塩と酢でレンコ鯛の甘みを引き出し、杉樽に詰めた「ささ漬」は若狭小浜の伝統の味。定番のほか、職人技が光る昆布〆も用意した。加えて、香ばしい肉厚サバとシャリの一体感に唸る名物「焼さば鮨」も楽しめる充実の内容。

中濃鶏魚介のつけめんを提供している北千住のつけめんの名店。スープは、大山鶏を軸にした動物系と、高級煮干しの伊吹などを使った魚介系をブレンドしたもの。濃すぎず、でも奥深い味わいで、浅草開化楼に特注の全粒粉入り麺に絡めたときのウマさは格別だ。

パンチのある味噌とは一線を画す、芳醇さが印象的な味噌ラーメン。江戸味噌や信州味噌など5種をブレンドした味噌ダレに、動物系と魚介系のＷスープを合わせた『東京スタイル』という独自の味を確立。旨みがよく絡む中太ちぢれ麺をすすれば、箸が止まらない。

やさしい豚骨ラーメンもいい。そう思わせる一杯が昭和から変わらぬ味のこちら。豚骨を丁寧に炊き、醤油ダレで引き締めたスープは甘みがあり、やや濃厚。モチモチの麺、メンマやチャーシューも味わい深い。レンチンでふっくら仕上がるチャーハンと名コンビだ。

豚ガラ、鶏ガラ、昆布を大量に使った濃厚家系スープと、旨みの強い醤油ダレの調和が見事。三河屋製麺と共同開発した太くコシのある特製麺がよく馴染み、奥行きのある旨さが後をひく。

店主富田が日頃からよく食べている家系ラーメン。豚骨ももちろん大量につかってますが、鶏も効かせています！具材は、吊るし直火焼豚（別袋）・ほうれん草（別袋）・海苔3枚（別袋）・鶏油（別容器）（※仕上げに上からかけてください。）と、お店と同じ具材をご用意しております。麺は逆切り弱縮れ麺を使用。是非ご飯と合わせて御召し上がりくださいませ！

コロコロ焼きは若鶏のふりそでという非常に柔らかな部位だけで作っています。また、鹿児島伝統のお酒で、奈良時代から変わらない製法で作られる「黒酒」と、弊社オリジナルの創業当初から現在まで続く焼き鳥の「たれ」に一晩漬けこんで甘辛い醤油味がベースとなり、鶏の中までしっかり染みた美味しい炭火焼きです。

1本ずつ手刺しで製造するやまさきの焼き鳥は、国産鶏のみ使用。焼きについてももちろん手作業で丁寧に焼き上げています。創業から30年以上使い続けている秘伝のたれに３度くぐらせしっかり味をのせています。また急速冷凍で瞬間冷凍させる事で解凍した時に出来立ての美味しさをお楽しみ頂けます。

津軽海峡の荒波が育てた極上のサーモンを塩のみで数日間、温度、状態等を見極めながら熟成させ、粗めの焼きほぐしにしました。凝縮した旨みを楽しめる自慢の逸品です。おにぎりの具やお茶漬け、チャーハン、パスタにも。

津軽海峡の荒波が育てた極上のサーモンを、魚の風味を損なわないよう、味付けはごく少量の塩のみで仕上げました。水煮なのでさっぱりとした口当たりです。

海峡サーモンをそれぞれ味付けし、粗めの焼きほぐしにし、ゼラチン入りのだし汁で閉じ込めました。ご家庭で、ちょっぴり贅沢な海峡サーモンの本格茶漬けを召し上がれます。

主原料を宮城県の牡蠣、ワイン、バター生クリームを使用しております。地元宮城が誇る海と山の恵みをぎゅっと凝縮しています。クラッカーやパンに塗ったり、ラーメンスープに加えても美味しい！さまざまな、お召し上がり方でお楽しみいただけます。

ホタテを余すことなく使用し、ホタテから超濃厚な出汁を取り出し、自社の手作りクリームソースにほたて貝柱とトリュフを入れ、ホタテの旨味とトリュフの香りを融合させたスープです。三陸の豊かな海で育った、肉厚な身が自慢の宮城県産ホタテ。そのホタテを、余すところなく使った濃厚な旨みが自慢の、特製ホタテブイヨンと生クリームに牛乳、トリュフをたっぷり合わせた、本格的な逸品です。口に入れた瞬間、フワッとホタテとトリュフの香りが広がり、からだも気持ちも温まる、幸せで贅沢なひとときを宮城の海からご自宅へお届けします。

宮崎県のブランド豚である「米寿豚」を95年間続くヤギシタ伝統の秘伝の塩漬液に漬け込み、14日間熟成させて桜のチップで約8時間じっくり燻煙して作る生ハム、厳重な衛生管理体制と広大な草原の牧場でストレスなく育つ赤身の多いデンマークのブランド豚である「ダニッシュ・クラウン・ポーク」で作る肉の食感がしっとり柔らかい肩ロースの部位のヤキブタ、香辛料のブラックペッパーをかけてスモークしたパストラミポーク、ほんのりと脂身が甘い豚バラ肉を使ってスモークしたベーコンブロック、パセリとブラックペッパーの絶妙な配合で作るハーブローフ（ボロニアソーセージ）。どれもお酒のつまみやお惣菜としてぴったりな、オリジナルギフトセットです。

日本海産の新鮮な刺身用のスルメイカを使用。胴体・耳部分のみをソーメンカットし特製の醤油ダレに漬込みました。塩辛や沖漬とは違いマイルドに仕上げているので子供や女性にも大変好評です。

市場に出回っている海鮮焼売はすり身や玉ねぎ等を第一順位に優先して多く配合されていますが、弊社のイカ焼売はアカイカとホタルイカをふんだんに使ったイカたっぷり焼売となっております。こだわりイカ焼売の旨味・食感・外観を楽しんで頂けます。レンジ調理可能 なので簡単に召し上がれます。簡易包装のお得タイプです。

市場に出回っている海鮮焼売はすり身や玉ねぎ等を第一順位に優先して多く配合されていますが、弊社のイカ焼売はアカイカとホタルイカをふんだんに使ったイカたっぷり焼売となっております。こだわりイカ焼売の旨味・食感・外観を楽しんで頂けます。レンジ調理可能 なので簡単に召し上がれます。化粧箱入りで贈答用としてもご使用なれます。

地元長崎の豚肉を使用した角煮まんです。角煮は、赤身肉が柔らかく、脂身は甘味を感じる上品な味わい、秘伝のたれでじっくりと煮込むことで甘辛くまろやかな風味をご堪能いただけるよう仕上げています。角煮をやさしく挟むまんじゅう生地は、2種類の国産小麦粉を使用、自家製ラードを練り込みました。お口の中できめの細かいしっとりもっちりとした食感をお楽しみいただけます。料理に正面から向き合う職人気質の拘りが生んだ一品です。長崎県ブランド農産加工品『長崎四季畑』認定商品です。長崎四季畑とは長崎県産の農産物を原料として使用し、品質面・衛生面の厳しい基準をクリアし、専門家により選ばれた商品。また、食品添加物は法令で使用が認められているもので、必要最小限の使用とした安心・安全に配慮された商品となります。

長﨑郷土料理の伝統を忠実に受け継いだ角煮まんです。こじまの角煮は、赤身肉が柔らかく、脂身はとろけるような、皮の歯切れがよい、皮付三枚肉と呼ばれる豚ばら肉を、醤油ベースの秘伝たれを使い、じっくりと煮込むことで甘辛くまろやかな風味をご堪能いただけるよう仕上げています。角煮をやさしく挟むまんじゅう生地は、2種類の国産小麦粉を使用、自家製ラードを練り込みました。お口の中できめの細かいしっとりもっちりと安定した食感をお楽しみいただけます。

粘りの強い九州産のヒヨクモチを使用し、甘辛く味付けした角煮入りの餅菓子です。長年継足しながらの秘伝のたれに旨味を加えて更に煮込み、もち米を甘辛く味付けし、角煮の赤身肉のみを混ぜ込みました。温めるともっちりとした食感の中から角煮の歯ごたえと、濃厚な甘辛さが口に広がる長崎らしい味付けの角煮ちまきです。