甘辛いタレで煮込んだ豚肉をご飯に盛った、台湾の定番屋台めし『魯肉飯』。こちらは、五香粉のスパイス感を効かせつつも、カツオダシと醤油の旨みを持たせて日本人好みに仕立てている。肉はトロトロに柔らかく、ほんのり甘やか。ご飯が進むやさしい味わいだ。

ソーセージ生地をオーブンで焼くケーゼ。こちらは長崎の波佐見焼の器で焼き上げた老舗の品だ。約100年続く伝統製法を守り、長崎県産豚肉を主原料にした、ピスタチオ香るプレーンとまろやかなチーズの2種。しっとり素朴な味わいで、そのままでも焼いても美味。

職人が溶岩石で手焼きした牛タンを特殊冷凍し、焼きたての旨さを封じ込めたこちら。希少な仔牛を用いた「塩」は歯切れよくミルキーな味わい。「ペッパー」は噛むほどに広がる成牛の濃厚な旨みと黒胡椒の香りが後を引く。自然解凍＆つまめるサイズ感も酒肴として秀逸だ。

すき焼き・しゃぶしゃぶ用に厚さ1.5～2.0㎜でスライスした鷹栖牛の薄切り肉です。バラ肉は赤身と脂の層が生み出す濃厚でジューシーな旨み、モモ肉は赤身中心であっさりとした味わいが特長です。すき焼きやしゃぶしゃぶはもちろん、塩焼きそば、牛丼、ビーフシチュー、カレーにもおすすめ。直営販売店併設の自社加工場で徹底した衛生管理のもと丁寧に加工しています。純・鷹栖産にこだわり、自然豊かな環境で育てられた安心・安全なブランド牛です。

焼き肉用の厚さ3.5～5.0mmのスライスカット肉です。バラ肉は赤身と脂が層になっており濃厚でジューシーな味わい、ウデ肉は牛肉の旨みがしっかり味わえる部位、上モモ肉は赤身肉ですが程よく霜降りの入った肉質の良いお肉です。直営販売店に併設された自社食肉加工場にて徹底した衛生管理のもと1つ1つ丁寧に加工しています。

鴨料理専門店のスペシャリテ。青森県産本鴨肉を一度コンフィにすることでしっとり柔らかく仕立て、そこに季節野菜が彩りを添えるこの逸品。味の要はエスカルゴバターだ。ガーリックとハーブが複雑に香り立ち、ぐっと深みのある味わいに! ワインが止まらない。

高橋畜産のプライベートブランドである「蔵王和牛・蔵王牛・やまがた雪豚」を100%使用し、こだわりの配合で作り上げたプレミアムミニサラミとやまがた雪豚のモモ肉を使用したジャーキーをセット。味、食感、風味、三拍子そろった高橋畜産自慢の逸品です。
【やまがた雪豚ジャーキー】やまがた雪豚の名前は「その上質な脂が雪のように白く、極上のくちどけをくれる」ことに由来します。やまがた雪豚のモモ肉だけを使用することで、噛めば噛むほど、お肉の旨味を存分に味わうことが出来ます。山形県産ワインを使った醤油だれに漬け込み乾燥させて仕上げました。　
【ミニサラミ】蔵王山麓で育った牛と、やまがた雪豚をサクラチップで燻製し、2日間かけてじっくり乾燥させました。こだわりの粗挽き仕上げのサラミをどうぞ。※自社ブランドを贅沢に全て使用（蔵王牛・蔵王和牛・やまがた雪豚）肉屋が食感・味・香り・ジューシーさ・食べやすさ等すべてにこだわった自慢のサラミです。

山形県産ブランド三元豚“やまがた雪豚”は、きめ細やかな肉質と脂の甘みが特長。厳選したロース肉を自家製味噌にじっくり漬け込み、ジューシーな旨みを引き出したのがこちら。焼けば味噌の香りが芳醇! 厚切りながらも柔らかく、まろやかな味わいにご飯も酒も進む。

第6回山形うまいものファインフードコンテスト「優秀賞」受賞。猛暑の夏と厳寒の冬が巡る山形県の四季は、素晴らしい山形牛の味わいを生み出します。寒暖の差が大きい環境にあるからこそ牛たちはゆっくりじわじわと体を大きくし、きめ細かなサシが綺麗に入りこんだ見事な肉質をその身に纏います。その細かく美しいサシが極上の甘みを口中に広げ、身も溶けるような感動を与えてくれます。そんな山形牛のモモ肉を山形県産大豆と地元老舗酒蔵の酒粕を使用したこだわりの味噌に丁寧に漬け込み、産地直送でお届けします。

SDGs時代のサスティナブルなブランド「蔵王和牛」。生産から販売まで一貫した管理のもと育てられた「蔵王和牛」は、きよらかな脂の旨さと甘い香りが特徴のドメーヌ（生産者限定）の黒毛和牛です。その蔵王和牛の肩ロース肉をすき焼用にスライスしお届け致します。抗生物質・ホルモン剤無添加の独自飼料を与え、宮城・山形に限定した稲わらを使用しております。※エコフィード(食品製造副産物)の有効利用はもちろん、排泄物を堆肥として再利用するなど、弊社が取り組む農業はさまざまな形で持続可能な開発目標(SDGｓ)に貢献するものとなっております。

SDGs時代のサスティナブルなブランド「蔵王和牛」。生産から販売まで一貫した管理のもと育てられた「蔵王和牛」は、きよらかな脂の旨さと甘い香りが特徴のドメーヌ（生産者限定）の黒毛和牛です。その蔵王和牛のロース肉をステーキ用にカットしお届け致します。抗生物質・ホルモン剤無添加の独自飼料を与え、宮城・山形に限定した稲わらを使用しております。※エコフィード(食品製造副産物)の有効利用はもちろん、排泄物を堆肥として再利用するなど、弊社が取り組む農業はさまざまな形で持続可能な開発目標(SDGｓ)に貢献するものとなっております。

SDGs時代のサスティナブルなブランド「蔵王和牛」。生産から販売まで一貫した管理のもと育てられた「蔵王和牛」は、きよらかな脂の旨さと甘い香りが特徴のドメーヌ（生産者限定）の黒毛和牛です。その蔵王和牛の赤身とバラ肉を焼肉用にカットしお届け致します。抗生物質・ホルモン剤無添加の独自飼料を与え、宮城・山形に限定した稲わらを使用しております。※エコフィード(食品製造副産物)の有効利用はもちろん、排泄物を堆肥として再利用するなど、弊社が取り組む農業はさまざまな形で持続可能な開発目標(SDGｓ)に貢献するものとなっております。

SDGs時代のサスティナブルなブランド「蔵王和牛」。生産から販売まで一貫した管理のもと育てられた「蔵王和牛」は、きよらかな脂の旨さと甘い香りが特徴のドメーヌ（生産者限定）の黒毛和牛です。その蔵王和牛の肩ロースとバラ肉をすき焼き用にスライスしお届け致します。抗生物質・ホルモン剤無添加の独自飼料を与え宮城・山形に限定した稲わらを使用しております。　※エコフィード(食品製造副産物)の有効利用はもちろん、排泄物を堆肥として再利用するなど、弊社が取り組む農業はさまざまな形で持続可能な開発目標(SDGｓ)に貢献するものとなっております。

沖縄琉球の伝統料理「ラフティー」を柔らかく煮込み、切り落としでお買得になりました。ラフティは脂ののった豚バラ肉を柔らかくなるまで煮込む沖縄伝統料理。食べる時には脂が適度に抜けており、とろけるような口当たりです。大小、形が揃わなかったりの規格外の切り落としですが、味は非常に美味しく、大きさも一口大で、お子様からご年配の方も食べやすいサイズです。タレも使って丼にしたり、ビールなどのお酒のおつまみとしても相性バッチリ！

100年以上の歴史を誇る老舗醤油蔵の醤油を使った特製ダレに、オーストラリアやニュージーランド産の牛肉をじっくり漬け込み、柔らかくジューシーな味わいに仕上げました。濃厚で香ばしい風味が食欲をそそり、炒め物や丼ものにもぴったり。小分けパックで保存しやすく、焼くだけの簡単調理も魅力。お好みの野菜と一緒に炒めれば、タレの旨みを余すことなく堪能できます。ご家庭の食卓にうれしい万能おかずです。

100年以上の歴史を誇る老舗醤油蔵の醤油を使った特製ダレに、オーストラリアやニュージーランド産の牛肉をじっくり漬け込み、柔らかくジューシーな味わいに仕上げました。濃厚で香ばしい風味が食欲をそそり、炒め物や丼ものにもぴったり。小分けパックで保存しやすく、焼くだけの簡単調理も魅力。お好みの野菜と一緒に炒めれば、タレの旨みを余すことなく堪能できます。ご家庭の食卓にうれしい万能おかずです。

焼肉の定番・牛たんを薄切りで楽しめる便利な1kgパックです。薄切りなのでフライパンでサッと焼け、塩だれ・レモン・にんにくなどお好みの味付けで幅広くアレンジ可能。バラ凍結のため必要な分だけ使えてとても便利です。冷凍で長期保存もOK。ご家庭の焼肉や炒め物、アレンジ料理にも活躍します。

スモークタイプのロースハムと醤油ベースの和風たれで味付けした直火焼焼豚とホワイトももハムの3本セットです。

さすが創業120余年の老舗の仕事! と唸らずにはいられない。豚バラ肉を、赤味噌ベースのタレに漬け込み焼き上げていて、ほんのり甘くしっとり柔らか。加えて、ウイスキーを隠し味にした芳醇なコクと上品な旨みの調和がたまらない。酒のアテにしたい焼豚だ。

兵庫県新温泉町でお米中心の無農薬飼料＆平飼いで育てられた但馬鴨を使用。クセがなく噛むほどに味わい深いスライス肉と力強い旨みが凝縮したつくねを、秘伝の鴨ダシでいただく鍋セットだ。〆の出石そばまで付く充実の内容で、鴨肉の滋味を味わい尽くせる。