300年も前から製法が受け継がれていると言われる「半田そうめん」。麺の太さは約1.4mm～1.6mmと一般的なそうめんに比べてやや太め。コシの強さ、歯切れと喉越しの良さが心地よく、食べる手が止まらなくなる美味しさだ。

福井県越前地方の名物『越前そば』は、大根おろし、ネギ、かつお節をのせた冷かけが定番の食べ方。老舗の製麺店が作るこの越前そばは、地元産の石臼挽きそば粉を使った香り高い太打ち。付属の辛味大根をおろし、たっぷりかけて食べれば、ピリッとした辛みがそばの風味を引き立てる。爽快な喉越しを楽しんで。

下関の「春帆楼」は明治21年、“ふぐ料理公許第一号”に認定された老舗。伊藤博文が通っていたことでも知られる。ふぐの中で最も高級なとらふぐを使用したちり鍋は、王道の味わい。ふぐならではの繊細な旨み・香り・余韻を堪能できる。

土佐の地酒、みりん、ハチミツなどで食べやすく仕上げた甘口と、調味料は極力使わず昔ながらの製法で仕上げた辛口のセット。寒いこの時期、大きめのぐいのみに「酒盗（辛口）」を少し入れて燗にした日本酒を注ぎ、酒盗酒として飲んでも旨い。

イベリコ豚専門店の「スエヒロ家」でリピート率Ｎｏ.１の商品。肉の旨みを閉じ込めるように丁寧にカットされている。イベリコ豚のなかでも最高峰とされるベジョータは、口いっぱいに広がる、濃厚で飽きのこない旨みが特徴。通気性に優れ、水分を通さない天然の竹の皮に包まれて届く。

イベリコ豚専門店の「スエヒロ家」でリピート率Ｎｏ.１の商品。肉の旨みを閉じ込めるように丁寧にカットされている。イベリコ豚のなかでも最高峰とされるベジョータは、口いっぱいに広がる、濃厚で飽きのこない旨みが特徴。通気性に優れ、水分を通さない天然の竹の皮に包まれて届く。

製品を作る際に出てくる端材や形の不揃いで規格外となってしまった豚バラチャーシューですが、味は正規品と全く変わらずおいしさはそのままです。サラダを巻いて前菜のアクセントにもなり、マヨネーズや柚子ポン酢につけてお酒のつまみとしてや、ラーメンに入れても相性抜群です。内容量も圧巻の2kgだからたっぷり堪能出来て大満足の一品です。

福岡県は久留米の名店「大砲ラーメン」。創業以来、釜に毎日新鮮なスープと豚骨を継ぎ足して煮込み続けた秘伝の「呼び戻しスープ」を再現。深いコクと風味が特徴だ。創業時の復刻版「昔ラーメン」とのセットでお届け。

紋別漁師食堂の人気メニューを、ご自宅でもお気軽にお召し上がりいただけます。鮮度にこだわり超急速冷凍させ、うまみを逃しません。温度と時間に気を付け、盛付も一つ一つ丁寧に行っております。

餌にカボスの果汁や果皮を混ぜて育てた大分県のブランド魚「かぼすブリ」。青魚特有のクセを抑えたブリは、和風ダシにくぐらせるとふっくら柔らかく、口中に上品な脂がさっと広がる。かぼすポン酢を付ければ、爽やかさも重なり魅惑の旨さ。

＜ブランド紹介＞
リアス式海岸で世界でも屈指の好漁場の一つとされる三陸沖を中心に厳選した原料を使い、一品一品心を込めてお料理を作る「海宝漬 中村家」。素材を吟味し、独自の技法で仕上げる「三陸海宝漬」は、長年多くのお客様に愛され続けている中村家を代表する逸品です。

＜商品特徴＞
常に三陸の豊富な魚介類を目にし、素材の良さをしっかりと見極めているこだわりの料理人：海宝漬 中村家・島村隆総料理長の監修・指導による海鮮おせち。おせち料理としての縁起料理をしっかりと盛り込みつつエビ、カニ、アワビにおせち専用の「海宝漬」（うに・帆立）など選りすぐりの海の幸をふんだんに盛り込みました。 素材の良さを引き出し、手を掛けて丹精込めた料理の数々、急速冷凍技術により格別の美味しさを実現致しました。

＜ブランド紹介＞
1934年12月、北海道初の本格的洋式ホテルとして開業し、政財界の応接室として、また市民の社交場として長く親しまれている札幌グランドホテルは、歴史と伝統に培われた、北海道を代表するホテルのひとつです。

＜商品特徴＞
第十代総料理長、伊藤博之の監修による歴史と伝統の味が盛り込まれた洋風オードヴル。ローストビーフ、テリーヌ、マリネなどが祝いの席を華やかに彩り年末年始のお集まりに重宝する商品です。工夫を凝らしたお料理が楽しめます。素材の良さを引き出し、手を掛けて丹精込めた料理の数々、急速冷凍技術により格別の美味しさを実現いたしました。

博多の明太子メーカー・『やまや』の熟成辛子明太子を乾燥させ、からすみ風に仕上げた「ドライ明太子」。凝縮された明太子の濃厚な旨みは、特に日本酒と相性抜群。飲んだあとの〆には、ドライ明太子と特製のうまだしで食べる「うまだし茶漬け」をぜひ。

鹿児島県西部の甑島(こしきしま)。その透明度の高いきれいな海で育つ海苔とウニの自然な風味を閉じ込めたまま加工品にしてお届け。あおさの甘みが際立つ「のり佃煮」、麦味噌と合わせて熟成させた「うにみそ」。まさに海の恵みといえる特別な味わいだ。

成熟した卵を漬けるイクラに対し、筋子は未成熟の卵を使っているので食感が柔らか。同店の筋子はしっかり熟成させることで、より濃厚なコクに仕上げている。おにぎりの具にすれば、ご飯の熱で筋が溶け、よりなめらかな筋子を楽しめる。

「葡萄山椒」は、葡萄の房のように大粒の実がなる、和歌山県・有田地方特産の山椒。その希少な山椒をたっぷり使い、同じく大粒のホタテ＆アサリと炊き合わせた佃煮。あえて薄味に仕上げることで、魚介と山椒の自然な風味を生かしている。

蒸気の中で麺生地をモチのように練り上げる「蒸練製法」により、なめらか、つるりでコシの強い独特の麺を実現。ひと口すすると、肉の旨みの詰まったピリ辛のスープが爽やかに喉を通り抜けて快い。キムチや焼豚などをトッピングするのがおすすめだ。

弾力のあるなめらかな麺に、あっさりしたスープとコクのある辛味ダレが特徴の盛岡冷麺は、通販のみの商品だ。じゃじゃ麺はコシの強い特製うどんと、ピリ辛の香ばしい肉味噌がマッチ。挽き肉の旨みと唐辛子の辛さがヤミツキになる味わい。

潮の流れの早い長崎・牧島の海で育てた鯛は、身の締まりが抜群。船上で活〆し、新鮮なうちに加工している。生姜と山椒を隠し味に特製醤油ダレでヅケにした「醤ひしお味」と、爽やかな香りが広がる「柚子風味」の2種類がセット。

そばとこんにゃくを組み合わせてできた山形秘伝の味。山形市の「酒井製麺所」と上山市の「丹野こんにゃく」が共同で完成させた。歯ごたえ、舌触り、弾力性、のどごしと、質が良く食べやすい。リピーターも多い商品だ。