第6回山形うまいものファインフードコンテスト「優秀賞」受賞。猛暑の夏と厳寒の冬が巡る山形県の四季は、素晴らしい山形牛の味わいを生み出します。寒暖の差が大きい環境にあるからこそ牛たちはゆっくりじわじわと体を大きくし、きめ細かなサシが綺麗に入りこんだ見事な肉質をその身に纏います。その細かく美しいサシが極上の甘みを口中に広げ、身も溶けるような感動を与えてくれます。そんな山形牛のモモ肉を山形県産大豆と地元老舗酒蔵の酒粕を使用したこだわりの味噌に丁寧に漬け込み、産地直送でお届けします。

SDGs時代のサスティナブルなブランド「蔵王和牛」。生産から販売まで一貫した管理のもと育てられた「蔵王和牛」は、きよらかな脂の旨さと甘い香りが特徴のドメーヌ（生産者限定）の黒毛和牛です。その蔵王和牛の肩ロース肉をすき焼用にスライスしお届け致します。抗生物質・ホルモン剤無添加の独自飼料を与え、宮城・山形に限定した稲わらを使用しております。※エコフィード(食品製造副産物)の有効利用はもちろん、排泄物を堆肥として再利用するなど、弊社が取り組む農業はさまざまな形で持続可能な開発目標(SDGｓ)に貢献するものとなっております。

SDGs時代のサスティナブルなブランド「蔵王和牛」。生産から販売まで一貫した管理のもと育てられた「蔵王和牛」は、きよらかな脂の旨さと甘い香りが特徴のドメーヌ（生産者限定）の黒毛和牛です。その蔵王和牛のロース肉をステーキ用にカットしお届け致します。抗生物質・ホルモン剤無添加の独自飼料を与え、宮城・山形に限定した稲わらを使用しております。※エコフィード(食品製造副産物)の有効利用はもちろん、排泄物を堆肥として再利用するなど、弊社が取り組む農業はさまざまな形で持続可能な開発目標(SDGｓ)に貢献するものとなっております。

SDGs時代のサスティナブルなブランド「蔵王和牛」。生産から販売まで一貫した管理のもと育てられた「蔵王和牛」は、きよらかな脂の旨さと甘い香りが特徴のドメーヌ（生産者限定）の黒毛和牛です。その蔵王和牛の赤身とバラ肉を焼肉用にカットしお届け致します。抗生物質・ホルモン剤無添加の独自飼料を与え、宮城・山形に限定した稲わらを使用しております。※エコフィード(食品製造副産物)の有効利用はもちろん、排泄物を堆肥として再利用するなど、弊社が取り組む農業はさまざまな形で持続可能な開発目標(SDGｓ)に貢献するものとなっております。

SDGs時代のサスティナブルなブランド「蔵王和牛」。生産から販売まで一貫した管理のもと育てられた「蔵王和牛」は、きよらかな脂の旨さと甘い香りが特徴のドメーヌ（生産者限定）の黒毛和牛です。その蔵王和牛の肩ロースとバラ肉をすき焼き用にスライスしお届け致します。抗生物質・ホルモン剤無添加の独自飼料を与え宮城・山形に限定した稲わらを使用しております。　※エコフィード(食品製造副産物)の有効利用はもちろん、排泄物を堆肥として再利用するなど、弊社が取り組む農業はさまざまな形で持続可能な開発目標(SDGｓ)に貢献するものとなっております。

100年以上の歴史を誇る老舗醤油蔵の醤油を使った特製ダレに、オーストラリアやニュージーランド産の牛肉をじっくり漬け込み、柔らかくジューシーな味わいに仕上げました。濃厚で香ばしい風味が食欲をそそり、炒め物や丼ものにもぴったり。小分けパックで保存しやすく、焼くだけの簡単調理も魅力。お好みの野菜と一緒に炒めれば、タレの旨みを余すことなく堪能できます。ご家庭の食卓にうれしい万能おかずです。

100年以上の歴史を誇る老舗醤油蔵の醤油を使った特製ダレに、オーストラリアやニュージーランド産の牛肉をじっくり漬け込み、柔らかくジューシーな味わいに仕上げました。濃厚で香ばしい風味が食欲をそそり、炒め物や丼ものにもぴったり。小分けパックで保存しやすく、焼くだけの簡単調理も魅力。お好みの野菜と一緒に炒めれば、タレの旨みを余すことなく堪能できます。ご家庭の食卓にうれしい万能おかずです。

焼肉の定番・牛たんを薄切りで楽しめる便利な1kgパックです。薄切りなのでフライパンでサッと焼け、塩だれ・レモン・にんにくなどお好みの味付けで幅広くアレンジ可能。バラ凍結のため必要な分だけ使えてとても便利です。冷凍で長期保存もOK。ご家庭の焼肉や炒め物、アレンジ料理にも活躍します。

発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水＝ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、「テンダネス（やわらかさ）」、「フレーバー（特有の芳醇な風味）」「テイスティ（旨味）」、「ジューシー（本来の水分）」が生み出されます。従来の乾燥熟成（ドライエイジング）ﾞよりさらに安全に、よりジューシーに深化しています。使用部位は赤身と脂のバランスの良いカタロース肉。熟成肉の本場アメリカの味をご家庭で是非お召し上がりください。岩塩2種と焼き方レシピ付きです。

発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水＝ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、「テンダネス（やわらかさ）」、「フレーバー（特有の芳醇な風味）」「テイスティ（旨味）」、「ジューシー（本来の水分）」が生み出されます。従来の乾燥熟成（ドライエイジング）よりさらに安全に、よりジューシーに深化しています。使用部位は赤身と脂のバランスの良いカタロース肉。熟成肉の本場アメリカの味を1ポンドステーキで豪快にお召し上がりください。岩塩2種と焼き方レシピ付きです。

100年以上の歴史を誇る老舗醤油蔵の醤油を使った特製ダレに、オーストラリアやニュージーランド産の牛肉をじっくり漬け込み、柔らかくジューシーな味わいに仕上げました。濃厚で香ばしい風味が食欲をそそり、炒め物や丼ものにもぴったり。小分けパックで保存しやすく、焼くだけの簡単調理も魅力。お好みの野菜と一緒に炒めれば、タレの旨みを余すことなく堪能できます。ご家庭の食卓にうれしい万能おかずです。

柔らかな肉質と濃厚な旨みが特長の福岡県のブランド牛『博多和牛』を贅沢に使用。老若男女問わず愛されるすきやき風の甘辛味に仕上げた。肉の旨みと玉ねぎの甘み、椎茸の香りが入り交じってご飯が進む味わいだ。湯煎で手軽に楽しめ、さまざまなシーンの〆ご飯に重宝しそう。

門外不出の「絶品ダレ」を受け継いだ「タレ焼肉」が自慢のコース制焼肉店である、新宿の名店「焼肉大貫」が監修した、国産牛カルビを使用した絶品ダレ焼肉です。旨み豊かな国産牛カルビを厚さ3mmにスライスし、食べやすい一品に仕上げました。たれは、国産にんにくとたまねぎを使用したしょうゆベースに、香ばしい2度煎りのすりごまをたっぷり加え、濃厚なごま油で風味豊かに。甘辛く奥深い味わいが肉の旨みを引き立て、ご飯との相性も抜群です。フライパンで手軽に調理でき、ご家庭で焼肉大貫の味をお楽しみいただけます。

門外不出の「絶品ダレ」を受け継いだ「タレ焼肉」が自慢のコース制焼肉店である、新宿の名店「焼肉大貫」が監修した、国産牛カルビを使用した絶品ダレ焼肉です。旨み豊かな国産牛カルビを厚さ6～7mmにスライスし、食べごたえのある一品に仕上げました。たれは、国産にんにくとたまねぎを使用したしょうゆベースに、香ばしい2度煎りのすりごまをたっぷり加え、濃厚なごま油で風味豊かに。甘辛く奥深い味わいが肉の旨みを引き立て、ご飯との相性も抜群です。フライパンで手軽に調理でき、ご家庭で焼肉大貫の味をお楽しみいただけます。

ミシュラン星獲得フレンチのシェフ・後藤祐輔氏が監修。牛肉100％のハンバーグはふっくら柔らかく、デミグラスソースに潜む黒トリュフの香りが味わいをぐっと華やかに。肉の旨みと玉ねぎの食感、芳醇な香りが調和した本格的な味。レンチンの手軽さも贈り物に最適だ。

南紀白浜のステーキダイニングのシェフが監修。ハンバーグは和歌山熊野牛を100％使った肉々しい味わい。シチューソースと地元柚子を用いたポン酢ソースの2種で楽しめる。パスタもエビダシがしかと感じられる本格派。どちらも手が込んでいて、まさにレストランクオリティだ。

北海道・別海町産の良質な牛肉をメインに使い、ほろほろに煮込んで牛脂と塩だけで仕上げた無添加コンビーフ。シンプルだからこそ、噛むほどに肉の旨みが押し寄せてきて感嘆！脂っぽさはなくその軽やかさに驚くはず。そのまま酒肴でも、ポテサラやおにぎりの具材としても旨し。

シンプルに塩・コショウで下味付けをした国産（交雑種）の牛もも肉を香ばしく焼き上げじっくりと真空調理しました。解凍し、カットするだけでしっとりとした味わいのローストビーフのおいしさが味わえます。

岡山県新見市千屋地区で繁殖・肥育され、日本最古の和牛のルーツといわれる蔓牛（つるうし）、「竹の谷蔓（たけのたにつる）」の血統を引く「千屋牛」。適度にサシが入り、旨味のもとである良質なアミノ酸とオレイン酸（不飽和脂肪酸）が多いことで生まれるやわらかな食感と香りが和牛本来の味を堪能できます。年間生産頭数700頭に満たない、非常に希少価値の高い千屋牛ですが、（社）日本食肉格付協会の格付規格でA4等級以上の「特選千屋牛」ロースのみをすき焼・しゃぶしゃぶ用にスライスしてお届け致します。

岡山県新見市千屋地区で繁殖・肥育され、日本最古の和牛のルーツといわれる蔓牛（つるうし）、「竹の谷蔓（たけのたにつる）」の血統を引く「千屋牛」。適度にサシが入り、旨味のもとである良質なアミノ酸とオレイン酸（不飽和脂肪酸）が多いことで生まれるやわらかな食感と香りが和牛本来の味を堪能できます。年間生産頭数700頭に満たない、非常に希少価値の高い千屋牛ですが、（社）日本食肉格付協会の格付規格でA4等級以上の「特選千屋牛」ロースのみをすき焼・しゃぶしゃぶ用にスライスしてお届け致します。