北海道産の昆布で、紅鮭、ほたてを1本1本手巻きで仕上げ、じっくりと柔らかく煮込んだ昆布巻です。

北海道産の助宗鱈を冬の期間、厳寒のなかで寒干ししたものを食べやすい大きさにカットし砂糖や醤油をベースにふっくらと炊き上げ、１２１℃で４０分間加圧加熱しました。中骨や小骨も柔らかくなるように仕上げてます。※稀にかたい骨がございますのでご注意ください。

自然の恵みから生まれた3種のご馳走は、ご飯のお供に、酒の肴に、毎日の食卓で楽しんでいただける山海の幸の詰合せです。
＜京都ぽーくの豚味噌＞
京都で育て、京都で加工した、京都府独自の銘柄豚「京都ぽーく」のミンチを使用し、麦味噌、葱、牛蒡などを加え、白いご飯に合うよう濃厚な味付けに仕立てました。
冷奴やふろふき大根など、万能の常備菜として日々の食卓に幅広く活用していただけます。
＜焼き鯖ひじき＞
脂が乗った鯖を丁寧に骨抜きし、直火で香ばしく焼き上げ、ひじき・海苔を加えて特製醤油で炊き上げました。
鯖は現代人に必要な栄養素を沢山含んでおり、おにぎりやふりかけ・お茶漬けとして手軽にお愉しみいただけます。
＜明太子なめ茸＞
歯ごたえを残しつつ柔らかく炊き上げた国産えのき茸とプチプチとした食感と程よい辛味の明太子が調和。旨味と辛味を手軽に味わえ、一度食べたらやみつきに。
ご飯のお供や酒の肴はもちろん、玉子焼きの具としてもおすすめです。

用途を問わずお渡しいただけるシンプルな黒い化粧箱でお届けいたします。
贈り物や手土産にぜひご利用ください。

ごはんが10倍美味しくなる、
料亭が引き出す国産昆布の旨み。「大切な方に自信を持って贈れる一品に」下鴨昆布はそんな想いを乗せて誕生しました。ぜひ大切な方への贈りものに。貫いた丁寧。様々なシーンで活躍できる万能昆布。北海道産の真昆布を粒状に裁断し、醤油で炊き上げたのちに3日以上かけて乾燥させました。特に卵かけご飯との相性は抜群。昆布の旨みを引き出した一品を御賞味くださいませ。
<おすすめのお召し上がり方>まず炊きたての白飯に下鴨昆布をふりかけ30秒ほど蒸らします。最後に卵黄をご飯に落とし、箸で卵黄を崩してお召し上がりください。

かつお節をベースにいわし煮干し・焼きあごを使用し、昆布・椎茸をバランスよく配合しています。お吸い物、お味噌汁をはじめ、麺類のつゆ、煮物など、毎日のお料理にお使いください。

人気のご飯のお供4種と料亭のお出汁（10包）が入った、ギフトに最適な詰め合わせです。シンプルな化粧箱入りで、さまざまなシーンで贈りやすいセットです。

＜料亭のお出汁＞
かつお節をベースに、いわし煮干しや焼きあご、昆布・椎茸をバランスよく配合した出汁パック。お吸い物や味噌汁、麺類のつゆや煮物など、毎日の料理に便利です。
＜しば漬けちりめん＞
丁寧に漬けたしば漬けの小切りと良質なちりめんをほどよく絡み合わせました。しば漬けの食感も楽しめます。
＜料亭の昆布ふりかけ＞
北海道産がごめ昆布と塩昆布にごまの香ばしさと山椒の香りを調和。お湯や水で溶かせば、とろみや粘りも楽しめます。
＜きんぴらまぐろ＞
ささがき牛蒡とまぐろをじっくり炊き合わせ、ふっくらまぐろとしゃきっとした牛蒡の歯ごたえが楽しめる一品。幅広い世代に人気です。
＜椎茸昆布＞
椎茸と北海道産昆布を塩控えめで炊き上げ、程よい食感と柔らかさが特徴。ご年配の方にも好評です。

定番のちりめん山椒2種に料亭のお出汁の入ったギフト向きの詰め合わせです
シンプルな化粧箱入りでどんなシーンでもお贈りいただけるギフトセットはいかがでしょうか。

＜料亭のお出汁＞
かつお節をベースにいわし煮干し・焼きあごを使用し、昆布・椎茸をバランスよく配合した出汁パックです。
お吸い物、お味噌汁をはじめ、麺類のつゆ、煮物など、毎日のお料理にお使いください。
＜ちりめん山椒＞
京都土産の定番、ちりめん山椒。
国産の良質なちりめんじゃこ・実山椒を使用し、職人が昔ながらの手法で上品に炊き上げました。
＜しば漬けちりめん＞
丹念に漬けあげたしば漬けの小切を良質のちりめんとほどよく絡み合わせました。
しば漬けの食感もお愉しみいただけます。

いつもの食卓に。贈りものに。いつでも美味しい、下鴨茶寮のおばんざい。素材本来が持つ味を活かし無駄なく工夫して調理されてきた京都の家庭料理「おばんざい」。おばんざいの原点を大切に、京都らしい食材を料理人が上品な味に仕上げ、最新の冷凍技術を使用しいつでも美味しく食べられるようにいたしました。ご自宅用にはもちろん、贈答用としてもご利用いただけます。※季節に応じて万願寺揚げだし、または、小松菜の柚子びたしのいずれかをご用意しております。

ささがき牛蒡とまぐろを炊き合わせました。ふっくらとしたまぐろと、しゃきっとした牛蒡の歯ごたえを愉しんでいただけます。あめ色になるまでじっくりと炊き合わせ、お互いの旨みを充分に吸わせたきんぴらまぐろは、お子様からご年配の方まで幅広く人気の一品。そのまま酒の肴として、おにぎりの具にしても美味しくお召し上がりいただけます。木箱入りで目上の方への贈りものにもオススメです。

中国古来より滋養に富む食材として珍重されてきた「すっぽん」。京都では「丸（まる）」と呼ばれ、長寿の象徴として大切にされております。当茶寮では、「丸」を使ったスープを長寿のお祝いの席でご提供してまいりました。この京都伝統の丸スープを一椀ごとに閉じ込め、贈りものにふさわしくお包みしました。お祝いやご贈答はもちろん、ご自宅でもぜひご堪能ください。すっぽんを酒入りの湯にかけ、丁寧にアクを取りながらじっくりと抽出した出汁に、昆布出汁を合わせ、薄口醤油で控えめに味付けしました。滋養深い味わいで、毎日の健康を支える一椀です。本商品は、栄養機能食品(鉄)として、不足しがちな鉄分を美味しく補えます。

保存料、着色料を一切使わず、素材にこだわり抜いた逸品です。柚子ぽん酢は、鰹と昆布と椎茸をふんだんに使っただしをベースに、香り高い柚子を合わせ上品に仕上がりました。さっぱりとした口当たりで、鍋やサラダにはもちろん、お肉や焼き魚との相性も抜群です。胡麻だれは、香ばしい練り胡麻を使用した濃厚なつけだれです。卵黄でつけた自然のとろみが食材に程よく絡まります。ドレッシングとしてはもちろん、お料理の隠し味としてもお使いいただけます。場面を選ばないすっきりとしたパッケージでご用意しております。贈り物や手土産にぜひご利用ください。

下鴨茶寮の自慢の味わいを存分に楽しんでいただける、たっぷり詰め合わせをご用意しました。ご出産やご結婚のお祝いの返礼ギフトに最適です。
＜鮑と松茸のぜいたく煮＞
上質な真昆布と松茸の風味でじっくり煮上げた鮑は、醤油や出汁、砂糖でやわらかく仕上げた旨み豊かな一品。海の幸と山の幸の絶妙な調和をご堪能ください。
＜京のぜいたく牛しぐれ＞
国産牛を旨味たっぷりの煮汁で炊き上げ、生姜と牛肉のバランスを見極めたしぐれ煮。口に広がる深い味わいが特徴です。
＜鰻と山椒のぜいたく煮＞
国産鰻を実山椒で香り高く煮上げ、ふっくらとした鰻に爽やかな香りが広がります。甘すぎず辛すぎず、酒の肴にも最適です。
＜ちりめん山椒＞
良質なちりめんじゃこと山椒を昔ながらの手法で炊き上げ、温かいご飯やお酒、チーズにも合う上品な味わいです。
＜きんぴらまぐろ＞
まぐろのふっくら感と牛蒡の歯ごたえを活かし、じっくり炊き合わせた人気の一品です。
＜昆布ふりかけ＞
北海道産昆布とごま、山椒を調和させたふりかけ。炊きたてご飯やお弁当、茶漬けに最適です。
上品な扇柄の二段箱入り。贈り物や手土産にどうぞ。

ちりめん山椒、きんぴらまぐろ、どんこ椎茸と貝柱こんぶの3種詰合せです。
場面を選ばないすっきりとしたパッケージでご用意いたしました。

＜ちりめん山椒＞
下鴨茶寮のちりめん山椒は、鮮やかな山椒の碧が特徴です。
国産の良質なちりめんじゃこ・実山椒を使用し、職人が昔ながらの手法で上品に炊き上げました。
温かいご飯はもちろん、お酒、チーズとの相性も抜群です。
＜きんぴらまぐろ＞
ささがき牛蒡とまぐろを炊き合わせたきんぴらまぐろは、ふっくらとしたまぐろと、しゃきっとした牛蒡の歯ごたえを楽しんで頂けます。
あめ色になるまでじっくりと炊き合わせ、お互いの旨みを充分に吸わせたきんぴらまぐろは、お子様からご年配の方まで幅広く人気の一品です。
＜どんこ椎茸と貝柱こんぶ＞
どんこ椎茸と貝柱こんぶは、かさの肉が厚く、味・香り共に抜群な国産どんこ椎茸と、新鮮な貝柱、昆布の旨味が重なる味わい深い逸品です。
たまり醤油や砂糖、お酒等で味が染み込むまでじっくり煮込んだ肉厚などんこ椎茸の食感を凝縮された旨味とともにお愉しみください。

季節によって厳選したキャベツを使った餡は、甘みを生かしたジューシーな味わい。その繊細な餡を引き立てるように滑らかな薄皮で包んだ。この餃子のためにブレンドしたオリジナル酢醤油でいただく。

季節によって厳選したキャベツを使った餡は、甘みを生かしたジューシーな味わい。その繊細な餡を引き立てるように滑らかな薄皮で包んだ。この餃子のためにブレンドしたオリジナル酢醤油でいただく。

季節によって厳選したキャベツを使った餡は、甘みを生かしたジューシーな味わい。その繊細な餡を引き立てるように滑らかな薄皮で包んだ。この餃子のためにブレンドしたオリジナル酢醤油でいただく。

季節によって厳選したキャベツを使った餡は、甘みを生かしたジューシーな味わい。その繊細な餡を引き立てるように滑らかな薄皮で包んだ。この餃子のためにブレンドしたオリジナル酢醤油でいただく。

博多一風堂は、1985年に福岡・大名の地で創業した豚骨ラーメン店です。ラーメンとともに人気の博多ひとくち餃子は、カリッとした皮とジューシーな具材のバランスが絶妙な逸品。お店の味を、ぜひご家庭でもご賞味ください。

大阪王将のメニューの中でも人気の餃子をご家庭で。国産の豚肉と野菜を使用し、コクがあり、食べやすく飽きの来ない味に仕上げました。具材のジューシーさをもちもち食感の皮に閉じ込めパリッとした羽根の食感と相性抜群の逸品です。油も水もふたもいらないお手軽タイプ。

京都産の九条ねぎ、京都のブランド豚「京都ぽーく」を使用した1つ35ｇもあるビッグ餃子です。素材の味を引き出す京都風のあっさりとした味わい。噛んだ瞬間に肉汁がジュワっと溢れます。