長崎県沖で水揚げされた新鮮な真鯵を秘伝のタレに漬け込んだ。ご飯にのせ、お湯を注ぐだけで本格的な味が楽しめる。

日本海で獲れたノドグロを丁寧に3枚におろし、ラー油を少し利かせた油漬けで仕上げた。そのままお酒のおつまみとしてはもちろん、サラダや炒め物の具材としても使える。旨みたっぷりでノドグロならではの味わいを楽しめる逸品。

今やすっかり有名になった大人気の缶詰商品。今回は、「いわし油づけ」、「はたはた油づけ」「かき燻製油づけ」をセットに。素材本来の味を引き立たせるため、余計な調味料は加えていない。毎日の晩酌に、急な来客へのおもてなしにと、ぜひ常備しておきたい逸品だ。

スーパー等ではなかなかお目にかかれないであろう特大サイズ＆肉厚の縞ホッケ。脂のりも抜群で、ふんわりホクホクの身は箸が止まらない美味しさだ。カルシウムやビタミンD も豊富なホッケ、ぜひ家族皆でたっぷりと頂きたい。

水揚げされたばかりの活きているホタテ貝から貝柱だけを取り外し、鮮度が良いまま急速冷凍。解凍後、そのまま刺身やカルパッチョにして頂くのがオススメだ。少し身欠けしているためお値打ち価格でご提供。

老舗鶏肉卸専門店「築地鳥藤」が提供する人気の鴨鍋。天然飼料で育てた岩手県田野畑村産“岩手鴨”は、しっかりとしたコクがありながらも、臭みが一切ない。醤油ベースのあっさりとした鍋つゆが、岩手鴨本来の美味しさをぐっと底上げする。

氷零下熟成とは、－1℃～－3℃の温度帯で肉自体に凍結から身を守るためのアミノ酸や糖類を作り出させる熟成方法。使う素材にも吟味を重ね、合成添加物を使用せず仕上げた。塩味の強さを感じさせない丸みのある味わいが秀逸。白カビで熟成させた粉雪サラミは一番人気だ。