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煮魚・干物・漬け魚

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なだ万 料亭の焼魚・煮魚詰め合せ

なだ万 料亭の焼魚・煮魚詰め合せ

通常価格 ¥ 5,981
本店特別価格 ¥ 5,900 税込
サワラは白味噌の上品な甘みをまとった西京焼に、カレイは煮汁を染み込ませてふっくらと煮付けに。日本料理の老舗『なだ万』の、焼魚と煮魚6種のセット。伝統に培われた上質な味わいながら、レンジや湯煎ですぐに食べられる手軽さも魅力だ。
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鮭巻昆布・秋鮭の焼漬セット

鮭巻昆布・秋鮭の焼漬セット

通常価格 ¥ 3,000
本店特別価格 ¥ 2,940 税込
「鮭の町」として知られる越後・村上の郷土の味。鮮度の良い秋鮭を焼き上げ、醤油ベースのタレに漬け込んだ「秋鮭の焼漬」は、上品な甘じょっぱさでご飯が進む逸品。北海道産の上級昆布で鮭の身を巻いて炊き上げた「鮭巻昆布」と、滋味に富んだセットに。
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蔵人漬けセット 魚晃

蔵人漬けセット

通常価格 ¥ 5,100
本店特別価格 ¥ 5,000 税込
新潟・八海醸造で造られた本みりんの粕と、伝統の味噌蔵の醤油をオリジナルで調合。このみりん粕床に、脂ののった銀鮭、カラスカレイ、銀鱈をじっくりと漬け込み、無添加で仕上げた。それぞれみりん粕のまろやかな風味をまとい、身はほろりと柔らか。
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若狭一夜干 干物セット(漁火)

若狭一夜干 干物セット(漁火)

通常価格 ¥ 4,860
本店特別価格 ¥ 4,760 税込
若狭湾で獲れる魚を淡塩で丁寧に干しあげた逸品。パサつきがなく、しっとりとした食感で旨みに溢れた魚の身、絶妙な塩加減には思わず唸ってしまう。そのときどきの旬の魚を数種類詰め合わせにしているため、内容はお任せ。
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福井 厳選干物 のどぐろ・金目鯛・ホッケなど 6種類セット

福井 厳選干物 のどぐろ・金目鯛・ホッケなど 6種類セット《まるさん屋商店》

通常価格 ¥ 5,594
本店特別価格 ¥ 5,481 税込
魚屋さんが厳選したおいしい干物6種類ご用意いたしました。
のどぐろは小ぶりながらも脂がのっていて美味。金目鯛は程よい脂ののりで、濃厚な味わい。
ホッケは肉厚でほくほくジューシー。鯵は脂の乗りが抜群。大根おろしと一緒に。
開きイカは焼いてマヨネーズ醤油で。ハタハタは焼いても良し、揚げても良し。

【お店のセールスポイント】
当店自家製商品や、越前、若狭の名産物も数多く取り揃えています。
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島根県浜田港 のどぐろ干物 (1尾130g~160g×5枚入)

白身のトロと言われる島根の逸品 のどぐろ干物 島根県浜田港 のどぐろ干物 (1尾130g~160g×5枚入)

通常価格 ¥ 5,940
本店特別価格 ¥ 5,820 税込
浜田漁港で水揚げされたノドグロを、地元の塩「浜守の塩」と赤穂の天塩で味付けし、その日のうちに干物に仕上げた。脂ののりがよい身は、焼けばふっくらとして、その甘みに驚く。1尾130~160gで5枚入り。
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金箔入り小鯛笹漬け・のど黒・ひでたら昆布締め半樽3種詰合せ

若狭湾で獲れる海の幸の熟成された旨み 金箔入り小鯛笹漬け・のど黒・ひでたら昆布締め半樽3種詰合せ

通常価格 ¥ 6,900
本店特別価格 ¥ 6,760 税込
320年間受け継がれる匠の技で仕込む。「小鯛笹漬け」は薄塩をして、米酢やみりんに通した小鯛に、北海道の白板昆布を挟んで木樽に詰めて熟成。華やかに金箔をあしらった。樽からしみる杉の香りと昆布の繊細なコクが上品。
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小倉名物 ぬかみそだき(ご贈答用)

熟成のぬか床で7時間ほど煮込む 小倉名物 ぬかみそだき(ご贈答用)

通常価格 ¥ 4,100
本店特別価格 ¥ 4,010 税込
脂がのったサバとイワシを熟成ぬか床で約7時間煮込んだ。長時間煮込むことで、特有の臭みが消え、骨まで柔らかくなる。保存食や健康食として人気だ。平成20年、北九州の「食の認定ブランド」にも選ばれた。

【香住屋】干かれい・のどぐろセット

干かれい・のどぐろセット 《香住屋》干かれい・のどぐろセット

通常価格 ¥ 6,980
本店特別価格 ¥ 6,831 税込
島根県・浜田港で水揚げされた「水かれい(むしかれい)」を天日海塩で仕上げた干物と、山陰沖で獲れた高級魚「のどぐろ(赤むつ)」の一夜干しをセットにした。のどぐろは焼きたてをそのまま食べてもいいが、ポン酢をたらしてもいける。厳選した魚を塩のみで「かれい」「のどぐろ」の旨みを引き出すようこだわってつくりました。
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漁師のまぐろ丼(10パックセット)

自宅で味わう漁師メシ。豪快にかきこみたい 漁師のまぐろ丼(10パックセット)

通常価格 ¥ 5,400
本店特別価格 ¥ 5,290 税込
一本釣りされたキハダマグロを、厳選した醤油やみりんにカツオと昆布ダシを絶妙にブレンドしたタレで漬け込んだ。程よい味付けでご飯との相性は抜群! とろろや黄身を合わせたり、お湯を注いでお茶漬け風にして食べても美味しい。1人分ずつのパックになっているのも◎。
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「なすび亭」吉岡英尋氏監修 便利な常温煮魚 2種

ご飯もお酒も進む味わい!あと1品ほしいときにあると大助かり 「なすび亭」吉岡英尋氏監修 便利な常温煮魚 2種

本店特別価格 ¥ 3,240 税込
ノルウェー産の脂ののったサバを使用し、赤味噌にバターを加えて芳醇かつコクのある味に仕上げた「さばの味噌バター煮」と、三陸沖で獲れた新鮮なサンマをショウガで煮た「さんまの生姜煮」。どちらも滋味深い美味しさだ。

<料理人>
静岡・東伊豆の「つるやホテル」、神奈川・鎌倉の懐石料理「山椒洞」、東京・新宿の日本料理「蝦夷御殿」、銀座のふぐ料理「山田屋」など、名店を渡り歩き足跡を残す。2000年、29歳で東京・恵比寿に「なすび亭」を開店。メディアにも多数出演する和食界の期待の星。
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青森・湊屋の西京漬けセット(6切)

伝統的な手法を用い、無添加でつくられる極上の西京漬け 青森・湊屋の西京漬けセット(6切)

通常価格 ¥ 5,940
本店特別価格 ¥ 5,820 税込
長い歴史を持つ「津軽味噌」と「田酒」を使って伝統的な手法でつくり出す西京漬け。魚本来の味を楽しめるようにと、砂糖、着色料、保存料を一切使用しない無添加だ。ひと口食べれば、上品な味噌の風味と力強い魚の味わいに驚くはず。贈り物にすればきっと喜ばれるだろう。
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【茨城おみやげ大賞 最高金賞】いわし桜干(10袋入) 1袋(16尾×10)

柔らかな食感、甘く香ばしい味は酒のアテに最適 【茨城おみやげ大賞 最高金賞】いわし桜干(10袋入) 1袋(16尾×10)

通常価格 ¥ 3,888
本店特別価格 ¥ 3,810 税込
伝統のタレに漬け込み、低温で熟成させ、じっくりと乾燥させた「いわし桜干」。表面のゴマの香ばしさ、甘くまろやかなタレ、凝縮したイワシの旨みが見事にマッチ。弱火で網焼き、またはオーブントースターなどで軽く焼くと、さらに美味しい。
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長崎 甘鯛一夜干し

長崎の魚の底力を味わってください 長崎 甘鯛一夜干し

通常価格 ¥ 3,200
本店特別価格 ¥ 3,130 税込
仕入れたその日に1匹ずつさばき、すべて手作業で干物を作っている『山道水産』。「甘鯛一夜干し」は、水分が多く身が柔らかい甘鯛を「五島灘の塩」で引き締め、旨みをギュッと凝縮させた特別な一品。程よく脂がのって旨みと甘みに溢れたこの味わい、きっと満足するはずだ。
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小木曽商店の干物セット

老舗干物店が上物だけを厳選した無添加干物セット 小木曽商店の干物セット

通常価格 ¥ 4,860
本店特別価格 ¥ 4,760 税込
伊豆・下田で創業100余年の老舗が作る干物セット。旬の時期に水揚げされる魚介から上物のみを選び、天日塩で仕上げる昔ながらの製法を貫く(添加物不使用)。焼き上げてひと口食べた瞬間、ふんわり&ぷりっとした食感、ぎゅっと凝縮された旨みに感動! みりん干しもまろやかな口当たりで絶品だ。
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特大肉厚ほっけ(超大型1枚500g以上)

ぶ厚くで旨みたっぷり存在感抜群の超特大ホッケ 特大肉厚ほっけ(超大型1枚500g以上)

通常価格 ¥ 4,298
本店特別価格 ¥ 4,210 税込
スーパー等ではなかなかお目にかかれないであろう特大サイズ&肉厚の縞ホッケ。脂のりも抜群で、ふんわりホクホクの身は箸が止まらない美味しさだ。カルシウムやビタミンD も豊富なホッケ、ぜひ家族皆でたっぷりと頂きたい。
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焼津 まぐろ・かつお角煮セット

焼津の伝統製法で丁寧に仕上げました 焼津 まぐろ・かつお角煮セット【ポスト投函】

通常価格 ¥ 1,380
本店特別価格 ¥ 1,350 税込
焼津の伝統製法を守り、添加物は使わない。「かつお角煮」は近海に回遊してくる新鮮なカツオを香り豊かに、「まぐろ角煮」は焼津港に水揚げされたマグロを使い、旨みを逃さぬようじっくり煮上げた。ご飯にのせても、おにぎりの具にもOK。
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土佐の清水さば漁師漬け(5食セット)

清水サバをオリジナルの甘辛タレに漬け込んだ 土佐の清水さば漁師漬け(5食セット)

通常価格 ¥ 4,300
本店特別価格 ¥ 4,210 税込
在庫切れ
新鮮な土佐の「清水さば」を甘口の厳選醤油がベースのタレに漬け込んだ、ザ・漁師メシ。解凍後は、そのままアツアツご飯にのせるもよし、ダシ茶漬けにするもよし。身をさっと炙ればさっぱりとした味わいになりさらに美味しく頂ける。
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