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ショコラティエ パレドオール
チョコレートは品種やテロワールに加え、栽培や発酵、乾燥、焙煎、仕上げにより多彩な味と香りを醸し出します。フランス・リヨンの巨匠、ベルナシオン氏の薫陶をうけたショコラティエ、三枝俊介がお届けするのは、カカオの本物の香りにこだわったショコラ。ひと粒、ひと粒、職人の匠の技によって作り出される極上のショコラは、この上ない幸福感と味わう喜びをもたらします。

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獺祭ショコラ

プレミア日本酒とショコラが華やかに響き合う 獺祭ショコラ

販売価格 ¥ 4,550 税込
なんと品格漂うショコラだろう。日本を代表するショコラティエ・三枝俊介氏がカカオ豆の選別から手掛ける傑作だ。上質な口どけとともに、驚くのはその芳醇さ。究極の純米大吟醸「獺祭 磨き二割三分」の華やかな香りと味わいを閉じ込めている。米の甘さを感じるビターと、塩を効かせたミルクの2種を。
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パレドオール(4個)

ショコラティエ 三枝俊介氏がつくるカカオの芸術品 パレドオール(4個) 【ショコラティエ パレドオール】

販売価格 ¥ 4,000 税込
有名ショコラティエ・三枝俊介氏のスペシャリテがこちら。カカオ豆の選定・焙煎から製品に至るまで、全工程を一貫して行う製法(Bean to bar)で作り上げた。繊細な口溶け、幾重にも折り重なるカカオの奥深い風味に、卓越の技を感じさせる。
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からだにおいしすぎるショコラ

三枝シェフ 美意識の高い女性に贈りたい からだにおいしすぎるショコラ【ショコラティエ パレドオール】

販売価格 ¥ 4,320 税込
カカオ100%のショコラに、美容に良いとされるアナツバメの巣の成分を加え、ナノ型乳酸菌をひと粒に1000億個配合。砂糖に頼らないガナッシュには、メープルシロップと蜂蜜が甘みを添え、生クリームとバターの代わりに豆乳と良質のゴマ油を使う。「体に優しい」を追求した素材で仕上げているのだ。穏やかな味わいのペルー産、酸味のあるマダガスカル産、ほのかな苦み漂うベネズエラ産と、カカオの産地別に風味の異なる3 種類、計12粒入り。
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