赤ワインとデミグラスソースでじっくりと煮込まれた牛すね肉は、ほろほろと崩れそうな柔らかさ。赤ワインの風味を感じる芳醇なソースと共に食べれば至福の時が訪れる。お好みでマッシュポテトや野菜を添えて。

京都「祇園さゝ木」出身、新感覚の日本料理が高い評価を得ている前川浩一氏が監修。歯切れの良い豚肉は西京味噌の風味が香ばしく、食欲をそそる。別添えのワサビを付けるとさらに味わいが引き立つ。

国産の牛スジを大釜でじっくりと加熱し、余分な脂やアクを丁寧に取り除きながら仕上げた逸品。牛スジに旨みがしっかりと染み込み、ショウガが程よく利いたキレのある味わいで、ついお酒が進んでしまう。

イタリアで10年に1度開かれる世界パスタコンクールで3連覇を果たしたマルコ・パオロ・モリナーリ氏監修のパスタ（5種類）とソース（4種類）のセット。ウニや黒トリュフを使ったソースは贅沢感があり、レストランレベルの美味しさ。ホームパーティーにもオススメだ。

シンプルながらひとくち食べると、ほどよいコシの麺に絡む出汁の旨みとやさしさが口の中に広がります。 自慢の琥珀色の出汁は、特製の麺に合うようにスッポンを酒入りの湯にかけ丁寧にアク取りしながら長時間かけて抽出した出汁に、昆布・鰹の混合出汁を加えて仕上げました。 スープの旨味を最大限に活かすため、極細ストレート麺を使用。 極細ストレート麺にする事でスープに絡みやすく、また一定時間、低温熟成をかけることでよりコシのしっかりとした弾力のある麺をご用意しました。 お付けしている具材と一緒にお召し上がりいただくと、様々な味をお愉しみいただけます。 ねぎ油や柚子胡椒、あおさなど、お好みの量を加えてお召し上がりください。

新潟・八海醸造で造られた本みりんの粕と、伝統の味噌蔵の醤油をオリジナルで調合。このみりん粕床に、脂ののった銀鮭、カラスカレイ、銀鱈をじっくりと漬け込み、無添加で仕上げた。それぞれみりん粕のまろやかな風味をまとい、身はほろりと柔らか。

天然の魚介を、桜チップを用いてライトスモークで仕上げ、旨みを閉じ込めた「魚の生ハム」。濃厚な風味のマグロ、上品なブリのほか、サケ、フグ、タコの全5種をセットに。いずれもしっとりとした舌触りで、無添加ゆえに際立つ魚介の風味は格別！

日本の高級珍味として挙げられる「からすみ」と「ウニ」。九州産生からすみと、天草近海で採れたバフンウニを1:1の割合でブレンドし、低温熟成させた魅惑の逸品がコチラだ。生からすみの程よい塩気とプチプチ食感に、ウニのまろやかなコクが重なり、呑兵衛にはたまらない味。日本酒にもワインにも合う。

食品添加物は使わない。餃子ひと筋50余年、この店の頑固なポリシーだ。宮城県産豚肉の旨みと手切りした国産白菜の甘みが複雑に絡み合う餡は、ニンニク不使用の本場流。ショウガが香るあっさり味ながらもジューシーで、モチモチの皮も絶品！

薄いながらも弾力のある皮に、豚皮を長時間煮込んだスープがたっぷり。東京・新宿『満月盧』といえば、この小籠包だ。餡には国産豚肉を使い、頬張ればそのコクとスープの相乗効果で風味豊かな肉汁が炸裂。蒸し器で17分蒸すと店と同じ味に。

中華の鉄人・陳建一氏とその息子・陳建太郎氏による、麻婆豆腐・エビチリ・焼売の3種6品を食べ比べできる。例えばエビチリ。鉄人は豆板醤のコクと辛みを利かせ、建太郎氏は野菜入りでマイルドに。麻婆豆腐は、鉄人が花椒の痺れを、建太郎氏は肉味噌の甘さを生かした。それぞれ味わいは違えど、絶品なり。

若狭湾で獲れる魚を淡塩で丁寧に干しあげた逸品。パサつきがなく、しっとりとした食感で旨みに溢れた魚の身、絶妙な塩加減には思わず唸ってしまう。そのときどきの旬の魚を数種類詰め合わせにしているため、内容はお任せ。

すがすがしい香りが特長の静岡県産わさび。なかでも食感が柔らかく、香気豊かなわさびの新芽のみを厳選した。新潟の高級吟醸の酒粕を贅沢に使い、その爽やかな辛さと芳醇な香りを引き出している。シャキシャキとした茎の食感もいい。

大生産地ではないが、温暖な気候で美味しい野菜と果物が育つ静岡県。本商品は県内で収穫された野菜・果物のみを使用し、カツオ節と昆布の旨みを加えた和ピクルス。酸味が強くなく、さっぱりとサラダ感覚でどうぞ。

創業60年の老舗の看板商品「ごま豆腐」。ゴマの豊かな香りと水あめで絶妙な加減につけられた甘みが特長だ。やや甘口の醤油、もしくはきな粉や黒蜜と合わせても◎。「ところてん」は長崎県産の天草を丁寧に煮た自家製でこちらも美味。

豚肉は宮崎県産の上質なもの、お米も宮崎県産米を使用するなど素材にこだわって作られた。豚肉はショウガ醤油ベースのタレで甘辛く味付けされていて、ぎっしりつまったご飯との相性は抜群。ついもう1個と手が伸びる美味しさだ。

福井県越前地方の名物『越前そば』は、大根おろし、ネギ、かつお節をのせた冷かけが定番の食べ方。老舗の製麺店が作るこの越前そばは、地元産の石臼挽きそば粉を使った香り高い太打ち。付属の辛味大根をおろし、たっぷりかけて食べれば、ピリッとした辛みがそばの風味を引き立てる。爽快な喉越しを楽しんで。

厳選した山形産食材として、庄内産SPF豚に山葡萄ワイン、県産米「はえぬき」などを使用。伝統の製法にのっとって手間ひま惜しむことなく、「安全で安心な本物の味」を実現しています。

とにかく何にでも合わせたくなる「じゃこオイル」。ちりめんじゃこ、アンチョビ、ニンニク、菜種油、ゴマ油の香ばしさと風味がぎゅっと凝縮されていて、パスタやサラダ、カプレーゼ、冷奴、そして白飯にまで合ってしまうという万能さ。原材料はほぼ国産というのもうれしい。

毎年、伊勢神宮に奉納される原木椎茸とあおさのりを合わせた佃煮。原木椎茸のアワビのような食感と、あおさのりの爽やかな風味で、ご飯が進む。