100個の芋からわずか250mlしか取れない“芋蜜”。サツマイモ100％のこの希少なシロップを贅沢に使い、卵不使用でふわっとした口当たりに仕上げた新食感のムースプリンだ。中には干し芋が入り、ほろ苦いカラメルに、より際立つやさしい甘さも秀逸。

芋、栗、南瓜（かぼちゃ）を使用した和の焼菓子です。素材の美味しさをそのままに焼きあげたしっとり濃厚生地に贅沢にのせたゴロゴロっとした具材 が 絶妙な食感のアクセントに。さらには見ためにも楽しめる一品に仕上がりました。

こだわりの餡がたっぷりと詰まったたい焼き。餡は、北海道産の小豆を使用し、能登の塩で味を調え、和菓子職人の腕により炊き上げたもの。レンジで温めたあと、トースターで1～2分焼くと、表面がパリッとした歯ざわりに。おやつにどうぞ。

有機ＪＡＳ認定の遺伝子組み換えない大豆を使用した有機豆乳、奈良の本葛、てんさい糖、寒天だけでじっくりと練り上げ　なめらかで上品な味わいの葛豆乳ムース。 ◆夏場は、10～20分ほど冷やしてパックのフタをあけ、容器をお皿にかぶせて底を指で押します。お好みで黒蜜やはちみつをかけてお召し上がりください。 ◆冬場は、電子レンジか湯せんして温めて頂くだけで、できたてのふわふわ葛豆乳ムースになります！あったかふわふわで美味しいです♪

新潟県小千谷産のサツマイモを使ったクリームと、北海道産黒豆が存在感大。1枚1枚手焼きした二段の生地の間には滑らかなイモ餡も挟まれ、実に贅沢な味わい。紅はるか・紅きらら・パープルスイートロードと、サツマイモの品種が異なる3種を食べ比べて。

広島江波の牡蠣の身を、熟練の職人が一枚一枚圧縮しながら丁寧に焼きあげた。お酢を配合することで、牡蠣の塩辛さを中和、さらに旨みをアップさせた。パリパリの食感もクセになり、おつまみや小腹が減ったときなどにも重宝するはずだ。

富山県の天然記念物「木の葉石」がモチーフ。薄くスライスしたアーモンドに砂糖・卵白・ゴマを絡めて、キャラメル状に焼き上げた逸品だ。香ばしく、サクサクとした軽い食感と優しい甘さはお茶うけにぴったり。贈り物にも最適だ。

蒸し羊羹ならではのもっちりとした食感、お茶無しでも食べられるほど、あっさりした甘みが◎。小豆の味わいを楽しめる「昔のまま」、蜜煮の栗を刻んでたっぷりのせた「つぶ栗」、ふっくら炊き上げた黒豆をのせた「丹波種黒豆」の3本セット。

5種のフルーツ（ブルーベリー・オレンジ・バナナ・フランボワーズ・パイナップル）に生クリームを合わせ、きめ細かなこし餡と羽二重餅で包んだ洋テイストの大福。フルーツの甘酸っぱさと、餡やクリームのコクが見事なバランスで、さまざまな風味が口の中でふわっと広がる感覚が、まさに花火のよう！

自然豊かな島根県奥出雲にある和菓子店「松葉屋」。上質な北海道産小豆、白双糖、奥出雲の澄んだ水を使い丹念に練り上げた餡は、小豆たっぷりで甘さは控えめ。挟んだふんわりとした生地との相性も良く、何度でも口に運びたくなる味わい。

栗の名産地として知られる岐阜県中津川で、創業百余年を数える老舗和菓子店の人気のひと品。くず餅のプリッとした食感に続き、中に入った干柿や栗きんとんの、ほっこりとした自然な甘みが口いっぱいに広がる。半透明のくず餅で包まれた繊細な見た目も、何とも上品だ。

栗きんとんにバターと卵を加えて練り上げ、粒栗をのせ焼き上げた栗きんとんスイート。コーヒー、紅茶、日本茶にもあう仁太郎本店の自信作。

栗きんとんを、葛粉とこし餡で作ったもっちり生地で包み、竹皮を巻いて蒸した和菓子。ねっとりとした舌触りで、ほのかな竹皮の香りと栗の自然な甘みが広がる。栗きんとん発祥の地で100余年続く老舗ならではの逸品だ。

和菓子職人がひとつひとつ手作りで福井県産のもち米に砂糖と空気を合わせながら炊き込むことで、やわらかく、口当たりの良いお餅になっております。

奈良県西吉野地方の平種無柿を絶妙な水分量に干し、丸ごと瞬間冷凍。柿の自然な甘さはそのままに、冷凍時の水っぽさを補う甘みだけを加えている。表面は干し柿の歯応え、中は生柿の味わいという「いいとこどり」。ほのかにブランデーの風味が寄り添う、まろやかな甘みがたまらない。

明治5年創業の和菓子屋が作るどら焼きは、もっちりとした皮に自家製イチゴジャムを練り込んだ生クリームがたっぷり。ジャムには完熟した栃木県産イチゴ「とちあいか」だけを使い、品のよい甘さを引き立てた。冷凍のままアイス感覚で食べるのもGOOD！

創業100年を超える老舗の葛菓子の詰め合わせ。葛餅は好みで黒蜜、きな粉をかけていただく。くずごまとうふは葛とゴマのみで時間をかけて作りあげた。葛湯は熱湯を注ぐだけで完成。葛菓子は口の中ですっと溶ける。

菅原道真公ゆかりの太宰府天満宮。その道真の伝説から生まれたという天満宮名物の和菓子だ。北海道産の小豆で作ったつぶあんを、餅米、うるち米をブレンドした生地で包む。そして梅印の入った型に入れて焼き上げた。ほのかな甘みで、もっちりとした食感だ。

大粒の渋皮栗が丸ごと入り、2層になったボリューミーな生どら焼き。小豆のコクが生きる自家製粒あんと、ラム酒がふわりと香る栗クリームを挟むのは、ふわふわ＆しっとりとしたどら焼き生地だ。味のバランス、食べ応え、すべて秀逸。

生産量日本一を誇る茨城県産の栗。そのペーストをたっぷりと使った、プリン専門店の自信作。口いっぱいに広がる和栗の豊かな風味、すっと消えるようななめらかな食感は感動モノ。牛乳や卵も茨城県産の厳選素材を使用、香料や着色料は使わず、無添加で仕上げるという徹底したこだわりだ。