塩辛

アトランティックサーモンの脂が一番のっているハラスのみを塩麹に漬け込んで低温熟成させ、北海道産の塩いくらと合わせている。ねっとりとした濃厚な味わいに、ほんのりとした塩加減がたまらない旨さ。醤油を少し垂らし、お刺身のようにして食べれば、酒が進むおつまみに。

アトランティックサーモンの脂が一番のっているハラスのみを塩麹に漬け込んで低温熟成させ、北海道産の塩いくらと合わせている。ねっとりとした濃厚な味わいに、ほんのりとした塩加減がたまらない旨さ。醤油を少し垂らし、お刺身のようにして食べれば、酒が進むおつまみに。

明治創業の老舗蒲鉾屋の人気商品。「生造り」はイカわたの複雑なコクを生かしたツウ好みの味に、「糀造り」は米糀を使い、よりマイルドに仕上げた。ねっとり濃厚なイカの食感に芳醇な香りが加わり、ご飯をかき込みたくなる美味しさだ。