があるビストロ「ノワ・ド・ココ」の清水シェフが監修した一品。なめらかな食感、噛むほどに増すまろやかな旨みが特長だ。肉の味わいを引き立てるソース2種も絶品。
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氷見牛(A5ランク) ローストビーフ(200g)

黒毛和牛と昆布の甘みが溶け合う新感覚の一品! 氷見牛(A5ランク) ローストビーフ(200g)

販売価格 ¥ 5,600 税込
富山県氷見市で育つ『氷見牛』(A5ランク)は、脂身の軽やかな口溶けと、肉質の良さ・繊細な旨みが特長だ。その塊肉をローストし、富山の郷土料理として有名な昆布じめにした。牛肉+昆布は意外な組み合わせだが、旨みの相乗効果が新鮮。“もうひと口、もうひと口”と、箸が止まらない一品だ。
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熟成肉ローストビーフ

30日間熟成させた黒毛和牛を贅沢に使ったローストビーフ! 熟成肉ローストビーフ【熟成牛専門店まるはち】

販売価格 ¥ 6,200 税込
1ヶ月かけて熟成を施した黒毛和牛上モモ肉を使い、オニオンやガーリックなどとともにオーブンで丁寧に焼き上げたローストビーフ。赤身肉ならではの旨みと程よい脂ののりが調和し、噛みしめるほどに味わい深い。フルーティなソースとの相性も抜群。
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