厳選した数の子に、味の引き立て役としてねばりのある昆布とスルメをまぶした醤油漬の傑作。

厳選した数の子に、味の引き立て役としてねばりのある昆布とスルメをまぶした醤油漬の最高級品。

『ねぶた漬』の数の子をさらに増量した高級漬物で、海の幸（数の子・スルメ・昆布）と、山の幸（大根・キュウリ）を独特の醤油味に漬け込んだ、おなじみの醤油漬けです。ご贈答やお土産にも適した、永年のベストセラーです。

『ねぶた漬』の数の子をさらに増量した高級漬物で、海の幸（数の子・スルメ・昆布）と、山の幸（大根・キュウリ）を独特の醤油味に漬け込んだ、おなじみの醤油漬けです。ご贈答やお土産にも適した、永年のベストセラーです。

ずわいがにの身に、鶏軟骨のコリコリとした食感と、梅肉の酸味、とびっこのプチプチ食感をブレンドした、新しい生珍味です。おにぎりの具や外食の一品料理としてご提案してください。

ご飯をご馳走に変えてくれる老舗昆布屋自慢の品の詰合せ。ほたて山椒煮、天禄、ちりめん山椒、やなぎばし、汐昆布、しそ昆布の6種のセットです。大釜でじっくり濃いめに炊き上げた「ほたて山椒煮」は、国産帆立の旨みと控えめな山椒の香りがご飯を誘います。伝統を味わう「天禄」は北海道産の天然真昆布を贅沢に使用し、職人がじっくりと時間をかけて炊き上げた角切りタイプの汐昆布です。口に含めば、昆布本来の凝縮された旨みと、まろやかで奥深い醤油の風味が広がります。看板商品の「やなぎばし」は、北海道産天然一等真昆布に鰹田夫をまぶした数々の受賞歴を誇る逸品。国産しらすを風味豊かに仕上げた「ちりめん山椒」は、お茶漬けや料理の具材としてリピーターに愛されています。さらに、料理の隠し味にも便利な細切りの「汐昆布」や、天然一等厚葉昆布にしそと胡麻を和えた香り高い「しそ昆布」など、素材の個性が光る品々を揃えました。毎日の食卓から贈り物まで、職人自慢の深い味わいをぜひご賞味ください。

人気のちりめん山椒、焼き紅鮭、牛肉おぼろ煮等、京・料亭ならではの佃煮詰め合わせです。京都らしくお出汁が効いて飽きの来ない味付けになっています。山海の幸をお楽しみください。

人気のちりめん山椒、焼き紅鮭、牛肉おぼろ煮等京・料亭ならではの佃煮詰め合わせです。京都らしくお出汁が効いて飽きの来ない味付けになっています。山海の幸をお楽しみください。

兵庫県のゆたかな海で水揚げされた新鮮なしらすをじっくり乾燥させた商品です。旨味と栄養を凝縮した上乾ちりめんは、炊き立てのご飯やパスタ、サラダの具材にも最適です。

北海道産の昆布で、紅鮭、ほたてを1本1本手巻きで仕上げ、じっくりと柔らかく煮込んだ昆布巻です。

北海道産の助宗鱈を冬の期間、厳寒のなかで寒干ししたものを食べやすい大きさにカットし砂糖や醤油をベースにふっくらと炊き上げ、１２１℃で４０分間加圧加熱しました。中骨や小骨も柔らかくなるように仕上げてます。※稀にかたい骨がございますのでご注意ください。

ごはんが10倍美味しくなる、
料亭が引き出す国産昆布の旨み。「大切な方に自信を持って贈れる一品に」下鴨昆布はそんな想いを乗せて誕生しました。ぜひ大切な方への贈りものに。貫いた丁寧。様々なシーンで活躍できる万能昆布。北海道産の真昆布を粒状に裁断し、醤油で炊き上げたのちに3日以上かけて乾燥させました。特に卵かけご飯との相性は抜群。昆布の旨みを引き出した一品を御賞味くださいませ。
<おすすめのお召し上がり方>まず炊きたての白飯に下鴨昆布をふりかけ30秒ほど蒸らします。最後に卵黄をご飯に落とし、箸で卵黄を崩してお召し上がりください。

人気のご飯のお供4種と料亭のお出汁（10包）が入った、ギフトに最適な詰め合わせです。シンプルな化粧箱入りで、さまざまなシーンで贈りやすいセットです。

＜料亭のお出汁＞
かつお節をベースに、いわし煮干しや焼きあご、昆布・椎茸をバランスよく配合した出汁パック。お吸い物や味噌汁、麺類のつゆや煮物など、毎日の料理に便利です。
＜しば漬けちりめん＞
丁寧に漬けたしば漬けの小切りと良質なちりめんをほどよく絡み合わせました。しば漬けの食感も楽しめます。
＜料亭の昆布ふりかけ＞
北海道産がごめ昆布と塩昆布にごまの香ばしさと山椒の香りを調和。お湯や水で溶かせば、とろみや粘りも楽しめます。
＜きんぴらまぐろ＞
ささがき牛蒡とまぐろをじっくり炊き合わせ、ふっくらまぐろとしゃきっとした牛蒡の歯ごたえが楽しめる一品。幅広い世代に人気です。
＜椎茸昆布＞
椎茸と北海道産昆布を塩控えめで炊き上げ、程よい食感と柔らかさが特徴。ご年配の方にも好評です。

定番のちりめん山椒2種に料亭のお出汁の入ったギフト向きの詰め合わせです
シンプルな化粧箱入りでどんなシーンでもお贈りいただけるギフトセットはいかがでしょうか。

＜料亭のお出汁＞
かつお節をベースにいわし煮干し・焼きあごを使用し、昆布・椎茸をバランスよく配合した出汁パックです。
お吸い物、お味噌汁をはじめ、麺類のつゆ、煮物など、毎日のお料理にお使いください。
＜ちりめん山椒＞
京都土産の定番、ちりめん山椒。
国産の良質なちりめんじゃこ・実山椒を使用し、職人が昔ながらの手法で上品に炊き上げました。
＜しば漬けちりめん＞
丹念に漬けあげたしば漬けの小切を良質のちりめんとほどよく絡み合わせました。
しば漬けの食感もお愉しみいただけます。

ささがき牛蒡とまぐろを炊き合わせました。ふっくらとしたまぐろと、しゃきっとした牛蒡の歯ごたえを愉しんでいただけます。あめ色になるまでじっくりと炊き合わせ、お互いの旨みを充分に吸わせたきんぴらまぐろは、お子様からご年配の方まで幅広く人気の一品。そのまま酒の肴として、おにぎりの具にしても美味しくお召し上がりいただけます。木箱入りで目上の方への贈りものにもオススメです。

下鴨茶寮の自慢の味わいを存分に楽しんでいただける、たっぷり詰め合わせをご用意しました。ご出産やご結婚のお祝いの返礼ギフトに最適です。
＜鮑と松茸のぜいたく煮＞
上質な真昆布と松茸の風味でじっくり煮上げた鮑は、醤油や出汁、砂糖でやわらかく仕上げた旨み豊かな一品。海の幸と山の幸の絶妙な調和をご堪能ください。
＜京のぜいたく牛しぐれ＞
国産牛を旨味たっぷりの煮汁で炊き上げ、生姜と牛肉のバランスを見極めたしぐれ煮。口に広がる深い味わいが特徴です。
＜鰻と山椒のぜいたく煮＞
国産鰻を実山椒で香り高く煮上げ、ふっくらとした鰻に爽やかな香りが広がります。甘すぎず辛すぎず、酒の肴にも最適です。
＜ちりめん山椒＞
良質なちりめんじゃこと山椒を昔ながらの手法で炊き上げ、温かいご飯やお酒、チーズにも合う上品な味わいです。
＜きんぴらまぐろ＞
まぐろのふっくら感と牛蒡の歯ごたえを活かし、じっくり炊き合わせた人気の一品です。
＜昆布ふりかけ＞
北海道産昆布とごま、山椒を調和させたふりかけ。炊きたてご飯やお弁当、茶漬けに最適です。
上品な扇柄の二段箱入り。贈り物や手土産にどうぞ。

ちりめん山椒、きんぴらまぐろ、どんこ椎茸と貝柱こんぶの3種詰合せです。
場面を選ばないすっきりとしたパッケージでご用意いたしました。

＜ちりめん山椒＞
下鴨茶寮のちりめん山椒は、鮮やかな山椒の碧が特徴です。
国産の良質なちりめんじゃこ・実山椒を使用し、職人が昔ながらの手法で上品に炊き上げました。
温かいご飯はもちろん、お酒、チーズとの相性も抜群です。
＜きんぴらまぐろ＞
ささがき牛蒡とまぐろを炊き合わせたきんぴらまぐろは、ふっくらとしたまぐろと、しゃきっとした牛蒡の歯ごたえを楽しんで頂けます。
あめ色になるまでじっくりと炊き合わせ、お互いの旨みを充分に吸わせたきんぴらまぐろは、お子様からご年配の方まで幅広く人気の一品です。
＜どんこ椎茸と貝柱こんぶ＞
どんこ椎茸と貝柱こんぶは、かさの肉が厚く、味・香り共に抜群な国産どんこ椎茸と、新鮮な貝柱、昆布の旨味が重なる味わい深い逸品です。
たまり醤油や砂糖、お酒等で味が染み込むまでじっくり煮込んだ肉厚などんこ椎茸の食感を凝縮された旨味とともにお愉しみください。

サバを塩とぬかに漬け込んだ『鯖へしこ』は若狭地方の郷土料理。それを焼きほぐし、手軽な瓶詰めにしたのがこちら。海のチーズとも評される独特の旨みと塩辛さが交わる深い味わいは、そのまま酒の肴に、ご飯のお供にと使い勝手よし。パスタに絡めても◎。

プチプチ弾ける「いくら（鱒子）」とコリコリ心地よい「数の子バラ子」を絶妙な比率でブレンドした贅沢な一品。口に入れた瞬間、海の旨みが広がり、ご飯はもちろん、サラダやパスタのトッピングとしても華やかに映えます。黄金色に輝く粒のひとつひとつが、上品な味わいと異なる食感で、おうちごはんを贅沢に格上げする逸品です。

生産者が自社農園で育てた完熟の紀州南高梅を使用。枕崎産本枯節が豊かな風味を添える「かつお梅肉」、北海道産昆布の旨みが絡む「こんぶ梅肉」、国産ハチミツと合わせた「はちみつ梅肉」の3種。のせて、和えて、ディップにも。多彩な料理に使える万能ペーストだ。