ぶりの魅力は、上質な脂がたっぷりと乗った濃厚な味わいです。このお鍋では冷凍ながらも鮮度の良さとその旨味をお愉しみいただけます。下鴨茶寮特製の出汁とあわせて、より一層の美味をご堪能ください。晴れの日のごちそうとしても喜ばれる、料亭仕立ての本格ぶりしゃぶ鍋は、ご多忙な日々にも寄り添う、上質な味わいをご自宅で気軽にお愉しみいただけます。

銚子沖で手釣りにより水揚げされた「銚子つりきんめ」をしゃぶしゃぶ用にスライスしました。「銚子つりきんめ」は一尾ずつ丁寧に水揚げされるため、身へのダメージが少なく、豊かな旨みが損なわれません。また、冷たい親潮と暖かい黒潮がぶつかる日本屈指の豊かな銚子の海で育まれた金目鯛は、脂ののりが良く、味わい深いと評価されています。

市場ではあまり出回らない、ずわい蟹の「バルダイ種」を使用。一般的なずわい蟹よりも脚が大きく肉厚で食べ応えがあり、味が濃いのが特徴です。また、自家製の濃厚なごまだれ、柑橘の橙が爽やかに香るだいだいポン酢、〆のうどんまでもセットになっているので、ご自宅で準備するのは鍋野菜のみで簡単にお楽しみいただけます。漁港の買参権を持つ「せんざん」のスタッフ自ら朝獲れの魚を漁港へ買い付けにいきネタを厳選しています。また、そのネタを液体急速凍結機「凍眠」で一般的な冷凍の約20倍の速さで冷凍する事で食材の細胞が壊れにくく、冷凍前の品質に近い状態でお届けする事ができます。かにしゃぶセットに入っているずわい蟹はお刺身でもお楽しみいただける程新鮮です。

秋田が誇る高級地鶏「比内地鶏」の旨みを、存分に味わえる本格だまこ鍋セットです。秋田県産あきたこまちを使用した、もちもち食感のだまこと、コク深い比内地鶏スープが絶妙に絡み合い、心も体も温まる郷土の味をご家庭でお楽しみいただけます。比内地鶏のもも肉・むね肉を使用したカット正肉、旨みが凝縮されたがらスープ、コクを加える鶏ミンチや希少部位のきんかん（卵管）を贅沢にセット。さらに、長ねぎ・せり・舞茸・ごぼうなど、だまこ鍋に欠かせない国産野菜と、秋田県製造の鍋っこしょうゆを加え、下準備いらずで本格的な味わいが完成します。比内地鶏ならではの深い旨みと、だまこのやさしい食感が織りなす、秋田県民のソウルフード。ご家族でのお食事はもちろん、贈り物にもおすすめです。

のどぐろのしゃぶしゃぶと炙り刺し、開き干し、だしまでのどぐろから抽出した豪華セットです。炙ることでさらに旨みが増したお刺身は、お茶漬けでもお楽しみいただけます。とろけるような食感のしゃぶしゃぶは、旨みがたっぷり溶けだした鍋で〆の雑炊もお楽しみいただけます。開き干しはこだわりの塩を使い、水分を適度に残すために約0℃の冷風で干しているのでふっくらジューシーに仕上げております。

国産養殖トラフグのお刺身と皮刺し、ちりセットのフルコ－スです。ヒレもお付けしておりますので、ヒレ酒まで楽しめます。料亭で味わう職人の技術と「ふぐの王様」トラフグの味をぜひご家庭でご堪能ください。
繊細で上品な味わいのトラフグ刺身は、弾力のある身の締まりとほのかな甘みが特徴。口に含むと豊かな旨味が広がり、まさに「ふぐの王様」にふさわしい逸品です。皮刺しはコリコリとした独特の食感が楽しめ、脂ののった旨みと爽やかな風味が絶妙なバランスを生み出します。ちり鍋用のトラフグは、ぷりっとした身が鍋の熱でほろりとほぐれ、優しい出汁とともに味わうことで深い旨味が染み渡ります。添付のポン酢は、ゆず果汁や日向夏みかんの爽やかな酸味と昆布・かつお節の豊かな風味が調和し、ふぐの繊細な味を引き立てます。もみじおろしのピリッとした辛みがアクセントとなり、味にキレを加えています。さらに、トラフグの干しひれ付きなので、ご家庭で本格的なヒレ酒もお楽しみいただけます。

創業90年、築地の老舗高級料亭の名物。原材料は鶏と水のみの潔さ。水たき番と呼ばれる専門の職人が一子相伝の味を受け継ぎ、徳島県産阿波尾鶏の滋味をギュッと凝縮させたスープは、まさに垂涎もの。注文を受けてから真空パックにしてお届け。

黒豚の本場、鹿児島県大隅半島の農場で生産飼育から、加工まで一貫体制で作り上げた。柔らかいがしっかりと、歯ごたえがある肉は、しゃぶしゃぶに最適。湯にさっと通していただくと、深みのあるコクとまろやかな味わいがしみだしてくる。添付のポン酢との相性もいい。1.2kg入っているので、大人数で楽しみたい。

うなぎ専門店としてのこだわりを極めた当店自慢の白焼。「鰹節の一番だし」のみを使用し、うなぎ鍋に合うよう、あごだしとしょうが汁を独自の配合で合わせたうなぎ鍋専用だし。うなぎ鍋に彩りを加える具材（九条葱・仙台麩・巻き湯葉・よもぎ麩・あわ麩・もち麩。）の詰合せです。すべて冷凍のまま、調理します。お好みの具材を加えていただくのもお薦め。白菜やキノコ類・マロニー等もよく合います。〆にはうなぎの旨みがしっかりと浸みたおだしで雑炊に。生姜が効いた出汁ですので、食べた後は身体がぽかぽかと温まります。白焼も具材もカット済で時短調理が嬉しい、鰻専門店の贅沢なお鍋です。

日本が誇る「神戸牛」は、芳醇な香りと上品な旨みが持ち味。とくにモモスライスは霜降りが美しく、きめ細やかな舌触りとともにすっと溶ける脂の甘みがたまらない。11年連続ミシュラン三つ星評価の日本料理店「太庵」の店主が手がけるごまぽん酢が肉の旨みを引き立て、一層特別な味わいに。

日本三大和牛の１つである「松阪牛」のウデスライス。旨みと香りが奥深く、脂身のバランスを均一にするため牛をマッサージするなど、飼育方法にもこだわっている。ほれぼれするほど美しいサシが入る肉は上質な美味しさ。

世界の舌を魅了する神戸牛を味わうにはすき焼きがお薦め。明治創業の神戸牛専門店が厳選したこの肩肉は赤身ながらも柔らかく、霜降り控えめであっさりとした味わい。肉の旨みが鍋全体に行きわたり、なんともいえない美味しさに。老若男女問わず人気の逸品でギフトとしてもオススメだ。

名古屋コーチンや三河赤鶏を使用して、ふんわりとした食感に仕上げた「つくね」や、余分な脂を落とすために焼き目をつけた「鶏肉」が入った鍋セットです。なだ万の「だし」に、「特製味噌（バター味噌）」を合わせて作る鍋スープは、鶏肉とも相性抜群の一品。お好みの野菜を加えてお楽しみください。

秋田が誇る高級地鶏「比内地鶏」の旨みを、存分に味わえる本格だまこ鍋セットです。秋田県産あきたこまちを使用した、もちもち食感のだまこと、コク深い比内地鶏スープが絶妙に絡み合い、心も体も温まる郷土の味をご家庭でお楽しみいただけます。比内地鶏のもも肉・むね肉を使用したカット正肉、旨みが凝縮されたがらスープ、コクを加える鶏ミンチや希少部位のきんかん（卵管）を贅沢にセット。さらに、長ねぎ・せり・舞茸・ごぼうなど、だまこ鍋に欠かせない国産野菜と、秋田県製造の鍋っこしょうゆを加え、下準備いらずで本格的な味わいが完成します。比内地鶏ならではの深い旨みと、だまこのやさしい食感が織りなす、秋田県民のソウルフード。ご家族でのお食事はもちろん、贈り物にもおすすめです。

京都『楽仙樓』の人気者が一堂に。スパイス香る辛湯スープに手包み水餃子や〆の麺まで楽しめる火鍋は貫禄の旨さ。さらに、名物のセロリ入り水餃子、焼餃子に春巻き、旨辛＆プリプリの海老チリと、素材を生かした逸品揃い。本格中華を囲んで呑みたい日におすすめ。

博多・中洲に本店を構え、大阪・東京にも店舗展開する｢水たき料亭　博多華味鳥｣の吟味されたスープと素材をご家庭でお楽しみいただける水たきセット。水たき料亭オリジナルのぽん酢と一緒にご賞味ください。もつ鍋は「水たき料亭　博多華味鳥」流にアレンジを加え、九州産「華味鳥」のハラミと牛もつとを組み合わせたオリジナルのもつ鍋セットです。ちゃんぽん麺でしめくくるところまで博多の醍醐味をご家庭でたっぷり楽しんでいただけます。

四方を山に囲まれた山形県・置おき賜たま盆地が、米沢牛の故郷。寒暖差の大きい厳しい環境と高い飼育技術で、東北を代表する和牛として人気がある。すき焼きにすると柔らかさと旨み、甘みがいっそう増す。

プリッと大粒の広島県産牡蠣に、クリーミーな北海道産白子、濃厚なあん肝。大胆な競演だが、食べてびっくり。熟成味噌を軸に10種の調味料と粗く刻んだあん肝を合わせたスープが、魚介の滋味を絶妙にまとめ上げるのだ。まったり濃厚なのにくどさはない。悶絶必至!

ミネラル豊富な竹炭水を飲ませて飼育した合鴨肉は、旨みと甘みのバランスが絶妙。スープには昔ながらの杉樽で熟成した「天然醤油」を使う。強火にせず、少しさましたスープで１枚ずつしゃぶしゃぶにすると、より柔らかくてコクのある味が楽しめる。

昭和2年創業の金澤おでんの名店がお届けするおでんは、創業以来代々受け継がれてきた秘伝の出汁と、直営工場で一つひとつ手作りされた金澤おでんの代表的なおでん種や赤玉本店のオリジナルの具材を盛り合わせました。金沢の風土が培ってきた安心・安全な具材とおいしいお水をもとに作られるふっくらとやわらかなおでんなので、お子様やお年寄りも安心してお召し上がりいただけます。もう一つの名物、牛すじ煮込みは、丁寧に下処理をした国産牛すじ肉を、伝統のおでん出汁に金沢大野のうま口醤油を加えた黒出汁で、じっくり煮込んだ逸品。定番の醤油味と、生姜を効かせた味噌味をお楽しみください。