脂がのった国産の金目鯛を出汁にくぐらせれば、とろけるような甘みに。そこに、風味豊かなあおさが絡む口福。仕上げに葱油を添えて、柚子香るぽん酢で爽やかにいただけます。香りと旨みが重なる贅沢出汁しゃぶをお愉しみください。

おでんつゆは、白だし・薄口醤油を基本に帆立・鶏を加えた特製の旨み出汁を使用。厳選素材を自慢の出汁でじっくり煮込んで、旨味しみ出る京の逸品をご堪能下さい。
＜特選素材＞
「おでんつゆ」白だし・薄口醤油を基本に帆立と鶏の旨味を加えた特製の出汁。
「生ゆば」最後に熱々のお出汁にさっとくぐらせる、絶妙なとろとろ食感。
「鶏つくね天」国産鶏のミンチ、上質の魚すり身、九条葱を合わせた相性抜群の天ぷら。
「京ひろうす」豆腐に魚すり身、かに身、筍、人参を合わせた特製ひろうす。
「とうふ天」口に入れると、ふんわりまろやかで、柔らかい食感が特徴です。優しい味付けで、お出汁がよく染みます。
「桜えび天」桜えびの旨味と風味が香る、桜色彩る天ぷらです。
「合鴨つくね」国産合鴨の旨味が広がり、贅沢な美味しさを楽しんでいただける一品です。
その他「大根」「玉子」「こんにゃく」など全9品です。

ぶりの魅力は、上質な脂がたっぷりと乗った濃厚な味わいです。このお鍋では冷凍ながらも鮮度の良さとその旨味をお愉しみいただけます。下鴨茶寮特製の出汁とあわせて、より一層の美味をご堪能ください。晴れの日のごちそうとしても喜ばれる、料亭仕立ての本格ぶりしゃぶ鍋は、ご多忙な日々にも寄り添う、上質な味わいをご自宅で気軽にお愉しみいただけます。

具材6種入り（大根・卵・ちくわ・さつま揚げ・こんにゃく・昆布）で大満足！具材６種はすべて国産で、鰹・昆布のこだわりのダシでじっくり仕上げました。化学調味料・保存料・リン酸塩不使用です。

具材6種入り（牛たん・卵・大根・さつま揚げ・昆布）で大満足！宮城の名産・牛たんがたっぷり入ったつくねと厳選した全て国産具材をかつおぶし、昆布等の天然素材だけで作ったスープでじっくり仕上げました。

老舗だしメーカーと共同開発した自慢のだしをやさしいとろみ具合の「ジュレ仕立て」にし、冷やしておいしいおでんになりました。大根、にんじん、たけのこ、こんにゃくと笹かまぼこ、豆腐天など厳選した具材のおいしさを引き出しています。

うなぎ専門店としてのこだわりを極めた当店自慢の白焼。「鰹節の一番だし」のみを使用し、うなぎ鍋に合うよう、あごだしとしょうが汁を独自の配合で合わせたうなぎ鍋専用だし。うなぎ鍋に彩りを加える具材（九条葱・仙台麩・巻き湯葉・よもぎ麩・あわ麩・もち麩。）の詰合せです。すべて冷凍のまま、調理します。お好みの具材を加えていただくのもお薦め。白菜やキノコ類・マロニー等もよく合います。〆にはうなぎの旨みがしっかりと浸みたおだしで雑炊に。生姜が効いた出汁ですので、食べた後は身体がぽかぽかと温まります。白焼も具材もカット済で時短調理が嬉しい、鰻専門店の贅沢なお鍋です。

うなぎ専門店としてのこだわりを極めた当店自慢の白焼。「鰹節の一番だし」のみを使用し、うなぎ鍋に合うよう、あごだしとしょうが汁を独自の配合で合わせたうなぎ鍋専用だし。うなぎ鍋に彩りを加える具材（九条葱・仙台麩・巻き湯葉・よもぎ麩・あわ麩・もち麩。）の詰合せです。すべて冷凍のまま、調理します。お好みの具材を加えていただくのもお薦め。白菜やキノコ類・マロニー等もよく合います。〆にはうなぎの旨みがしっかりと浸みたおだしで雑炊に。生姜が効いた出汁ですので、食べた後は身体がぽかぽかと温まります。白焼も具材もカット済で時短調理が嬉しい、鰻専門店の贅沢なお鍋です。

魚の目利きが吟味したふっくらタラを贅沢に使用。レンジするだけでお手軽に召上れる、野菜とうどんも入ったおひとりさま分の小鍋セット。自家製醤油麹と江戸期伝承の三年熟成仙台みそで仕立てた２種の鍋つゆが、素材の美味しさをより一層引き立てます。高たんぱく低脂質でヘルシー、コク深くやさしい味わいの小鍋です。

7種類のおでん種を帆立・鰹・いりこだし・昆布の出汁でじっくりと炊き上げました。優しい味付けにしています。常温で長期保存が可能で、いざと言う時は、温めずにそのままお召し上がり頂けます。

鈴なりオリジナルの牛もつ鍋は、いずれも新鮮な国産野菜を蒸してアクを取り除いた後、-60℃の超急速凍結・超低温急速凍結することで、野菜本来のうまみと食感をしっかりと保っています。もつには脂のうまみと食感が特徴の希少部位である牛のシマ腸（大腸）を使用しており、醤油味はかつお・こんぶ・さばの風味がきいた醤油ベースのコクとうまみのスープに山椒で香りを添え、味噌味は麦味噌を加えたコクとうまみのある味噌スープで仕上げています。

【牛もつ鍋醤油味】新鮮な国産野菜（キャベツ、もやし、ニラ）を蒸してアクをとってから、-60℃の超急速凍結しているので、野菜本来のうまみと食感があります。もつは、脂のうまみと食感のある希少部位の牛のシマ腸（大腸）を使用しています。かつお・こんぶ・さばのきいた醤油ベースのコクとうまみのある醤油味スープに山椒で風味づけした鈴なりオリジナルの牛もつ鍋です。
【牛もつ鍋味噌味】新鮮な国産野菜（キャベツ、ごぼう、ニラ）を蒸してアクをとってから、-60℃の超低温急速凍結しているので、野菜本来のうまみと食感があります。もつは、脂のうまみと食感のある希少部位の牛のシマ腸（大腸）を使用しています。麦味噌を加えたコクとうまみのある味噌味スープで味付けした鈴なりオリジナルの牛もつ鍋です。

銚子沖で手釣りにより水揚げされた「銚子つりきんめ」をしゃぶしゃぶ用にスライスしました。「銚子つりきんめ」は一尾ずつ丁寧に水揚げされるため、身へのダメージが少なく、豊かな旨みが損なわれません。また、冷たい親潮と暖かい黒潮がぶつかる日本屈指の豊かな銚子の海で育まれた金目鯛は、脂ののりが良く、味わい深いと評価されています。

のどぐろのしゃぶしゃぶと炙り刺し、開き干し、だしまでのどぐろから抽出した豪華セットです。炙ることでさらに旨みが増したお刺身は、お茶漬けでもお楽しみいただけます。とろけるような食感のしゃぶしゃぶは、旨みがたっぷり溶けだした鍋で〆の雑炊もお楽しみいただけます。開き干しはこだわりの塩を使い、水分を適度に残すために約0℃の冷風で干しているのでふっくらジューシーに仕上げております。

国産養殖トラフグのお刺身と皮刺し、ちりセットのフルコ－スです。ヒレもお付けしておりますので、ヒレ酒まで楽しめます。料亭で味わう職人の技術と「ふぐの王様」トラフグの味をぜひご家庭でご堪能ください。
繊細で上品な味わいのトラフグ刺身は、弾力のある身の締まりとほのかな甘みが特徴。口に含むと豊かな旨味が広がり、まさに「ふぐの王様」にふさわしい逸品です。皮刺しはコリコリとした独特の食感が楽しめ、脂ののった旨みと爽やかな風味が絶妙なバランスを生み出します。ちり鍋用のトラフグは、ぷりっとした身が鍋の熱でほろりとほぐれ、優しい出汁とともに味わうことで深い旨味が染み渡ります。添付のポン酢は、ゆず果汁や日向夏みかんの爽やかな酸味と昆布・かつお節の豊かな風味が調和し、ふぐの繊細な味を引き立てます。もみじおろしのピリッとした辛みがアクセントとなり、味にキレを加えています。さらに、トラフグの干しひれ付きなので、ご家庭で本格的なヒレ酒もお楽しみいただけます。

但馬鴨とは、兵庫県北部「但馬」地域で育った鴨です。ストレスをかけないような環境を整え、餌には自社生産のお米を餌として与えています。但馬鴨の特徴は、飼育日数を長くすることで噛めば噛むほど旨みが溢れ味に深みが増します。また、お米中心の餌によりあっさりとした透き通る脂が特徴で、飼育から加工まで一貫管理しているため、より安心安全・高品質でお届けすることが可能になりました。鴨肉、鴨つくね、鴨だしの3点セットで、お好みの野菜をご準備いただくだけで本格鴨鍋を簡単においしくお召し上がりいただけます。

但馬鴨とは、兵庫県北部「但馬」地域で育った鴨です。ストレスをかけないような環境を整え、餌には自社生産のお米を餌として与えています。但馬鴨の特徴は、飼育日数を長くすることで噛めば噛むほど旨みが溢れ味に深みが増します。また、お米中心の餌によりあっさりとした透き通る脂が特徴で、飼育から加工まで一貫管理しているため、より安心安全・高品質でお届けすることが可能になりました。鴨肉、鴨つくね、鴨だしの3点セットで、お好みの野菜をご準備いただくだけで本格鴨鍋を簡単においしくお召し上がりいただけます。

国内有数のブランド佐賀牛を使用し、野菜のほか国産食材のセットで、水を加えてガスやＩＨにかけるだけでいつでもどこでも手軽に美味しいすきやきをお召し上がり頂けます。

市場ではあまり出回らない、ずわい蟹の「バルダイ種」を使用。一般的なずわい蟹よりも脚が大きく肉厚で食べ応えがあり、味が濃いのが特徴です。また、自家製の濃厚なごまだれ、柑橘の橙が爽やかに香るだいだいポン酢、〆のうどんまでもセットになっているので、ご自宅で準備するのは鍋野菜のみで簡単にお楽しみいただけます。漁港の買参権を持つ「せんざん」のスタッフ自ら朝獲れの魚を漁港へ買い付けにいきネタを厳選しています。また、そのネタを液体急速凍結機「凍眠」で一般的な冷凍の約20倍の速さで冷凍する事で食材の細胞が壊れにくく、冷凍前の品質に近い状態でお届けする事ができます。かにしゃぶセットに入っているずわい蟹はお刺身でもお楽しみいただける程新鮮です。

昭和2年創業の金澤おでんの名店がお届けするおでんは、創業以来代々受け継がれてきた秘伝の出汁と、直営工場で一つひとつ手作りされた金澤おでんの代表的なおでん種や赤玉本店のオリジナルの具材を盛り合わせました。金沢の風土が培ってきた安心・安全な具材とおいしいお水をもとに作られるふっくらとやわらかなおでんなので、お子様やお年寄りも安心してお召し上がりいただけます。もう一つの名物、牛すじ煮込みは、丁寧に下処理をした国産牛すじ肉を、伝統のおでん出汁に金沢大野のうま口醤油を加えた黒出汁で、じっくり煮込んだ逸品。定番の醤油味と、生姜を効かせた味噌味をお楽しみください。