横浜中華街の飲茶の名店『菜香』。点心師が作る自慢の点心の中でも、ツルンとのど越しのいい「えびワンタン」と美しい桜色の「えび蒸し餃子」は、看板を張る2品。ともに粗く刻んだエビの風味と食感が生き、職人技が尽くされた上質な味わいだ。