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ハム・ソーセージ・ベーコン

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佐渡の島黒豚 おとなの週末オリジナルセット

佐渡の大自然で育てたブランド豚の旨みをとことん堪能あれ! 佐渡の島黒豚 おとなの週末オリジナルセット

通常価格 ¥ 4,200
本店特別価格 ¥ 4,100 税込
佐渡島で放牧飼育した「島黒豚」は、さっぱりとした脂の甘みが自慢。塩麹のみで味付けしてその旨みを凝縮したハンバーグと手作りソーセージは、噛めばじゅわっと肉汁が炸裂する。口中ですっと脂が溶けるコー ルドポークはワインとも抜群の相性だ。
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肉山のシャルキュトリーセット

肉山のシャルキュトリーセット

本店特別価格 ¥ 7,560 税込
赤身肉の名店『肉山』と、美食家を虜にしてきたフレンチ『ogino』による魅惑のコラボが実現。赤身の風味豊かなローストビーフ、巧みなスパイス使いが光る粗挽きソーセージ、コンフィの手法で中までしっとり仕上げたローストポークなど、恍惚のラインナップだ。なかでも「荻野シェフお得意のパテは、肉々しさの中に繊細な仕事がしてあり、じっくりワインと味わいたい」ツ。晩酌の〆には、和牛首肉を使ったビーフカレーをぜひ。
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東北ハムの無添加ハム・ソーセージセット

発色剤・保存料などの食品添加物を使わない 東北ハムの無添加ハム・ソーセージセット

通常価格 ¥ 4,200
本店特別価格 ¥ 4,100 税込
厳選した山形産食材として、庄内産SPF豚に山葡萄ワイン、県産米「はえぬき」などを使用。伝統の製法にのっとって手間ひま惜しむことなく、「安全で安心な本物の味」を実現しています。
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Nicklaus'おとなの週末限定オリジナル7種セット

世界コンテスト2位 阪口義郎氏が手掛けるシャルキュトリー ニクラウス おとなの週末限定シャルキュトリー7種セット

通常価格 ¥ 6,480
本店特別価格 ¥ 6,350 税込
手がけるのは、世界コンテストで2位に輝いたシャルキュティエ・阪口義朗氏。食材の可能性を引き出し、バランスよく仕上げるセンスと技術は本場フランスでの修業によるもの。一流の技が光る味わい深いテリーヌをはじめ、果物や野菜を駆使した季節のシャルキュトリーは秀逸だ。
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ソーセージとウインナーセット

ソーセージとウインナーセット

通常価格 ¥ 3,980
本店特別価格 ¥ 3,900 税込
自社牧場産ブランド豚「ゴールデンポーク」を100%使用。特にウインナーはパリッとした食感で、旨みと塩気のバランスが抜群! 欧州の国際食品品質コンテストで1999年から21年連続で金メダルを受賞というのも納得の美味しさだ。
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腸詰屋 ギフトNO.1セット

シンプルながらも味わい深い正統派ソーセージ 腸詰屋 ギフトNO.1セット

通常価格 ¥ 5,000
本店特別価格 ¥ 4,890 税込
国産の牛・豚肉のみを使い、ドイツの伝統製法で丁寧に手作りしたハム・ソーセージ。細挽きのベーシックなヴィナーヴルスチェン、パリッとジューシーな粗挽きウインナー、なめらかな舌触りのボロニアソーセージの3種を堪能できる。
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明治屋ハム 長崎ケーゼ(350g) 波佐見焼器入

長崎伝統のソーセージと伝統工芸品がコラボ 明治屋ハム 長崎ケーゼ(350g) 波佐見焼器入

通常価格 ¥ 4,500
本店特別価格 ¥ 4,401 税込
1921年創業、ドイツ式の豚肉加工品を作る「明治屋商店」。“ケーゼ”はソーセージ生地をオーブンで焼いたもので、同店では地元産の豚肉を主原料に使い、伝統工芸品である波佐見焼の器で焼き上げた。ケーゼも器も素朴で優しい味わいが魅力。
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トンネルで熟成!ハム・ソーセージセット

トンネル内で熟成された芳醇ハム・ソーセージ トンネル熟成!ハム・ソーセージセット

通常価格 ¥ 5,400
本店特別価格 ¥ 5,290 税込
氷零下熟成とは、-1℃~-3℃の温度帯で肉自体に凍結から身を守るためのアミノ酸や糖類を作り出させる熟成方法。使う素材にも吟味を重ね、合成添加物を使用せず仕上げた。塩味の強さを感じさせない丸みのある味わいが秀逸。白カビで熟成させた粉雪サラミは一番人気だ。
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熟成サラミ

高級部位(グラテッロ)を2週間熟成させた味わい深いサラミ サラミ ディ グラテッロ(250g)

通常価格 ¥ 3,100
本店特別価格 ¥ 3,030 税込
豚肉の最も高級な部位として扱われている、内ももからランプにかけての柔らかい肉質の部分を、香辛料と合わせて約2週間熟成。肉の旨みがギュッと濃縮された味わい、程よい噛み応えはクセになりそうな美味しさで、ビールやワインと最高に合う。
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国産生ハム切り落とし(1kg)

毎晩のつまみに、パーティーに大活躍の生ハム 国産生ハム切り落とし(1kg)

通常価格 ¥ 4,200
本店特別価格 ¥ 4,110 税込
少々不揃いだが、思う存分食べられるほどのボリュームと、コスパの良さがうれしい。そのまま食べても美味しいし、まろやかな塩気はサラダや様々な料理とも相性が良い。一度に食べきれない場合は、半解凍の状態で小分けして、ラップ等に包み、再凍結すればOKだ。
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スペオン王室も大絶賛の生ハム!ハモンイベリコベジョーダ5J (80g)

スペイン王室も大絶賛の生ハム!ハモンイベリコベジョーダ5J (70g)

通常価格 ¥ 7,500
本店特別価格 ¥ 7,400 税込
在庫切れ
スペインの至宝とも言われ、スペイン王室も「ハブコの生ハムが世界一おいしい」と大絶賛する生ハムです。 「ハブコ」とはスペイン西北部のアンダルシア地方の小さな山村で125年続く生ハムメーカー。 わずか70gのスライスも職人が手で丁寧に切り分けています。 24ヶ月もの長期間熟成されたイベリコ豚ベジョーダの生ハムの美味しさをご堪能ください。
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