国産ブランド豚を使用し、吟味した国産野菜と調味料で作る自慢の餃子。餡の味はニンニクやショウガなど素材のバランスを重視し、スープを練り込んでジューシー感を出している。

宇都宮で50年にわたって愛され続ける餃子の名店「香蘭」の看板メニュー。もっちりとしたやや厚めの皮とふっくらジューシーな餡の見事なバランスには思わず唸ってしまう。焼き餃子のほか、水餃子や揚げ餃子にしても美味しくいただける。

老舗味噌屋「青源」が提案する特製味噌ダレで味わう餃子。餃子自体に味がしっかりと付いているためそのままでも美味しいが、特製味噌ダレにつけて食べれば旨さ倍増。コクがありながら、さっぱりとした後味はきっと他では味わえない。

契約農家の採れたてキャベツをたっぷりと使用。噛むごとにキャベツの甘みを感じる軽やかな美味しさだ。皮の表面はカリッと香ばしく、ビールにもご飯にもぴったりと合う。地元で40年にわたって愛されているというのも納得の逸品だ。

餡には国産の野菜やニンニク、地元浜松で育てられた銘柄豚「浜名湖そだち」を使い、隠し味として豚骨スープも練り込んだ。濃厚な旨みに溢れた味わいの中に、ほんの少しピリッと感じる唐辛子の辛さが程良いアクセントになっている。自家製の酢醤油とごまダレとも相性抜群。ぜひお試しを！

北海道産を中心に、厳選した国産食材を使用。ニラやニンニクをたっぷり入れた豚・鶏肉の肉ダネを、もちもち食感の厚皮で包んだ。焼き上がりのパリッとした皮を噛めば、肉汁がジュワッと溢れ出て、パンチのある旨みが口いっぱいに広がる。チーズ餃子も、その濃厚さがやみつきに。食べるほどに元気が湧いてくる餃子だ。

シンプルな白、トマトの赤、ウコンの黄色、抹茶の緑。目にも楽しい4色の皮は、鶏ガラや豚骨などでダシをとった贅沢な自家製スープで練り上げられ、噛みしめると深い味わいが潜んでいることに気付く。中には、鹿児島県産六白黒豚と8種類の国産野菜を使った餡がたっぷり。ジワッとくる旨さは、『焼き』にも『水』にもオススメだ。

北海道産地粉100％使用の自家製皮の中には豚挽き肉ではなく、1㎝角の豚肩ロース肉がゴロゴロと入る。肩ロースを塩麹に漬け込んで旨みを凝縮させ、粗刻みの野菜とともに、それぞれの食感を生かしたまま閉じ込めるという独特の作り方。こうすることで、肉と野菜の旨みがほとばしるのだ。スタンダードな餃子と紅生姜入りの2種類をどうぞ。

横浜中華街の飲茶の名店『菜香』。点心師が作る自慢の点心の中でも、ツルンとのど越しのいい「えびワンタン」と美しい桜色の「えび蒸し餃子」は、看板を張る2品。ともに粗く刻んだエビの風味と食感が生き、職人技が尽くされた上質な味わいだ。