うなぎは歴史ある三河一色の養鰻場「長坂養鰻場」の活鰻を使用。長坂養鰻場は、1968年に原料鰻生産を主体 として創業しました。1985年より鰻の品質にこだわり、養殖池の土壌改良に力を入れ、自然条件に近づけた環境の養殖池作りに取り組んでいます。品質、味にこだわった、おいしくて安全な鰻作りを目指しています。 焼きについては明治33年創業の愛知県の老舗メーカー『カネナカ』で製造。熟練の職人が一尾一手でさばいています。まず皮を焼き、焼き目を付けます。その後、身の部分を強火で白焼きにします。そして、4度の焼きと 4度のタレ漬けを行い、香ばしく仕上げ、最後にもう一度仕上げタレでタレ漬けをしています。 焼きタレは、愛知県で製造したみりんとたまりしょうゆを使用しています。濃厚な旨みを感じられる仕上がりにしています。

○名称：うなぎ蒲焼
○内容量：うなぎ蒲焼100ｇ×2袋、タレ10mL・山椒2袋
○原材料名
うなぎ（愛知県産）、たれ（たまりしょうゆ（小麦・大豆を含む）、砂糖、しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、水あめ、みりん、発酵調味料、うなぎエキス）／酒精、増粘剤（加工澱粉、増粘多糖類）、着色料（カラメル、クチナシ、紅麹）、調味料（アミノ酸等）
添付タレ：たれ（しょうゆ（小麦・大豆を含む、国内製造）、ぶどう糖果糖液糖、ぶどう糖、砂糖、発酵調味料、調味酢、食塩
うなぎエキス／酒精、カラメル色素、調味料（アミノ酸）、増粘剤（キサンタンガム））、添付（さんしょう）

○配送形態：冷凍 (宅配BOX・置配不可)
○保存方法：冷凍
○賞味期限：【蒲焼】（賞味期限）2024年11月以降、【タレ】常温8ヵ月
○熨斗：不可
○名入れ：不可
○包装：不可
○手提げ：不可
○荷姿：ダンボール
○備考：沸騰したたっぷりのお湯の中に袋のまま入れ、約３～４分加熱してください。※ご注意：袋を取り除く際は熱いので十分ご注意ください。
○製造者：【株式会社 カネナカ】〒441-8087　愛知県豊橋市牟呂町字西明治新右前57