宮崎県の大自然の中で無農薬飼料により育てられた黒毛和牛「有田牛（エモー牛）」。そのさまざまな部位をブレンドして1頭分の旨みを凝縮したハンバーグは、卵不使用でつなぎはパン粉のみ。口中に広がる濃厚な風味と力強いコク、その後にじわりとくる玉ねぎの甘みも完璧だ。

鹿児島県・大隅半島で元気に育った黒豚を、生産から加工まで管理して商品にした。肉にはほのかな甘みがあり、脂もしつこくなく食べやすいのが特徴。ステーキやとんかつ用の切り身肉と、しゃぶしゃぶ用の薄切り肉のお得なセット。黒豚の旨さをたっぷり楽しめる。

牛1頭から1本しか取れないタンの中でも2割しか取れない最も柔らかい部分だけを使用し、丁寧に約8mmの厚切りにスライスし切れ目を入れてあります。焼肉用スパイスミックスとごま油でシンプルに味付けをしていますので牛タンの味を存分に引き立てています。

創業90年、築地の老舗高級料亭の名物。原材料は鶏と水のみの潔さ。水たき番と呼ばれる専門の職人が一子相伝の味を受け継ぎ、徳島県産阿波尾鶏の滋味をギュッと凝縮させたスープは、まさに垂涎もの。注文を受けてから真空パックにしてお届け。

和歌山県が誇るブランド和牛『熊野牛』は、柔らかな肉質と甘みのある味わいが特徴。植物性飼料にこだわり丹精込めて育てられている。新鮮なモモ肉を使う滑らかな「ユッケ」は身悶えする旨さ。甘口タレと卵黄を混ぜればコクも加わり、さらに虜に。

日本三大和牛のひとつで、「肉の芸術品」と評される松阪牛。モモ肉ながら細やかなサシはさすがのひと言！ 不飽和脂肪酸を多く含み、融点が低いため、割り下でさっと煮込みレアで食すと、フワッと舌の上でとろける。甘みのある脂の余韻もたまらない。

噛むほどに溢れる肉の旨み。塩と胡椒でシンプルに味付けして、低温加熱でじっくり時間をかけてローストし、素材の旨みを閉じ込めました。牛タン特有の歯ごたえと噛むほどに口の中に広がる旨みをご堪能ください。解凍後、お好みの厚さにスライスして、添え味の「料亭の粉しょうゆ」「九条葱と味噌」をかけて、そのままお酒の肴に。サラダやご飯に乗せてロースト牛タン丼としてもお愉しみいただけます。

思わずのどが鳴る見事な赤身に、したたる肉汁。目が釘付けになる、ご覧のルックスだ。宮城県産黒毛和牛の中でもA5ランクに限定される「仙台牛」。ひとめぼれやササニシキなどの稲わらと大麦を加えた飼料で大切に育てられている。お届けするのは、昭和43年創業の肉の目利きが選りすぐった、柔らかなランプと旨みあふれるイチボ。いずれも赤身の豊かな風味がガツンと広がるのに、脂は品があってしつこくない。上質さの証しだ。
すてーきはうす伊勢屋は、昭和四十三年創業以来、仙台の炭火焼きすてーきのお店として、多くのお客様に愛されるお店。そんな伊勢屋が提供する仙台牛のセット。仙台牛は全国の市場においても人気の高い牛肉で、「品質」「風味」とも高い評価を受け、全国の銘柄牛の中でも最高級の牛肉といわれています。A5ランクの希少部位で赤身の旨みが溢れる「ランプ」、A5ランクの旨みを感じられる「イチボ」のセットです。

ローストビーフは、良く味が染み込むように2日間オイルダレに付け込んで鉄板で焼いて真空調理。オリジナルのたれが肉の味を引き立て一度食べるとリピートしたくなる味。焼豚は、和豚（わとん）もちぶたというブランド豚を原料に4日以上独自のタレに漬けこんで、釜で1本1本つるし焼きにしています。タレも甘めでごはんにもよく合います。

和歌山県が誇るブランド和牛『熊野牛』は、柔らかな肉質と甘みのある味わいが特徴。植物性飼料にこだわり丹精込めて育てられている。繊細な口溶けの肩ロース・旨みが濃いモモ・風味豊かなバラが入る「すき焼き懐石」は、贈り物にも最適。

奈良の山間部で育てられたA5黒毛和牛「大和榛原牛」は、きめ細かな肉質と、赤身肉の凝縮された旨みが特長。焼肉で人気の上カルビ・モモ肉の2種は、この牛肉の赤身の美味しさを最も実感できる部位だ。シンプルに塩で味わうのがおすすめ。

秋田肉醤ハンバーグ、自家製フォカッチャという当店自慢の2アイテムを組み合わせた、魅力満載のセット商品です。ハンバーグにはオリジナルの調味料「肉醤」が使用されていて、濃厚な旨味が感じられます。弾力ある肉の歯触り、ジューシーな味わいは格別です♪自家製フォカッチャはふわふわ・もちもちした食感で、ほどよい柔らかさとほんのり甘い味が特徴。料理全般に相性が良く、惣菜パン、デザートまで幅広く使っていただけます。フォカッチャに肉醤ハンバーグをサンドして召し上がるのもおすすめです♪

仙台で人気の牛たん専門店「伊達の牛たん本舗」の定番人気商品。名物の「牛たん」をスライスし、本来の味を生かすためシンプルな塩味で仕上げた。フライパンで焼くだけで本格的な味を楽しめる。香ばしい風味が格別だ。

鹿児島県大隅半島の温暖な気候で育てられた黒豚は、旨み成分が豊富に含まれる肉質と、ほのかな甘みの脂身が特徴。繊細できめ細かく、歯切れもよく絶妙な味わいだ。飼育から加工までを自社で一貫して行い、安全で美味しい食材にこだわっている。

「夏山冬里」で飼育される山形村短角牛の肉質は、低脂肪で味の良い赤身が特徴です。しなやかにひきしまった短角牛の赤身には、旨味の源となるグルタミン酸やイノシン酸などもたっぷりと含まれており、噛むほどに味わいが増す滋味の豊かさが自慢です。

牛肉100％、無添加で作っている。焼いているそばから肉汁が出てくるので、フライパンで焼く場合は油を引かずに焼くのがコツ。いっしょにジャガイモやタマネギを焼くと、肉の旨みを野菜が吸収し、おいしい付け合わせも同時にできる。

創業50年以上の肉屋の逸品。牛たんの芯までじっくり熟成させて旨みを増幅し、肉質を見極めながらひと切れずつ丁寧に手切りしている。ステーキ級のぶ厚さながら、絶妙な切り込みにより柔らかく心地いい歯切れを実現。巧みな塩加減にご飯もビールも止まらない。

オリーブの絞り果実を食べて育った、讃岐の黒毛和牛「オリーブ牛」は、肉質がきめ細かく、旨味、柔らかさとも抜群。さらに動脈硬化のリスクを低減すると言われるオレイン酸が多く、品評会では脂肪の質日本一に輝いたこともあります。上質な脂が溶け込む出汁でいただく至福の一杯です。亀城庵は創業以来 讃岐うどんを美味しさに妥協無く製法を極めてまいりました。安心安全の為に保存料・化学調味料不使用でお作りしております。

肉山秋田特製、牛タンを50%使用した贅沢ハンバーグ。 タン特有の食感や旨味がアクセント。 クセになる食べ応えで、リピーターが続出しております。通常ならレストランでしか味わえない極上の旨味を、ぜひご家庭で。エバラ食品工業と共同研究開発した発酵調味料「肉醤」を使用しており、濃厚な旨味が感じられます。一般家庭で作るハンバーグのように、一個一個を手作業で成形して仕上げています。手作り感のある風味を楽しめます。弾力を感じる肉の歯触り、ジューシーな味わいは格別です。

きめ細かく柔らかな京都産もち豚を、長崎県産の最高級焼きあごでとったダシつゆでいただく。要となるダシは、水揚げされたばかりのあごを備長炭で串焼き＆干物にするなど手間暇かけて仕込んだもの。香り立つ旨みで、もち豚の甘みを鮮やかに引き立てる。特注の全粒粉麺も付いて、〆まで抜群だ。