発売以来「こんな食べ方初めて」と大人気。最高級・ヨシキリザメの肉厚な尾びれを厳選、繊細な職人技でステーキ専用に仕立てました。香ばしさに加え、焼くことで引き出されるフカヒレの濃厚で深い味わい。もっちりコリコリした食感に特製のコンソメソースがとろりと絡む贅沢な逸品です。おもてなしやご贈答にも最適。

主に京丹後産のセイコ蟹（ズワイガニの雌）を部位ごとに層にして蒸し上げています。原材料はセイコ蟹と「琴引の塩」のみ。1個(50ｇ)で約2匹分のセイコ蟹の身・外子・内子・味噌を贅沢に使用した逸品。蟹の性質を活かしつつ、自然本来の味にこだわり、セイコ蟹独自の旨さを引き出しました。全て手作業で京都らしく「手毬」風に仕上げました。

主に京丹後産のズワイガニの雌「セコ蟹（セイコ蟹）」を部位ごとに層にして蒸し上げています。サイズは小ぶりですが、原材料はセコ蟹と「琴引の塩」のみ。蟹の性質を活かしつつ、自然本来の味にこだわり、セコ蟹独自の旨さを引き出しました。「ＴＶ（マツコの知らない世界」、「朝だ！生です旅サラダ」にも取り上げられ大反響をよびました。また第1回「京の食6次産業化コンテスト」で奨励賞を受賞した商品でもあります。親しい方への贈答品として、また友人・知人などを招いたパーティーやお食事にそのまま頂いたり、ディップやカナッペなどのプラスワン素材としても。辛口の純米吟醸と相性抜群です。

石うすで丹念にかまぼこの身を練り、人参・ごぼう・玉ねぎの新鮮な野菜をたっぷり混ぜ鯛の型に1枚1枚入れて蒸しました。野菜を使用しているので揚げても焼いても食べやすいソフトな食感に仕上がります。またほのかな玉ねぎの風味と甘さが美味しさを引立てております。かまぼこを冷蔵庫で解凍後、170～180℃の油で4分～5分揚げると表面がきつね色に変わり、美味しく召し上がれます。また、フライパンにクッキングシートを引いて解凍したかまぼこをのせます。かまぼこの両面がこんがり色がつく程度焼くと美味しく召し上がれます。揚げる際には、油はねにご注意ください。電子レンジでかまぼこを温める場合は、かまぼこの表面が乾燥しますので水を少々ふりかけてからラップをして加熱するとふっくら仕上がります。

かね七の新ブランド「なつれ」はからだにやさしい、自然にやさしいがコンセプト。ご家庭では手間のかかる焼魚を手軽にお召し上がりいただけます。素材を生かした味付けで魚本来のおいしさを味わっていただけます。また、柔らかく骨まで食べられます。保存料、着色料、調味料は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。

ご家庭では手間のかかる煮魚をいつでも手軽にお召し上がりいただけます。常温でそのまま長期保存が可能です（未開封の場合）。もう一品たりない時にうれしい一品です。お皿に移してレンジで温めると一層おいしくいただけます。

富山県富山市水橋の地元漁師さんが獲ってきた「ほたるいか」のみを原料に、香り豊かなしょう油を加え、漬け込み、調味熟成した風味豊かな「ほたるいか沖漬」です。農林水産省が推進するニッポンフードシフト表彰事業「FOODSHIFTセレクション2025」において、「地産地消部門」で最優秀賞を受賞しました。

希少な北海道産のいかを使用し、ブランド米のゆめぴりかと北海道産のもち米を独自にブレンドした特別ないかめしです。醤油をベースに昆布や鰹節、帆立などの旨味をしっかり染み込ませたイカとお米がベストマッチ。着色料や保存料も不使用でイカ本来の食感や旨味を存分に心置きなく堪能できます。

すけとうだらのすり身を使用してホタテのような繊維感を再現。ホタテエキスを配合してさっぱり塩味に仕上げたホタテ風味のかまぼこをさくふわのおいしいフライにしました。

海から遠く離れた京都で、魚の保存性を高め、美味しくいただくために生まれた西京漬け。麹が多く塩分が少ないため、品の良い甘みと香りを醸し出す西京白味噌を使用した下鴨茶寮特製の西京味噌漬けです。味噌との相性、味、香り、食感を吟味し、厳選した 銀鮭・からすかれい・銀鱈・金目鯛・さわら・ぶりの6種を、魚介本来の持ち味を生かし風味豊かに仕上げました。深みのある贅沢な魚介をご賞味くださいませ。目上の方への贈り物にもおすすめな専用化粧箱入りです。贈答用としてはもちろん、ご自宅用にも喜んでいただける「料亭の西京漬け」をぜひご賞味ください。

海から遠く離れた京都で、魚の保存性を高め、美味しくいただくために生まれた西京漬け。麹が多く塩分が少ないため、品の良い甘みと香りを醸し出す西京白味噌を使用した下鴨茶寮特製の西京味噌漬けです。味噌との相性、味、香り、食感を吟味し、厳選した 銀鮭・からすかれい・銀鱈・金目鯛・さわら・ぶりの6種を、魚介本来の持ち味を生かし風味豊かに仕上げました。深みのある贅沢な魚介をご賞味くださいませ。目上の方への贈り物にもおすすめな専用化粧箱入りです。贈答用としてはもちろん、ご自宅用にも喜んでいただける「料亭の西京漬け」をぜひご賞味ください。

秘伝のたれでじっくり煮込むことで、骨まで丸ごと食べられるように仕上げた逸品です。うなぎの頭は、一尾から一つしか取れない希少部位であり、その風味と食感を最大限に引き出しました。ご飯のお供はもちろんお酒のつまみとしても最適で、濃厚な風味をお楽しみいただけます。

魚本来の美味しさを大切にした自然派の本格魚漬。脂ののった銀鱈はみりん醤油で香ばしく、プリッとした目抜はコク深い仙台三年味噌、国内産ふっくら真鱈は醸し麹と仙台味噌で漬込んだ彩り美しい詰合せ。レンジでカンタン調理でお手軽に楽しめます。

魚の目利きが吟味した素材を、天然醸造の調味料を使用しお鍋でことこと炊き上げました。保存料・着色料等の添加物は使用しておりません。手づくりならではの味わいをレンジでお手軽に。食材の細胞の破壊を抑える国際特許取得の「CAS凍結」を採用しており、解凍後もできたての美味しさを味わっていただけます。便利な食べきりサイズ。

かにの甲らにかまぼこの身をつめ、表面に本物の紅ズワイガニを隙間なく贅沢にはったかまぼこです。なめらかなかまぼこ生地ですので、一口食べるとかにのうま味と素材感を存分に堪能できます。

澱粉を使用していないのでなめらかでモチっとした食感が特徴の魚さし、ソフトなかまぼこ生地にチーズ・明太マヨを包み込んだ一口大の贅沢チーズ・贅沢明太マヨ、いわきの郷土料理「さんまのぽーぽー焼き」をモチーフにしたさんまのぽーぽー焼風蒲鉾、かまぼこの身に金目鯛・めひかり・キンキを練り込んだ焼かまぼこのセットです。それぞれの素材の味を存分に堪能できます。魚さしは全国蒲鉾品評会にて「第72回農林水産大臣賞」を受賞しました。

国内産いわしを贅沢に使用した「金ごまいわし」。ふっくらと炊き上げられた身は、独自のタレが染み込み、口に入れた瞬間、深い旨味とほのかな甘みが広がります。香ばしい金ごまが全体を包み込み、いわしの柔らかさが絶妙に調和。ご飯のお供はもちろん、お酒のおつまみやお弁当にもぴったり。職人の技とこだわりが光る、和の贅沢を堪能できる一品です。

下関・唐戸市場から届く、贅沢な天ぷらの饗宴。ふっくらとした「ふぐ入天ぷら」は口の中でほろりとほどけ、濃厚な「うに入天ぷら」は旨みがじゅわっと広がります。じんわり懐かしい風味の「れんこん入天ぷら」は噛むほどに旨味が増し、ふわりと軽い「はも入天ぷら」は上品な味わいが特徴。すべて真空パックで美味しさ長持ち、手軽に本格の味を楽しめます。贅沢な晩酌のお供やおもてなしにもぴったりな4種詰合せを存分に楽しめます。

受賞歴多数、農林水産大臣賞をはじめとする名誉を誇る逸品「白波ちくわ」。厳選された素材を直火でじっくりと焼き上げ、香ばしい風味と弾力ある食感が口の中で広がります。一口噛めば、ぷりっと弾む身の旨みがジュワッと溢れ、素材本来の甘みと直火の香りが絶妙に調和。おつまみにはもちろん、贈答用としても喜ばれる、上質な8本詰合せ。日本の伝統が息づく、贅沢な味わいをぜひ体感してください。

栄養豊富な「サバ」と薬膳食材「なつめ」、発酵食品「糀甘酒」の出合い。美味しく、美と健康をサポートするサバ缶です。厳選した脂のりのよいサバの旨みを、福井県福井市産無農薬なつめのナチュラルな甘みが引き立て、まろやかな味わい。さらに、麹甘酒を使用することで、サバの身はふっくらやわらかな仕上がりです。コクがあるのに、やさしく、おだやかに身体によりそうような風味のサバ缶です。ごはんとともに、ワインや日本酒のおつまみに。和洋中さまざまな料理にアレンジ可能。