耀盛號（ようせいごう）は1946年創業、中華食材卸・小売の横浜中華街の老舗です。創業以来、横浜中華街の厨房を支えており、プロの料理人から料理愛好家まで常連客を有する専門店。その耀盛號監修の豚角煮中華ちまきです。国産のもち米に味付けした具材を混ぜ込み蒸しあげました。生姜の香りが食欲をそそります。

鹿児島県産の黒豚と麦みそを使用し、薩摩川内市で製造しました。隠し味に生姜をきかせ、さっぱりとした黒豚丼に仕上げました。こだわりの黒豚丼をご堪能いただけます。薩摩川内市ご当地グルメ「せごどんぶい」とは、豚肉が大好きで、味噌作りが得意だった西郷隆盛(せごどん)に食べてほしい、そんな想いで生まれたのが「せごどんぶい」です。薩摩川内市では、様々な「せごどんぶい」を食べることができます。

鹿児島県産の黒豚と麦みそを使用し、薩摩川内市で製造しました。隠し味に生姜をきかせ、さっぱりとした黒豚丼に仕上げました。こだわりの黒豚丼をご堪能いただけます。薩摩川内市ご当地グルメ「せごどんぶい」とは、豚肉が大好きで、味噌作りが得意だった西郷隆盛(せごどん)に食べてほしい、そんな想いで生まれたのが「せごどんぶい」です。薩摩川内市では、様々な「せごどんぶい」を食べることができます。

具材を贅沢に使用した中華丼の素は、飾り切りしたイカの美しい見た目と、旨みがしっかりしみ込んだ味わいが特徴。大きめにカットした野菜は瑞々しさと食感を保ち、彩り豊かに仕上げています。塩味は鶏ガラスープと老酒の深いコクに、ごま油の香りを添え、さっぱりしつつも満足感のある味わい。醤油味はオイスターソースのコクと中国醤油の芳醇な香りが引き立ち、どちらもご飯や麺との相性抜群です。食卓を手軽に彩る本格中華丼の素です。
『家庭料理・鉄板中華 シャンウェイ』は、上海で見た鉄板調理の衝撃を原点に誕生しました。中華鍋の常識を覆す鉄板中華の魅力を再現しようと、名料理人のもとで修業を積み、上海錦江飯店で本場の味を磨き上げた店主が青山に開店。素材が踊り、香りが弾けるライブ感あふれる料理は、多くのお客様に支持され、現在は青山本店のほか新丸ビルにも店舗を展開。レシピ提供や商品開発にも携わる実力派の鉄板中華店です。

ただのいかめし、ではない。能登名産のスルメイカと金沢カレーのハイブリッド。加賀産コシヒカリと地元の老舗洋食店の濃厚なカレーを合わせて詰め、自家製ダレで煮たスパイシーないかめしだ。噛めばスパイス感が立ち、甘辛いコクも膨らむ。甘口と辛口の2種で。

レンコ鯛の繊細な旨みを引き出した職人技の『小鯛ささ漬』と、肉厚で脂がのったサバを香ばしく仕上げた『焼きサバ』。若狭小浜の名産を押し寿司に。酢飯には福井県産のコシヒカリを使い、ネタとの間に潜ませたガリが後味を引き締める。貫禄のおいしさだ。

創業110余年の富山の老舗による押し寿司は、ハレの日向き。富山らしい食材に手仕事を施し、県内産の米と水でふっくらもっちり仕立てた酢飯を合わせて急速冷凍。作りたてのおいしさを閉じ込めた。脂のりのよい「ます」や、「氷見産牛すきやき」など5種セット。

京都らしいひきあげ湯葉と、お出汁で溶いた美味あんを炊きたてのご飯にのせて。急速冷凍技術により、湯葉のとろみを再現しました。あっさりとした湯葉に、出汁の効いた餡。上質な深い味わいと口どけのよさをお愉しみください。つけ合わせの甘辛く炊いた生麩と、しば漬けの酸味がよく合います。

いくら、エビ、うなぎ、鮑、厚焼玉子、小鯛ささ漬、小川巻などの素材をふんだんに散りばめたちらし寿司。彩り美しい一段折は、ご家族ご友人のお集りや大切なお席に華を添えます。小さなお子様からご年配の方まで幅広くご好評いただいている下鴨茶寮謹製「華ちらし寿司」を、おもてなし料理としてご家族皆様でお愉しみください。

電子レンジで温めるだけで楽しめる、贅沢なうなぎ弁当です。地下水でじっくり時間をかけて泥抜きをしたうなぎを、特製たまり醤油だれで香ばしく焼き上げました。焼き時間を長めに、蒸し時間を短めに仕上げることで、鰻本来の旨味をぎゅっと閉じ込めています。奥深いコクとほどよい甘さが絶妙に絡み合い、濃厚で満足感のある味わいをご堪能ください。※小麦不使用・アルコールフリー（ハラル認証取得）

国産真鯛、愛媛県産のお米、松山あげを使用したおにぎりで、真鯛の旨味を味わえるように薄口醤油をベースに昆布とカツオ風味の上品な味わいです。

電子レンジで温めることで、笹の葉の薫りを楽しみながらお召し上がりいただけるちらし寿司です。

元来、保存食であった柿の葉寿司。時間がたって、ご飯が固くなった時は、七輪などで柿の葉ごと焼いて食べる習慣がありました。温めるとご飯がふっくらして、また一味違った味わいになります。

ごろっとした山海の食材を、贅沢にちりばめたちらし寿司です。食べやすいように2個組になっていますので、日を分けてお召し上がりいただけます。電子レンジで温めた後に、蓋を空けると柿の葉の薫りが広がります。

【小肌小袖寿司】は、しっかりと酢の利いた酢飯にガリをのせ、シンプルに酢締めしたこはだを合わせました。江戸前寿司では外せない小肌を一口サイズで仕上げたちょうどよいサイズの小袖寿司です。
【穴子棒寿司】は、江戸前寿司にならってしっかりと酢の利いた酢飯に椎茸煮とガリを混ぜ込み、甘辛いタレで丁寧につけ焼きした穴子を合わせた棒寿司。別添で薫り高く風味のよい山椒を付けました。4切れづつ小分けにしているので必要な分だけレンジで温めてお召し上がりいただけます。

しっかりと酢の利いた酢飯にガリをのせ、シンプルに酢締めしたこはだを合わせました。江戸前寿司では外せない小肌を一口サイズで仕上げたちょうどよいサイズの小袖寿司です。

江戸前寿司にならってしっかりと酢の利いた酢飯に椎茸煮とガリを混ぜ込み、甘辛いタレで丁寧につけ焼きした穴子を合わせた棒寿司。別添で薫り高く風味のよい山椒を付けました。4切れづつ小分けにしているので必要な分だけレンジで温めてお召し上がりいただけます。

国産米の酢飯に、柿の葉で包んだ風味豊かな「柿の葉すし」は、鯖、鯛、紅鮭、海老、能登牛、のどぐろ、穴子の7種を一度に楽しめる贅沢な逸品。さらに、旨味たっぷりのベニズワイガニを使った「カニ棒寿し」、香ばしく仕上げた「炙りのどぐろ棒寿し」、ふっくら煮込んだ「穴子棒寿し」もセットに。北陸の高級食材・のどぐろや能登牛など、素材と味にこだわった豪華な詰め合わせです。食卓を彩る特別なひとときにぴったりです。

柔らかな肉質と濃厚な旨みが特長の福岡県のブランド牛『博多和牛』を贅沢に使用。老若男女問わず愛されるすきやき風の甘辛味に仕上げた。肉の旨みと玉ねぎの甘み、椎茸の香りが入り交じってご飯が進む味わいだ。湯煎で手軽に楽しめ、さまざまなシーンの〆ご飯に重宝しそう。

魚のプロが炊き上げた、特別な和牛めし。広島県・三次の自然が育んだA4・A5等級の「みよし和牛」を、肉と米が1:1の贅沢なバランスでたっぷりと使用しています。ひと口ごとに感じる、上質な脂と旨み。まさに「食べる和牛だしご飯」です。使用する「みよし和牛」にはすべて個体識別番号が付いており、生産履歴を確認できる「安心の証」としてお届けします。信頼できる生産背景を持つ希少な国産ブランド牛です。素材の魅力を最大限に引き出すのは、魚料理専門店「魚のおもと」ならではの炊き技と「だし」の力。魚を極めた職人が、みよし和牛とだしの絶妙な調和を追求し、丁寧に炊き上げました。安心・美味・贅沢を一膳に。特別な日のごちそうにも、大切な方への贈り物にもふさわしい逸品です。