国産の秋鮭を風味良く焼き上げ、ソフトな食感に仕上げました。定番の「焼鮭ほぐし」に加え、鮭フレークとわかめを混ぜ合わせ、香りのよい金ごまとともにほんのりしそ風味に仕上げた「鮭わかめ」と鮭フレークにプチプチ食感の数の子と、コクのあるたらこを加えた「鮭ごのみ」の食べ比べセット

『日本ギフト大賞　新潟賞』受賞のセット。ごはんのお供に、酒の肴に、食卓を彩る逸品の詰合せ。定番の「いかの塩辛」をはじめ、独自製法で旨味を引き出した国産の糀を使い、じっくりと熟成させた濃厚な旨味ととろける食感が自慢の「サーモン塩辛」「甘えび塩辛」の食べ比べセット。各メディアにも数多く紹介されている自慢の商品

松前漬け定番の数の子に、刺身用ホタテ、ズワイガニ、タコ、イクラまで入り、目が釘付け。いわば松前漬けのスペシャルバージョンだ。鮮やかな海鮮の質は言わずもがな。めかぶとスルメが織りなす味わいの一体感に惚れ惚れする。酒肴にご飯のお供に最高。

山海の幸を風味豊かに漬け込んだ醤油漬けは、青森の名産品。数の子のプチプチ感、シャキシャキとした大根とキュウリの歯触りが心地よく、スルメの旨みや粘りのある昆布も相まって絶妙なバランス。肴によし、温かいご飯にのせてもよし。

塩糀や酒粕、伝統の香辛料・かんずりなどを使った、新潟らしい珍味がずらり。塩糀で熟成させた「サーモン塩辛」は鮭ハラスのねっとり感とまろやかな塩気が絶妙。「数の子山海漬」は酒粕の風味にワサビの辛みがいい。酒もご飯も進む逸品揃いだ。

広島湾の自社養殖場で育てたカキの旨みをぎゅっと凝縮。力強い風味はそのままに、玉ネギの甘み、ニンニクや唐辛子のピリ辛が重なり、食欲を刺激する巧みな味わいに。ご飯のともにはもちろん、マヨネーズと和えてパンのディップにも最適。

新潟・八海醸造で造られた本みりんの粕と、伝統の味噌蔵の醤油をオリジナルで調合。このみりん粕床に、脂ののった銀鮭、カラスカレイ、銀鱈をじっくりと漬け込み、無添加で仕上げた。それぞれみりん粕のまろやかな風味をまとい、身はほろりと柔らか。

日本の高級珍味として挙げられる「からすみ」と「ウニ」。九州産生からすみと、天草近海で採れたバフンウニを1:1の割合でブレンドし、低温熟成させた魅惑の逸品がコチラだ。生からすみの程よい塩気とプチプチ食感に、ウニのまろやかなコクが重なり、呑兵衛にはたまらない味。日本酒にもワインにも合う。

すがすがしい香りが特長の静岡県産わさび。なかでも食感が柔らかく、香気豊かなわさびの新芽のみを厳選した。新潟の高級吟醸の酒粕を贅沢に使い、その爽やかな辛さと芳醇な香りを引き出している。シャキシャキとした茎の食感もいい。

第22回全国納豆鑑評会で「最優秀賞」を受賞した、小杉食品の力作。北海道産の光黒（ひかりくろ）大豆を使用し、においは控えめで、コクのあるもっちりとした触感の美味しい納豆だ。毎日の朝食の定番に加えたい。

毎年、伊勢神宮に奉納される原木椎茸とあおさのりを合わせた佃煮。原木椎茸のアワビのような食感と、あおさのりの爽やかな風味で、ご飯が進む。

手作り＆無添加で仕上げた6種の佃煮。砕いた大豆を甘辛く煮込んだそぼろは、まるで挽肉のような食感とコクで、ヘルシーなのに食べ応え十分。なめこや野沢菜、アサリの佃煮も、素材そのものの風味を生かし、一つひとつ奥深い味わいだ。

アトランティックサーモンのハラスを、塩麹にまぶして低温熟成。ねっとり舌にからむサーモンの濃厚な味わい、塩麹特有のまろやかな風味、北海道・三陸産イクラの軽やかな塩気が三位一体に。ちょっとピリ辛のかんずり入りは、新登場の味だ。

塩辛専門店がイチオシする、珍しい味わい3種のセット（弊誌限定！）。プチプチ食感の数の子を合わせた「本ずわいがに塩辛」、旨辛味がたまらない「たこチャンジャ」、ユズで爽やかな香りを付けた「ゆず汐鰹」。ご飯やお茶漬け、お酒の供にも。

「葡萄山椒」は、葡萄の房のように大粒の実がなる、和歌山県・有田地方特産の山椒。その希少な山椒をたっぷり使い、同じく大粒のホタテ＆アサリと炊き合わせた佃煮。あえて薄味に仕上げることで、魚介と山椒の自然な風味を生かしている。

外はパリッ、中はふわふわジューシーな「栃尾揚げ（新潟?栃尾名物の油揚げ）」。新潟県産の大豆を用い、手間ひまかけた“生搾り製法”の豆乳を使った人気の栃尾揚げがこちら。大豆のやさしい甘みを味わえるプレーンの油揚げと、ピリッと辛いなんばん味噌をはさんだ数量限定品をセットでお届け。

江戸時代初期創業の「総本家きくや」。慶長15年、興福寺に陣を構えた徳川家康に献上したのが始まりの伝統ある逸品。上品な風味と心地よい食感、あっさりとした後味で、もうひと切れ、とつい手を伸ばしたくなる。

少量サイズで、全８種類が入った味付ちりめん。国産ちりめんに群馬県産の梅をプラスした「梅ちりめん」、広島菜を入れた「広島菜ちりめん」、日本海産の穴子を入れた「穴子ちりめん」など大充実のラインナップだ。※パッケージは変更する場合もございます。

強い粘りと旨みにこだわった水戸の老舗納豆メーカーが作る納豆の詰め合わせ。食べやすい小粒タイプから、茨城県産大粒大豆の「たちながは」、北海道産黒豆大豆の「ひかりぐろ」、わらのほのかな香り、ほどよい歯応えが味わえるわら納豆の「すずまる」など、毎朝どれにしようか迷うのもまた楽しい。

昔から変わらぬ製法で作り上げたわら納豆は、わらが水分を吸収し、ほどよい歯触りと特有の香り、強い粘りがある。パック納豆、そぼろ納豆もその伝統の技をいかしている。