獲れたてのスルメイカを船で急速冷凍した、能登小木港産の「船凍イカ」は、小木ブランドとして評判が高い。ねっとりとした甘みが広がる新鮮な刺身、焼くとイカの中に詰めたまろやかな生姜甘味噌が溶け出す鉄砲焼き。ともに杯が進む能登ならではの味わい。

国産野菜がたっぷりな海鮮皿うどん。海鮮には抗生物質不使用のえび、国産の帆立やいか、豚肉は4Xポークを使用し具だくさんで満足感のある餡に仕上げました。海鮮の旨みたっぷりのあんを特製パリパリ麺にかけて、絶品具材の海鮮皿うどんをお楽しみ下さい。

一口大にカットされたアカイカを縁起のいい黄金色に仕立てて焼成しました。スーパーヒーターで焼成していますので、お子様でも噛み切れるくらいふんわり柔らかな食感です。色味も綺麗でお祝い事などのお料理にもおススメです。

呑みながらしっかり食べたい人にも推したいセット。長崎県産のぶりかまの煮付けはふっくら芳醇、身がほろりと柔らかなスペアリブは食べ応えあれども脂っこさはなし。ビールの友には明太子の辛みが効いた手羽先の甘辛揚げを。

新鮮な土佐の「清水さば」を甘口の厳選醤油がベースのタレに漬け込んだ、ザ・漁師メシ。解凍後は、そのままアツアツご飯にのせるもよし、ダシ茶漬けにするもよし。身をさっと炙ればさっぱりとした味わいになりさらに美味しく頂ける。

稚魚から養殖された程良く脂ののったうなぎを、昭和44年創業の歴史ある（株）奈良で蒲焼にしました。白焼きの一部の工程で備長炭を使用し、香り付けをしています。4度のタレ漬け、3度の焼きでじっくり蒲焼に仕上げています。ふっくらしたうなぎの蒲焼が、湯煎するだけで簡単にお召し上がりいただけます。長焼きならではのサイズ、お二人で分けてもよしボリューム感のある蒲焼を堪能ください。

明石海峡の潮流にもまれて育った明石ダコ。その弾力ある歯応えと旨みを生かした、酒好きが喜ぶ珍味だ。ツンと鼻を抜けるワサビの香りとともにタコと野沢菜の食感が響き合う「わさび」、コク深い辛さの「キムチ」、柚子胡椒の風味と茎わかめの食感も楽しめる「柚子」の3種をどうぞ。

口に入れると、ワラの香りがふわっ！ 一本釣りの新鮮なカツオを四万十川流域の米ワラで焼き上げているのが、このカツオタタキだ。芳醇な香りに包まれた身はしっとりむっちり。商品とセットの天日塩がこれ以上ないほどの相性で、カツオの上品な脂をぐっと引き立て、悶絶級の旨さ。

細切りにしたアイスランド産のニシンを塩と糀に漬け込んだ、酒呑みにドンピシャの珍味。北海道や東北に伝わる郷土料理だ。米糀の熟成によりニシンの身はプリッと柔らかく、プチプチとした数の子とともにまろやかな甘みと塩味が絡み合う。辛口の酒をクイッとやれば、手が止まらぬ痛快な旨さ!

伝統のタレに漬け込み、低温で熟成させ、じっくりと乾燥させた「いわし桜干」。表面のゴマの香ばしさ、甘くまろやかなタレ、凝縮したイワシの旨みが見事にマッチ。弱火で網焼き、またはオーブントースターなどで軽く焼くと、さらに美味しい。

缶に入っているのは、国産サバとそれを引き立てる旨みたっぷりのソース。身もソースも楽しめる設計の新感覚サバ缶だ。バジル・トマト・ガーリック・カリーの個性豊かな4種。そのまま食べてもよし、つまみアレンジも無限大!

博多の明太子メーカー・『やまや』の熟成辛子明太子を乾燥させ、からすみ風に仕上げた「ドライ明太子」。凝縮された明太子の濃厚な旨みは、特に日本酒と相性抜群。飲んだあとの〆には、ドライ明太子と特製のうまだしで食べる「うまだし茶漬け」をぜひ。

今やすっかり有名になった大人気の缶詰商品。今回は、「いわし油づけ」、「はたはた油づけ」「かき燻製油づけ」をセットに。素材本来の味を引き立たせるため、余計な調味料は加えていない。毎日の晩酌に、急な来客へのおもてなしにと、ぜひ常備しておきたい逸品だ。

主に日本海に生息するカジカは、厳冬に抱卵する。その卵を水揚げした日に特製の醤油ダレに漬け込んだのがこの珍味だ。北海道「増毛のキャビア」と称され、「粒が小さく、かためのプチプチとした食感に大感激。漬けダレもいい塩梅です」。旨みは濃いが、しょっぱさはなく上品。日本酒片手にチビチビ食すのがツレハナ流。

コリコリ食感のアカニシ貝に上品な甘みのムラサキウニが絡む、酒を呼ぶ一品。ウニの自然な旨みを生かすため酒粕は使わず、着色料・保存料無添加で仕上げている。貝の下味に用いた魚?の香りも隠し味的に利いて、実に後を引く味わい。

土佐の地酒、みりん、ハチミツなどで食べやすく仕上げた甘口と、調味料は極力使わず昔ながらの製法で仕上げた辛口のセット。寒いこの時期、大きめのぐいのみに「酒盗（辛口）」を少し入れて燗にした日本酒を注ぎ、酒盗酒として飲んでも旨い。

いわき市のシンボル「メヒカリ」を皮ごとすり身にし、旨みたっぷりに仕上げためひかりの焼きかまぼこ、柔らかさと弾力の良さがクセになるキンメダイ焼きかまぼこなど、全４種の詰め合わせ。どれも魚本来の持ち味を最大限に引き出した逸品だ。

日本海で獲れたノドグロを丁寧に3枚におろし、ラー油を少し利かせた油漬けで仕上げた。そのままお酒のおつまみとしてはもちろん、サラダや炒め物の具材としても使える。旨みたっぷりでノドグロならではの味わいを楽しめる逸品。

この商品は青森県アカイカの胴体をすり身にし、ゲソを食感を残す程度ミンチにしたものを国産玉ねぎと合わせ、イカをふんだんに使用したハンバーグです。プリッとした食感が美味しさを引き立てます。お魚嫌いのお子様にも食べ易いイカハンバーグです。