身は天然真フグ、皮は養殖トラフグを使用し、HACCP（国際衛生基準）認定工場にて加工。4～5mm厚さで分厚くカットし、フグのダシを添えてしゃぶしゃぶセットに。フグ刺やフグちりとも違う独特な歯応えと、噛めば噛むほど増す甘み、まろやかなコクが新感覚。

「普通という概念を覆す味わい」を追求して生み出された、冷やして食べる唐揚げは、昭和56年から人気の商品。甘辛ダレとスパイスを使い、独自製法で仕上げた衣は、カリッ、サクッ。最初に甘み、後からピリッとくる辛さがクセになる旨さで、手が止まらない。ビールとの相性は最高だ。

植物性の専用飼料で育てた「古処鶏（こしょどり）」を使用。臭みがなく、締まった肉質と甘みのある脂身が自慢だ。ブツ切り、切り身、つみれを鍋用に用意。特に表面を炙ったブツ切りは、口の中に広がる香ばしさが後を引く旨さ。

福岡県は久留米の名店「大砲ラーメン」。創業以来、釜に毎日新鮮なスープと豚骨を継ぎ足して煮込み続けた秘伝の「呼び戻しスープ」を再現。深いコクと風味が特徴だ。創業時の復刻版「昔ラーメン」とのセットでお届け。

韓国では、食欲の落ちる夏に食べられている参鶏湯。本商品は参鶏湯を粥状にしたもので、鶏肉、牛骨、モチ米、朝鮮ニンジン、ナツメ等の滋養がたっぷりと溶け込んだスープが絶品！優しい味わいながら濃厚な旨みでハマる美味しさ。

昭和45年創業の焼肉屋の人気商品。ベースとなるのは、和牛を長時間強火で煮込んで作るコクのあるスープ。天日干し唐辛子のまろやかで深みのある辛さが牛の旨みを見事に引き立て、コク・旨み・辛さのバランスが絶妙だ。具材にも和牛を贅沢に使っている。

重要な製造工程の塩たらこ作りには、ほのかな甘みがある内モンゴル自治区の天日湖塩を使用。日高産昆布と枕崎産かつお節などで味を調えた調味液に、48時間漬け込んで旨みを引き出した。上品な風味を楽しめる。

脂がのったサバとイワシを熟成ぬか床で約７時間煮込んだ。長時間煮込むことで、特有の臭みが消え、骨まで柔らかくなる。保存食や健康食として人気だ。平成20年、北九州の「食の認定ブランド」にも選ばれた。

菅原道真公ゆかりの太宰府天満宮。その道真の伝説から生まれたという天満宮名物の和菓子だ。北海道産の小豆で作ったつぶあんを、餅米、うるち米をブレンドした生地で包む。そして梅印の入った型に入れて焼き上げた。ほのかな甘みで、もっちりとした食感だ。

九州産銘柄鶏「華味鳥」の手羽元をしっかりと揚げ、オリジナルの甘辛たれに絡め仕上げました。カラっと、ピリッと、それが「華からっと」です。おすすめは自然解凍後、そのまま冷たい状態でお召しあがり頂くことです。もちろん、冷凍のままレンジで温めて頂いても美味しく召しあがれます。お酒のおつまみにはもちろんのこと、お弁当のおかずにもぴったりです。ピリッとした辛さと、コクのある旨味がやみつきになる一品です。

水炊きで有名な同社が、丹精込めて育てあげるオリジナル銘柄鶏「華味鶏」。その希少部位の肩肉を使用。文字通りジューシーな肉汁が特長で、「塩ごま油にんにく」、「旨辛味噌」といったパワフルな味付けともマッチ。何ともクセになる美味しさだ。

海藻やハーブのエキスを配合した専用飼料を与え、徹底した管理下で育てた「華味鳥」の水炊き。程よい歯応えとジューシーな肉質が味わえる。新鮮な足ガラのみで丁寧に仕込んだスープも絶品だ。

もつ鍋専門店「博多もつ鍋やまや」の味をご家庭で！ぷるんとした食感で甘くクリーミーな味わい。新鮮な国産牛モツを100%使用。ちゃんぽん麺が付いており、〆までお楽しみ頂けます。

博多『やまや』自慢の明太子と、香ばしいガーリック、濃厚なバターの風味が美味しい「めんたいバター」は、パンに塗って焼くだけで人気店の「明太フランス」の味。生の熟成明太子と焼明太子を使った「めんたいマヨ」はリッチな味で、料理の味付けにも。

国産鶏を丁寧に炊き上げた鶏白湯とアゴなどの魚介ダシを合わせ、天日干しで引き出した唐辛子のまろやかな辛さをオン。老舗焼肉店のスンドゥブチゲ用スープは、辛さに負けないダシの力強いコクが印象的。豆腐や卵を入れて、名店の味をぜひ。

博多の明太子メーカー・『やまや』の熟成辛子明太子を乾燥させ、からすみ風に仕上げた「ドライ明太子」。凝縮された明太子の濃厚な旨みは、特に日本酒と相性抜群。飲んだあとの〆には、ドライ明太子と特製のうまだしで食べる「うまだし茶漬け」をぜひ。