有田焼の器に入って届けられる焼きカレー。器ごとレンチンして楽しめる仕様に加え、カレーの味わいもまたオツだ。濃厚なルウと相まったチーズのコク、28種の薬膳スパイスの複雑な香りが融合して、何ともクセになる。佐賀牛や県内産の米を使うなど地元素材へのこだわりも魅力的。

オーストラリア産のクリームチーズを香り高い大吟醸の酒粕で丁寧に漬け込んだ逸品。酒粕の風味がほのかに感じられ、まったりと濃厚な舌触りには思わずうっとりしてしまう。ワインや日本酒と共に頂きたい。

氷零下熟成とは、－1℃～－3℃の温度帯で肉自体に凍結から身を守るためのアミノ酸や糖類を作り出させる熟成方法。使う素材にも吟味を重ね、合成添加物を使用せず仕上げた。塩味の強さを感じさせない丸みのある味わいが秀逸。白カビで熟成させた粉雪サラミは一番人気だ。