北海道産を中心に、厳選した国産食材を使用。ニラやニンニクをたっぷり入れた豚・鶏肉の肉ダネを、もちもち食感の厚皮で包んだ。焼き上がりのパリッとした皮を噛めば、肉汁がジュワッと溢れ出て、パンチのある旨みが口いっぱいに広がる。チーズ餃子も、その濃厚さがやみつきに。食べるほどに元気が湧いてくる餃子だ。

北海道産小麦を使い、熟成で生み出すもっちり皮。餡にはねぎ油を練り込み、かぶりつくなり肉汁が吹き出す設計に。道産豚肉の旨み弾ける「オリジナル」、十勝産マッシュルーム×道産鶏肉で上品な風味の「とかちマッシュ」、千歳産銘柄豚の肉汁が甘やかな「プレミアム」の3種を楽しめる。

北海道産小麦を使用した皮で、実際に店舗で使用しているすみれラーメン秘伝の味噌と北海道産の豚肉、玉葱を包み込んだ餃子です。小麦特有の強い弾力と粘りのある皮はパリッとした食感で癖になるぎょうざです。

十勝中札内村産の豚肉「白樺ポーク」を贅沢に使用した、1粒が40gのジャンボ餃子です。お肉の美味しさを楽しんでいただく為、粗挽きにしたお肉がたっぷりと入っており、ほのかにネギやニラ、ニンニクの香りが楽しめるパンチ力のある餃子です。一度食べればハマる、リピート間違いなしの「白樺ポーク餃子」を是非ご賞味あれ。

北海道産豚肉、国産野菜を使用した餃子の餡を、北海道産豚肉の肩ロースで包んだ餃子です。中の具材は、北海道産豚肉、キャベツやニラ、大葉などの国産野菜を使用し、ニンニクと生姜がたっぷりと入った肉巻き餃子です。ポンズやねぎ塩たれ（胡麻油に塩を少々入れ、細かく刻んだネギを入れて混ぜ合わせる）を付けて食べるのがオススメです。

北海道産豚肉、国産野菜、北海道産小麦を使用し、生姜・にんにくがたっぷりと入ったとてもパンチのある餃子になっております。餃子の餡に下味が付いていますので、タレを付けなくても美味しくいただくことができ、焼きだけでなくスープや鍋に入れて水餃子にしても美味しくいただけます。北の匠の「手造り餃子」は一度食べると「くせになる」餃子。

北海道産豚肉、国産野菜を使用しニラの代わりに、北海道産天然物の「行者にんにく」をたっぷりと使用し、北海道産ならではの奥深い香りと味が楽しめます。行者にんにくの特徴はニンニクと同じような香りがあり、滋養強壮に強い効果があります。 現在は天然物は激減しており、また収穫できるまで5年以上もの月日がかかるため、非常に希少な山菜となってります。希少な素材を使った「行者にんにく餃子」を是非お試しください。餃子には下味が付いておりますので、タレ無しでも美味しくお召し上がりできます。