創業90年、築地の老舗高級料亭の名物。原材料は鶏と水のみの潔さ。水たき番と呼ばれる専門の職人が一子相伝の味を受け継ぎ、徳島県産阿波尾鶏の滋味をギュッと凝縮させたスープは、まさに垂涎もの。注文を受けてから真空パックにしてお届け。

メインには丸鶏１羽をダイナミックに焼き上げたローストチキンに、ハンバーグ王子監修のきのこの食感と後味魅かれる甘いソースがマッチしたきのこデミグラスソースのハンバーグピザ、料理研究家 新田増穂氏監修のやさしい味わいに仕上げた豚肩ロースのあっさりカスレを詰め合わせました。

独特の燻香と黒い姿がインパクト大。国産鶏もも肉に備長炭の香りを燻し、肉の旨みとともに封じ込めた宮崎のソウルフードだ。炭の香りが鼻をくすぐり、口に運ぶと、そのスモーキーさと噛むほどに満ちる鶏肉の旨みが交錯！老舗食肉卸＆精肉店の貫禄の味を堪能あれ。

創業90年、築地の老舗高級料亭の名物。原材料は鶏と水のみの潔さ。水たき番と呼ばれる専門の職人が一子相伝の味を受け継ぎ、徳島県産阿波尾鶏の滋味をギュッと凝縮させたスープは、まさに垂涎もの。注文を受けてから真空パックにしてお届け。

但馬鴨とは、兵庫県北部「但馬」地域で育った鴨です。ストレスをかけないような環境を整え、餌には自社生産のお米を餌として与えています。但馬鴨の特徴は、飼育日数を長くすることで噛めば噛むほど旨みが溢れ味に深みが増します。また、お米中心の餌によりあっさりとした透き通る脂が特徴で、飼育から加工まで一貫管理しているため、より安心安全・高品質でお届けすることが可能になりました。鴨肉、鴨つくね、鴨だしの3点セットで、お好みの野菜をご準備いただくだけで本格鴨鍋を簡単においしくお召し上がりいただけます。

兵庫県新温泉町でお米中心の無農薬飼料＆平飼いで育てられた但馬鴨を使用。クセがなく噛むほどに味わい深いスライス肉と力強い旨みが凝縮したつくねを、秘伝の鴨ダシでいただく鍋セットだ。〆の出石そばまで付く充実の内容で、鴨肉の滋味を味わい尽くせる。

植物性の専用飼料で育てた「古処鶏（こしょどり）」を使用。臭みがなく、締まった肉質と甘みのある脂身が自慢だ。ブツ切り、切り身、つみれを鍋用に用意。特に表面を炙ったブツ切りは、口の中に広がる香ばしさが後を引く旨さ。

柔らかい肉質、ジューシーで旨みたっぷりな国産鶏を富山名物の昆布〆で仕上げた。ムネ肉のため、脂っこすぎず、昆布とユズの風味がほんのりと香る上品な味わいだ。薄くスライスしておろしショウガやポン酢で頂きたい。

香川県丸亀市で誕生した「さぬき骨付鶏」は、鶏の骨付きモモ肉を塩コショウ、ガーリック、唐辛子などで味付けし、旨みが凝縮された鶏油（チキンオイル）でじっくりと揚げ焼きにしたもの。ピリッとスパイシーな味わいで、皮はパリッと身はふっくら。

麹町にあるインド料理の老舗『アジャンタ』のタンドリーチキンは、無添加＆無着色。国産鶏を使い、熟練シェフがスパイスでマリネして本場の味に仕上げている。鶏肉の滋味がパワフルな香味によってぐんと膨らみ、身はしっとり絶品だ。

予約が取りづらい日本料理店『鈴なり』が作る肉系惣菜3種。山椒を利かせて柔らかく炊きあげた「岩手鴨ロース煮」、ゴボウと鶏肉の相性が絶妙な「国産鶏の八幡巻」、噛むほどに旨みがにじみ出る「国産鶏の佃煮」は、お酒を選ばない万能のアテ。

門外不出の「絶品ダレ」を受け継いだ「タレ焼肉」が自慢のコース制焼肉店である、新宿の名店「焼肉大貫」が監修した、国産鶏もも肉を使用した絶品ダレ焼肉です。旨み豊かな国産鶏もも肉を厚さ約5mmにスライスし、食べごたえのある一品に仕上げました。たれは、国産にんにくとたまねぎを使用したしょうゆベースに、香ばしい2度煎りのすりごまをたっぷり加え、濃厚なごま油で風味豊かに。甘辛く奥深い味わいが肉の旨みを引き立て、ご飯との相性も抜群です。フライパンで手軽に調理でき、ご家庭で焼肉大貫の味をお楽しみいただけます。

弾力があり、旨みの濃い比内地鶏。秋田の県北で放し飼い・平飼いにして育てられたこの銘柄鶏を、甘辛いタレで味付けした。噛むほどにジワッと鶏肉の旨みが広がり、溶き卵と絡めれば口福なハーモニー！　実に深い味わいの親子丼が楽しめる。

フレンチ出身のシェフによる圧巻の2品。ビーフシチューには宮崎牛スネ肉がゴロゴロ入り、ほろっとほどける旨さ。デミグラスソースに潜む果実酒がもたらす芳醇な余韻まで完璧だ。チキンレッグは宮崎県産若鳥をじっくりローストしたもの。醤油仕立ての品のよい甘さとジューシーさに唸る。

ローストポーク、氷温熟成ローストビーフ、ビーフシチュー、神戸ポーク生ハム、照り焼きチキンの５種類をセットしました。親しい友人や家族とお家の食卓で肉バル気分をワインと一緒にお楽しみください。

青森の自然が育んだ地鶏『青森シャモロック』の魅力をとことん堪能できるセット。鶏ガラスープに、スライス肉をさっと泳がせて食すと、上品ながら深い味わいが後を引く。ぶつ切り肉は弾力ある食感、つくねは力強い旨みが印象的。〆は雑炊にして味わい尽くそう。

九州産銘柄鶏「華味鳥」の手羽元をしっかりと揚げ、オリジナルの甘辛たれに絡め仕上げました。カラっと、ピリッと、それが「華からっと」です。おすすめは自然解凍後、そのまま冷たい状態でお召しあがり頂くことです。もちろん、冷凍のままレンジで温めて頂いても美味しく召しあがれます。お酒のおつまみにはもちろんのこと、お弁当のおかずにもぴったりです。ピリッとした辛さと、コクのある旨味がやみつきになる一品です。

しっかりとした肉質と旨みが特長の「華味鳥」。職人の焼きの技でそのおいしさを引き出した串焼きだ。弾力のある「もも」、濃厚な「皮」、ムネ肉使用の「つくね」、上品な味わいの「とりトロ」の4種が揃い、食べ比べも楽しい。レンチンで味わえるのに本格派！

レンジやトースターで簡単に食べられる調理済みからあげに、さらに味を楽しめるようシェフのソースを2種類つけました。ピリッとした辛味のある柚子胡椒ソースに、さっぱり感を楽しめる梅肉だれ。揚げずに済むのが便利なからあげは、常備していると便利な逸品です。

海藻やハーブのエキスを配合した専用飼料を与え、徹底した管理下で育てた「華味鳥」の水炊き。程よい歯応えとジューシーな肉質が味わえる。新鮮な足ガラのみで丁寧に仕込んだスープも絶品だ。