海から遠く離れた京都で、魚の保存性を高め、美味しくいただくために生まれた西京漬け。麹が多く塩分が少ないため、品の良い甘みと香りを醸し出す西京白味噌を使用した下鴨茶寮特製の西京味噌漬けです。味噌との相性、味、香り、食感を吟味し、厳選した 銀鮭・からすかれい・銀鱈・金目鯛・さわら・ぶりの6種を、魚介本来の持ち味を生かし風味豊かに仕上げました。深みのある贅沢な魚介をご賞味くださいませ。目上の方への贈り物にもおすすめな専用化粧箱入りです。贈答用としてはもちろん、ご自宅用にも喜んでいただける「料亭の西京漬け」をぜひご賞味ください。

雄の秋鮭と塩のみを原料に昔ながらの手作業で塩を施した後、新潟県村上地域特有の低温多湿な冬の季節風に晒し､旨味の凝縮･熟成を促すことで､他にはない旨味と独特な風味を生み出します｡食べやすく半身を切身にし姿造りにしてあります｡

ベースは、甘さを抑えた数の子の松前漬け。そこに、根室沖で獲れたタラバガニ、糀で漬けた石狩産サクラマス、宗谷産ホタテ貝、北海道産のぼたん海老、ボイルうにをそれぞれ加えて6種の瓶に詰め込んだ豪華海鮮瓶セット。いずれもイクラ醤油漬けがたっぷり入り、目も舌も大満足！

『だてまぐろ』は、「最高の養殖環境」と「職人のこだわり」 が創り上げた、宇和海産本まぐろのブランドです。まぐろ通にはもちろん、養殖本まぐろに馴染みのない方にこそおすすめです。
『だてまぐろ』は、初代・宇和島藩主の伊達秀宗に因んで付けられた名前です。「伊達」という言葉には、伊達家の生き様を象徴する「豪華」「魅力的」「粋」といった意味があり、そんな伊達の心意気を品質に込めたのが『だてまぐろ』です。
赤身は緻密な身質を誇り、雅やかな酸味ときめ細かな味わいに満ちています。中トロは、単に脂がのっているだけではなく、そこに上品さが伴いいつまでも味わっていたいほどの旨みが口いっぱいに広がります。赤身と中トロを取り交ぜた切落しは、食感の違いと口の中でとろけるようなコクをぜひお楽しみください。お刺身やお寿司はもちろん、脂がさらりとしているので、カルパッチョや卵黄をのっけたアボカドユッケもおすすめです。本品では、甘めの漬けだれで仕上げた柵と、まぐろ本来の旨みを感じられる切り落しの食べ比べをお楽しみいただけます。
養殖の常識を覆す旨みと脂のきめの細かさ、身質の美しさをご堪能ください。

金沢の郷土料理を、丁寧な手作業で缶に詰めてお届け。真鱈（まだら）の子を甘めの醤油ダレで炊き上げた「たらの子」をはじめ、治部（じぶ）煮、イイダコと里芋の炊き上げなど多彩な味わいが揃う。ギフトにもぴったりなセット。

島根県・浜田港で水揚げされた「水かれい（むしかれい）」を天日海塩で仕上げた干物と、山陰沖で獲れた高級魚「のどぐろ（赤むつ）」の一夜干しをセットにした。のどぐろは焼きたてをそのまま食べてもいいが、ポン酢をたらしてもいける。厳選した魚を塩のみで「かれい」「のどぐろ」の旨みを引き出すようこだわってつくりました。

三陸の海で育った新鮮なホタテを使用。殻を器代わりにし、貝柱をぎっしりと詰めて香り豊かなグラタンに仕立てた。滑らかなホワイトソースとチーズの香りの中にホタテの甘さが広がる、至福の味わいだ。

《お召し上がり方》
◎冷凍の状態でお届けいたしますので冷蔵庫で解凍してください。
◎解凍後袋から内容物を取り出し、お皿の上に載せラップをかけずに電子レンジで加熱してください。
◎電子レンジでの加熱時間は500wの設定で、解凍後約3～4分ぐらいが目安となります。
◎ホタテの貝殻が熱くなりますので、火傷しないよう充分注意してください。

塩引き鮭（塩引鮭）は保存料を一切使用せず、鮭と塩のみを原料に当地特有の冬の季節風に晒して鮭本来の味の凝縮と旨味の熟成を促したもので、この熟成により生の鮭にはない味わいを醸し出しています。塩引き鮭（塩引鮭）は生の鮭と比べて水分が3割程度減少していますので、焼き方としては焼過ぎないように注意してください。焼きすぎてしまうと風味を損なったり、食感も硬くなってしまいますので、焼いた身が節状に割れてほぐれていく位が良いと思います。

8種類16切の種類豊富な魚総菜セット。冷凍庫で保管しておけばいつでも好きな時にすぐ魚料理がたべられるので便利です。調理は沸騰したお湯に冷凍パックごと入れて湯煎するだけ。作り立てのふっくらとした食感と本格的な味わいが楽しめます。電子レンジ・オーブントースターなどでの調理も可能です。

相鉄線二俣川駅のジョイナステラスに店を構える「まる浜」のオリジナル海鮮丼ネタセット。お店で提供している海鮮丼のネタも、漁港に買い付けに行き厳選。大とろ、いくら、帆立、赤身、サーモン、穴子、有頭海老、いか、ねぎとろ、厚焼玉子の豪華１０種の海鮮が入った豪華海鮮丼セットです。１パック１食分になっているので、お好きなタイミングで好きな分だけお召し上がりいただけます。真空パックのまま流水解凍するだけの簡単な調理も人気の理由です。鮮度がいいのは、漁港の買参権を持っているので、スタッフ自ら朝獲れの魚を漁港へ買い付けにいきネタを厳選しているから。また、そのネタを液体急速凍結機「凍眠」で一般的な冷凍の約20倍の速さで冷凍する事で食材の細胞が壊れにくく、冷凍前の品質に近い状態でお届けする事ができます。

国産真サバの皮目を香ばしく炙り、濃厚な旨みを引き出した３種。定番の「炙りさば」、明太子の辛みに大葉の香りが粋な「明太子」。五島・対馬沖で獲れたブランド寒サバを用いた「旬鯖」は脂のりがたまらない。福岡の米と純米酢で仕上げたシャリとの相性も抜群！

海から遠く離れた京都で、魚の保存性を高め、美味しくいただくために生まれた西京漬け。麹が多く塩分が少ないため、品の良い甘みと香りを醸し出す西京白味噌を使用した下鴨茶寮特製の西京味噌漬けです。味噌との相性、味、香り、食感を吟味し、厳選した 銀鮭・からすかれい・銀鱈・金目鯛・さわら・ぶりの6種を、魚介本来の持ち味を生かし風味豊かに仕上げました。深みのある贅沢な魚介をご賞味くださいませ。目上の方への贈り物にもおすすめな専用化粧箱入りです。贈答用としてはもちろん、ご自宅用にも喜んでいただける「料亭の西京漬け」をぜひご賞味ください。

寛政12年（1800年）に創業「いかだ焼本舗正上」の人気商品「房総真鯛春子焼」と「蛤酒蒸しお吸い物」。真鯛は昆布〆にし、骨まで柔らかく調味加工したもの。特製だし醤油と花麩も付いているので、絶品の鯛めしとお吸い物を手軽に味わえる。

ぶり・さけ・さわらを配合にこだわり特製の味付けで漬け込み焼き上げた魚総菜セットです。冷凍庫で保管しておけばいつでも好きな時にすぐ魚料理がたべられるので便利です。調理は沸騰したお湯に冷凍パックごと入れて湯煎するだけ。作り立てのふっくらとした食感と本格的な味わいが楽しめます。 電子レンジ・オーブントースターなどでの調理も可能です。

伊豆・下田で創業100余年の老舗が作る干物セット。旬の時期に水揚げされる魚介から上物のみを選び、天日塩で仕上げる昔ながらの製法を貫く（添加物不使用）。焼き上げてひと口食べた瞬間、ふんわり＆ぷりっとした食感、ぎゅっと凝縮された旨みに感動！　みりん干しもまろやかな口当たりで絶品だ。

新潟・八海醸造で造られた本みりんとこぼれ梅を配合した粕と、伝統の味噌蔵の醤油をオリジナルで調合。このみりん粕床に、脂ののった銀鮭、カラスカレイ、銀鱈をじっくりと漬け込み、無添加で仕上げた。それぞれみりん粕のまろやかな風味をまとい、身はほろりと柔らか。

320年間受け継がれる匠の技で仕込む。「小鯛笹漬け」は薄塩をして、米酢やみりんに通した小鯛に、北海道の白板昆布を挟んで木樽に詰めて熟成。華やかに金箔をあしらった。樽からしみる杉の香りと昆布の繊細なコクが上品。

京料理の技と味わいを詰め込んだ、西京味噌漬けの詰合せです。使用しているのは、京料理の料理長監修のもと独自に調合された「京白味噌」。着色料や保存料などの添加物は一切使用せず、素材本来の味を大切に仕上げています。味噌床に漬け込んだ後は、雑菌が繁殖しないよう真空包装し、1℃～5℃の低温で48～72時間じっくり熟成させる「ウェット・エイジング製法」で、旨みと香りを最大限に引き出しています。脂のりの良いサバは、味噌の甘みと絶妙に絡み合い、香ばしさと濃厚なコクが楽しめます。京都府産のさわらは、淡白な中にも上品な旨みが広がり、まさに京の味。銀だらは、やわらかな身にしっかりと味噌が染み込み、とろけるような食感が魅力です。赤魚は、ふっくらとした身に味噌の風味が程よくのり、ご飯が進む逸品。贈答品としてはもちろん、ご家庭でも特別な一品として、ぜひお召し上がりいただきたいこだわりの味噌漬けです。

北海道 道南地方の郷土料理の松前漬に数の子やずわいがにを加え、更に北海道産の帆立貝とつぶ貝を加えた、ちょっと贅沢な松前漬。６種の海鮮素材（帆立・カニ・数の子・つぶ貝・昆布・スルメいか）が入って大満足間違いなし！ねばりの出る「がごめ昆布」と「真昆布」、「国産するめいか」を加え、秘伝の醤油だれで熟成させて作った松前漬です。まさに贅沢の極み。贈り物にも喜ばれる逸品です。（着色料、保存料不使用）

西京味噌と地元石巻を代表する酒蔵の銘酒の酒粕を弊社独自の「黄金比率」でブレンドし、漬け込んで、魚の旨み、酒粕の旨み、味噌の旨みを最大限引き出しました。
酒粕のまろやかさと、西京味噌の甘味を良いところ取りしたこだわりの一品。一切れ一切れ真空個包装で、お召し上がりいただく分だけ解凍、調理が可能で、冷凍庫での保管にも便利です。ご飯のおともだけでなく、お酒の肴、おにぎりの具や出汁をかけてお茶漬けとしても美味しくお召し上がりいただけます。