一般的に用いられる肩肉やモモ肉ではなく、使うのはコクと甘みの強い牛テール。黒毛和牛牝のみを扱う焼肉店が作る、ひと味違うコンビーフだ。テール肉の深い旨みを引き立てるのは、白浜海岸の海水から手作りした天然塩の優しい塩気。ニンニクやゴマ油の香りも見事なハマりっぷりで、白飯をかき込みたくなる。

三陸産にこだわった、磯の香り漂う3種。スルメイカ・メカブ・ツブガイをベースに、銀ザケ、ヒラメ、タコをそれぞれ組み合わせ、甘みのある白醤油を使ったタレで見事にまとめている。ご飯はもちろん、辛口の酒も進みそうだ。

輝く照りが食欲をそそる立派な身。食べればしっとり柔らかく、品のよい鶏の旨みと甘めのタレが口中に広がる。国産鶏モモ肉を独自の調味液に3 ～4日漬け込み、和食料理人が1本1本釜に吊るして焼いた逸品だ。つまみにも最高だが、ご飯にのせて追いダレするとハマる旨さ。箸が止まらない！

デパ地下でおなじみの「四陸（フォールー）」自慢の人気中華総菜の詰合せ。海老のチリソース、酢豚、具だくさん八宝菜、青椒牛肉絲（チンジャオロース）、鶏とカシューナッツといった四陸の人気の5品が入ったセット。4大中国料理（北京・上海・四川・広東）に精通した四陸のシェフたちが作り上げた自慢の逸品です。湯煎・レンジのみで簡単に本格中華料理を楽しめます。まだ四陸の本格中国料理をご賞味いただいたことのない方にもおすすめです。

1本1本、手作業で丁寧に串刺しし、国産若鳥のモモ肉、皮、国産のネギを使って、モモ串、ねぎま串、皮串をオリジナルの秘伝タレでじっくりと焼き上げ、砂肝串は、徳島の海で獲れた塩と黒コショウで焼き上げました。

国産若鶏を使った粗挽きつくねは旨みも食べ応えも満点。牛タンを24％も混ぜた弾む歯応えの牛タン入り、そこにチーズを加えた風味豊かな牛タン＆チーズ入り、コリコリ食感が楽しい鶏軟骨入りの3種30本。乾杯が止まらない。

国産若鶏を使った粗挽きつくねは旨みも食べ応えも満点。牛タンを24％も混ぜた弾む歯応えの牛タン入り、そこにチーズを加えた風味豊かな牛タン＆チーズ入り、コリコリ食感が楽しい鶏軟骨入りの3種30本。乾杯が止まらない。

福島県の新地町・相馬市で水揚げされるタコを使った、『多幸』を呼ぶ縁起モノ。タコの旨みとコリコリ食感に、国産タラのすり身、炒めた玉ねぎの甘みをプラス。ふんわり手包みされた餡からにじみ出るダシと香ばしさが、他にはない後ひく味わいに。

ビールやお酒との相性バグツン！皮はパリッと中は肉汁があふれるその食感が至極の瞬間。具材は厳選した豚肉、長ネギ、生姜の3点とシンプルですが、うま味調味料などは使用せず、素材の旨味を存分に活かしました。酢醤油につけて生姜を添えて食べるのがオススメです。蒸しだけでなく焼きもおいしいシュウマイを是非ご賞味下さい。

コロンと可愛く、小ぶりの肉まんのよう。こちらは神戸三宮から届く、台湾屋台の定番グルメだ。もっちりとした生地の皮に、頬張ればジューシーな肉の旨みと野菜の甘みが広がる。焼いてよし、ふっくら蒸してもよし、また冷めてもしっとり美味。おやつにピッタリ

キャベツ中心の餃子の餡で、揚げ物なのにあっさりな口当たりです。想像と違った餃子のうまみで、斬新でもどこか懐かしい味わい。白ご飯との相性も良く、晩酌の肴としても大活躍です。餡に使用している豚肉は、高級ホテルや高級レストランで使用されているブランド豚「神戸ポークプレミアム」を100%使用しています。見た目は揚げ物、中身は餃子の変わり種の餃子を是非ご賞味下さい。

＜ブランド紹介＞
ハイアット リージェンシー 東京は日本初のハイアットブランドのホテルとして1980年に開業して以来、国内外多くのお客様をお迎えしています。高層ビルが立ち並ぶ西新宿にありながら四季折々の眺めが楽しめる新宿中央公園に面しており、くつろぎの時間をお過ごしいただけます。

＜商品特徴＞
歴史と伝統に培われた、「ハイアット リージェンシー 東京」総料理長 星野勝明監修による彩り豊かな和洋中おせち。日本料理・西洋料理・中国料理それぞれの素材を吟味し、伝統の調理技術とホテル監修ならではの質の高いお料理を、優雅に盛り付けました。海老チリのソースは料理長直伝のオリジナルソースです。素材の良さを引き出し、手を掛けて丹精込めた料理の数々。急速冷凍技術により、格別の美味しさを実現いたしました。

＜ブランド紹介＞
ハイアット リージェンシー 東京は日本初のハイアットブランドのホテルとして1980年に開業して以来、国内外多くのお客様をお迎えしています。高層ビルが立ち並ぶ西新宿にありながら四季折々の眺めが楽しめる新宿中央公園に面しており、くつろぎの時間をお過ごしいただけます。

＜商品特徴＞
歴史と伝統に培われた、「ハイアット リージェンシー 東京」総料理長 星野勝明監修による彩り豊かな和洋中おせち。日本料理・西洋料理・中国料理それぞれの素材を吟味し、伝統の調理技術とホテル監修ならではの質の高いお料理を、優雅に盛り付けました。海老チリのソースは料理長直伝のオリジナルソースです。素材の良さを引き出し、手を掛けて丹精込めた料理の数々。急速冷凍技術により、格別の美味しさを実現いたしました。

＜ブランド紹介＞
個室会席の名店として人気の「北大路 銀座本店」。銀座並木通りに面した店内は都会と思えない落ち着きのある和の雰囲気。熟練板前による旬の本格和食と、和服スタッフによる和のおもてなし、 都会の喧騒を忘れさせる静謐な空間でゆっくりと優雅なひとときをご堪能いただけます。

＜商品特徴＞
北大路 銀座本店、宮田直樹調理長の企画・監修・指導による和風おせち。2～3名様用の少人数世帯向けのおせちです。おせちの定番料理から海の幸、山の幸など、おもてなしの心を込めた色鮮やかな三段重です。 素材の良さを引き出し、手を掛けて丹精込めた料理の数々、急速冷凍技術により格別の美味しさを実現致しました。

細切りにしたアイスランド産のニシンを塩と糀に漬け込んだ、酒呑みにドンピシャの珍味。北海道や東北に伝わる郷土料理だ。米糀の熟成によりニシンの身はプリッと柔らかく、プチプチとした数の子とともにまろやかな甘みと塩味が絡み合う。辛口の酒をクイッとやれば、手が止まらぬ痛快な旨さ!

東シナ海の潮風を受けて育った甘みの強いさつま芋です。収穫後、温度・湿度を徹底的に管理しながら長期熟成させることにより、でんぷんが糖化して甘味が倍増し、しっとりとした食感を作り上げます。3ヵ月の熟成後、直火でじっくり焼き上げました。レンジで加熱してお手軽にトロッっとした口当たりの焼き芋が堪能できます。

氷見で水揚げされた天然ぶりを丁寧に焼いてほぐしました。食べ比べをお楽しみいただけるよう、当店人気TOP３の詰め合わせです。美味しさの秘密は手作業での骨抜きと、特製の黒米麹に漬け込むことで、ふわっとしながらも濃厚な味わいになっています。

北海道の人気回転寿司店による伝統の〆サバ。良質なノルウェー産サバを厳選し、秀逸な締め方で旨みを引き出しつつキレのよい酸味に仕上げ、しっとりとした脂のりを感じられる味わいに。酒との相性も抜群だ。モンドセレクション3年連続金賞受賞。

山形県高畠町で手作りされる無添加のシャルキュトリー。地元産の豚肉を中心に使い、ウインナーのパリッとした皮の食感や燻香、巧みな香辛料使いに心を掴まれる。米沢牛のすね肉を煮込んだコンビーフは、あえて粗めの食感に仕上げられ、ほろほろ＆とろり。とろける脂と牛肉の旨みにうっとりだ。

しっかりとした肉質と旨みが特長の「華味鳥」。職人の焼きの技でそのおいしさを引き出した串焼きだ。弾力のある「もも」、濃厚な「皮」、ムネ肉使用の「つくね」、上品な味わいの「とりトロ」の4種が揃い、食べ比べも楽しい。レンチンで味わえるのに本格派！