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うなぎは歴史ある三河一色の養鰻場「長坂養鰻場」の活鰻を使用。長坂養鰻場は、1968年に原料鰻生産を主体 として創業しました。1985年より鰻の品質にこだわり、養殖池の土壌改良に力を入れ、自然条件に近づけた環境の養殖池作りに取り組んでいます。品質、味にこだわった、おいしくて安全な鰻作りを目指しています。 焼きについては明治33年創業の愛知県の老舗メーカー『カネナカ』で製造。熟練の職人が一尾一手でさばいています。まず皮を焼き、焼き目を付けます。その後、身の部分を強火で白焼きにします。そして、4度の焼きと 4度のタレ漬けを行い、香ばしく仕上げ、最後にもう一度仕上げタレでタレ漬けをしています。 焼きタレは、愛知県で製造したみりんとたまりしょうゆを使用しています。濃厚な旨みを感じられる仕上がりにしています。
○名称:うなぎ蒲焼 ○内容量:うなぎ蒲焼100g×4袋、タレ10mL・山椒4袋 ○原材料名 うなぎ(愛知県産)、たれ(たまりしょうゆ(小麦・大豆を含む)、砂糖、しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、水あめ、みりん、発酵調味料、うなぎエキス)/酒精、増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)、着色料(カラメル、クチナシ、紅麹)、調味料(アミノ酸等) 添付タレ:たれ(しょうゆ(小麦・大豆を含む、国内製造)、ぶどう糖果糖液糖、ぶどう糖、砂糖、発酵調味料、調味酢、食塩 うなぎエキス/酒精、カラメル色素、調味料(アミノ酸)、増粘剤(キサンタンガム))、添付(さんしょう) ○配送形態:冷凍 (宅配BOX・置配不可) ○保存方法:冷凍 ○賞味期限:【蒲焼】(賞味期限)2024年11月以降、【タレ】常温8ヵ月 ○熨斗:不可 ○名入れ:不可 ○包装:不可 ○手提げ:不可 ○荷姿:ダンボール ○備考:沸騰したたっぷりのお湯の中に袋のまま入れ、約3~4分加熱してください。※ご注意:袋を取り除く際は熱いので十分ご注意ください。 ○製造者:【株式会社 カネナカ】〒441-8087 愛知県豊橋市牟呂町字西明治新右前57
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