＜ブランド紹介＞
ハイアット リージェンシー 東京は日本初のハイアットホテルとして1980年に開業して以来、国内外多くのお客様をお迎えしています。高層ビルが立ち並ぶ西新宿にありながら四季折々の眺めが楽しめる新宿中央公園に面しており、くつろぎの時間をお過ごしいただけます。

＜商品特徴＞
歴史と伝統に培われた、「ハイアット リージェンシー 東京」総料理長 星野勝明監修による彩り豊かな和洋中おせち。日本料理・西洋料理・中国料理それぞれの素材を吟味し、伝統の調理技術とホテル監修ならではの質の高いお料理を、優雅に盛り付けました。海老チリのソースは料理長直伝のオリジナルソースです。素材の良さを引き出し、手を掛けて丹精込めた料理の数々。急速冷凍技術により、格別の美味しさを実現いたしました。

【ブランド紹介】
個室会席の名店として人気の「北大路 銀座本店」。 銀座並木通りに面した店内は都会と思えない落ち着きのある和の雰囲気。熟練板前による旬の本格和食と、和服スタッフによる和のおもてなし、都会の喧騒を忘れさせる静謐な空間でゆっくりと優雅なひとときをご堪能いただけます。

【商品特徴】
北大路 銀座本店、宮田直樹調理長の企画・監修・指導による和風おせち。2～3名様用の少人数世帯向けのおせちです。おせちの定番料理から海の幸、山の幸など、おもてなしの心を込めた色鮮やかな三段重です。 素材の良さを引き出し、手を掛けて丹精込めた料理の数々、急速冷凍技術により格別の美味しさを実現致しました。

細切りにしたアイスランド産のニシンを塩と糀に漬け込んだ、酒呑みにドンピシャの珍味。北海道や東北に伝わる郷土料理だ。米糀の熟成によりニシンの身はプリッと柔らかく、プチプチとした数の子とともにまろやかな甘みと塩味が絡み合う。辛口の酒をクイッとやれば、手が止まらぬ痛快な旨さ!

東シナ海の潮風を受けて育った甘みの強いさつま芋です。収穫後、温度・湿度を徹底的に管理しながら長期熟成させることにより、でんぷんが糖化して甘味が倍増し、しっとりとした食感を作り上げます。3ヵ月の熟成後、直火でじっくり焼き上げました。レンジで加熱してお手軽にトロッっとした口当たりの焼き芋が堪能できます。

氷見で水揚げされた天然ぶりを丁寧に焼いてほぐしました。食べ比べをお楽しみいただけるよう、当店人気TOP３の詰め合わせです。美味しさの秘密は手作業での骨抜きと、特製の黒米麹に漬け込むことで、ふわっとしながらも濃厚な味わいになっています。

北海道の人気回転寿司店による伝統の〆サバ。良質なノルウェー産サバを厳選し、秀逸な締め方で旨みを引き出しつつキレのよい酸味に仕上げ、しっとりとした脂のりを感じられる味わいに。酒との相性も抜群だ。モンドセレクション3年連続金賞受賞。

山形県高畠町で手作りされる無添加のシャルキュトリー。地元産の豚肉を中心に使い、ウインナーのパリッとした皮の食感や燻香、巧みな香辛料使いに心を掴まれる。米沢牛のすね肉を煮込んだコンビーフは、あえて粗めの食感に仕上げられ、ほろほろ＆とろり。とろける脂と牛肉の旨みにうっとりだ。

しっかりとした肉質と旨みが特長の「華味鳥」。職人の焼きの技でそのおいしさを引き出した串焼きだ。弾力のある「もも」、濃厚な「皮」、ムネ肉使用の「つくね」、上品な味わいの「とりトロ」の4種が揃い、食べ比べも楽しい。レンチンで味わえるのに本格派！

ローストビーフは、良く味が染み込むように2日間オイルダレに付け込んで鉄板で焼いて真空調理。オリジナルのたれが肉の味を引き立て一度食べるとリピートしたくなる味。焼豚は、和豚（わとん）もちぶたというブランド豚を原料に4日以上独自のタレに漬けこんで、釜で1本1本つるし焼きにしています。タレも甘めでごはんにもよく合います。

和豚（わとん）もちぶたというブランド豚を原料に4日以上独自のタレに漬けこんで、釜で1本1本つるし焼きにしています。タレも甘めでごはんにもよく合います。

良く味が染み込むように2日間オイルダレに付け込んで鉄板で焼いて真空調理。オリジナルのたれが肉の味を引き立て一度食べるとリピートしたくなります。

ダシでほぐした紅鮭にカマンベール入りチーズを合わせてテリーヌにしたり、桜チップで燻したサラミ＆チーズを魚のすり身で挟んだり。老舗の珍味専門店によるチーズ尽くしのつまみ5種は、ワインが進む味のオンパレード!

香ばしく焼いた国産穴子を醤油や砂糖で甘辛く煮つけた佃煮と、同じく国産の穴子をスモークウッドで丁寧に燻し、酒に合う燻製をセットにした。佃煮は瓶のフタを開けると穴子がぎっしり。濃厚な味で、ご飯のお供や混ぜご飯、玉子焼きなどにも活用OK。化粧箱入りの常温商品は贈答に最適だ。

青森県を代表する津軽煮干しラーメンは2種の食べ比べセット。煮干しの風味に醤油が香るどこか懐かしい「あっさり」と、動物系ダシを合わせつつ飲み干せる絶妙なコク旨に仕上げた「こく煮干し」。いずれも無かんすい麺をひとたびすすれば、豊かな風味の虜に。

非常用保存食としても良い「飯缶」です。常温でも美味しくお召し上がりいただけます。あなご飯、いか飯の缶詰セットは丁寧に味付けをした国産の穴子と烏賊に、みやぎ県産玄米"金のいぶき"を混ぜ合わせました。高機能玄米「金のいぶき」は栄養価が高く、白米と比べ食物繊維が7.8倍、ビタミンEは26倍です。キャンプ・アウトドアにも最適です。

海の栄養豊富な三陸湾で育った帆立とバナメイエビを使って、美味しいグラタンにしました。ホタテとエビをふんだんに使用しました。ホワイトソースから自社工場で製造するこだわりの逸品。本物のバターと生クリームを使用し、海の幸から超濃厚な出汁を抽出しています。調味料も食塩も不使用の紙パッケージの究極のグラタン。

自社工場で丁寧につくられたベシャメルソースはホタテから取り出した濃厚な出汁を加えられ海を感じるソースに生まれ変わりました。ホタテの貝柱がゴロゴロと入っております。SDGSの目標のスポットを当て、原材料の帆立を余すところなく使用し、パッケージを紙にし、袋ごとレンジで加熱できます。ホワイトソースから自社工場で製造するこだわりの逸品。調味料も食塩も不使用の紙パッケージの究極のグラタン。

この商品は青森県アカイカの胴体をすり身にし、ゲソを食感を残す程度ミンチにしたものを国産玉ねぎと合わせ、イカをふんだんに使用したハンバーグです。プリッとした食感が美味しさを引き立てます。お魚嫌いのお子様にも食べ易いイカハンバーグです。

香住ガニを贅沢に使用。3日間かけて炊き上げたかにみそに、カニ身を白龍の人気の坦々麺にのせた、オリジナル担々麺セット。白龍のお店の味をそのままご堪能頂けます。

近畿で唯一、兵庫県北部の香住漁港で水揚げされるベニズワイガニ「香住ガニ」を贅沢に使用。大きな蟹の甲羅に入ったインパクトだけでなく、味も間違いない。3日間かけて炊き上げた濃厚かにみそと、しっかり甘味と旨味を感じるカニ身、そして中華白龍が生み出す秘伝のスープを入れて作った具。手作りの生地で包み、甲羅の上にのせて蒸し上げた白龍だけのオリジナル点心。