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肉料理
人気のお肉料理もお取り寄せ!肉汁が溢れる絶品ハンバーグは種類豊富にご用意!超人気店「格之進 ハンバーグ」の3種食べ比べセットや、山形牛・松坂牛の贅沢ハンバーグ、とろけるローストビーフやホルモンミックスなど、お肉好きにはたまらないラインナップになっています!

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大和榛原牛ローストビーフ・雅ステーキお重

A5のモモ肉をじっくり熟成させて焼き上げる 大和榛原牛ローストビーフ・雅ステーキお重

販売価格 ¥ 12,000 税込
黒毛和牛の最高格付けA5の厳選モモ肉をじっくり熟成させ、オーダーがあってから、シェフが焼き上げるローストビーフだ。タタキは独自の製法で焼き上げた。どちらもソースがついている。口の中に入れたとたんとろけるような食感が特徴。特製の重箱に入って、おせちの一品にしてもいい。
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明治屋ハム 長崎ケーゼ(350g) 波佐見焼器入

長崎伝統のソーセージと伝統工芸品がコラボ 明治屋ハム 長崎ケーゼ(350g) 波佐見焼器入

販売価格 ¥ 4,580 税込
1921年創業、ドイツ式の豚肉加工品を作る「明治屋商店」。“ケーゼ”はソーセージ生地をオーブンで焼いたもので、同店では地元産の豚肉を主原料に使い、伝統工芸品である波佐見焼の器で焼き上げた。ケーゼも器も素朴で優しい味わいが魅力。
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【坂井宏行シェフ監修】ローストビーフと特製ガーリックスパイスソース

鉄人シェフのローストビーフ 【坂井宏行シェフ監修】ローストビーフと特製ガーリックスパイスソース

販売価格 ¥ 5,460 税込
厳選した牛モモ肉を使用。数種類のスパイスを丁寧に手作業でなじませ、真空加熱でじっくりと火入れした。柔らかくしっとりとした食感の中にきちんと肉の旨みを感じる逸品。特製のソースとぜひ。

<シェフ紹介>
17歳でフランス料理の世界に入り「ホテル新大阪」で修業。19歳の時、単身オーストラリアに渡り「ホテルオリエンタル」にて力をつける。帰国後、青山「ココ・パームス」「西洋膳所 ジョン・カナヤ麻布」にてシェフを務める。38歳にて「ラ・ロシェル」をオープン、オーナーシェフとなる。
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【落合務シェフ監修】香味野菜と牛肉100%のハンバーグ8個

牛肉の旨みと香味野菜の風味が溶けあう絶品ハンバーグ 【落合務シェフ監修】香味野菜と牛肉100%のハンバーグ8個

販売価格 ¥ 5,460 税込
予約がとりにくい店ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 落合シェフ監修のハンバーグ。牛肉100%に細かく刻んだセロリやパセリがたっぷりと入った無添加ハンバーグ。最初に牛肉のガツンとした旨み、後からじわじわと香味野菜の甘みやブラックペッパーの心地よい刺激を感じる奥深い味わいだ。落合シェフの自信作、売り切れてしまう前にぜひご賞味あれ。

シェフ紹介
19歳の時にフランス料理を志しニューオータニに入社。22歳で洋食レストラン「トップス」のコックになり、1978年31歳のときにオーナーの指令でイタリアにて4年間修業する。1997年に銀座の「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナー兼シェフとなり、店は「日本一予約の取れないレストラン」の二つ名で知られるようになる。
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格之進 ハンバーグ3種食べ比べセット(120g×6)

ジューシーで旨味たっぷりのハンバーグ 格之進 ハンバーグ3種食べ比べセット(120g×6)

販売価格 ¥ 6,480 税込
熟成肉の名店が生み出すハンバーグ。味付けに自家製の塩麹を使い、肉の旨みを最大限に引き出した。厳選した国産牛&白金豚の「金格」、黒毛和牛&白金豚の「白格」、黒毛和牛100%で仕上げられた「黒格」の3種は、ジューシーさは共通ながらもそれぞれ味の個性が異なり、食べ比べも楽しい。
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米沢牛コンビーフセット

国際的な食肉加工品コンテスト(IFFA)で銀賞を受賞したコンビーフ 米沢牛コンビーフセット

販売価格 ¥ 4,980 税込
ドイツで開催される国際的な食肉加工品コンテスト(IFFA)で銀賞を受賞したコンビーフ。米沢牛の特長である、まろやかなコク、上品な脂の旨みが見事なバランスで調和。そのままはもちろん、温かいご飯にのせて丼にするのもおすすめだ。
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ノワ・ド・ココ 国産牛のローストビーフ

お手頃価格が嬉しいこだわりのローストビーフ ノワ・ド・ココ 国産牛のローストビーフ

販売価格 ¥ 4,480 税込
全国ご当地グルメコンテスト1位やお取り寄せ大賞などの受賞歴があるビストロ「ノワ・ド・ココ」の清水シェフが監修した一品。なめらかな食感、噛むほどに増すまろやかな旨みが特長だ。肉の味わいを引き立てるソース2種も絶品。
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氷見牛(A5ランク) ローストビーフ昆布〆(200g)

黒毛和牛と昆布の甘みが溶け合う新感覚の一品! 氷見牛(A5ランク) ローストビーフ昆布〆(200g)

販売価格 ¥ 5,580 税込
富山県氷見市で育つ『氷見牛』(A5ランク)は、脂身の軽やかな口溶けと、肉質の良さ・繊細な旨みが特長だ。その塊肉をローストし、富山の郷土料理として有名な昆布じめにした。牛肉+昆布は意外な組み合わせだが、旨みの相乗効果が新鮮。“もうひと口、もうひと口”と、箸が止まらない一品だ。
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千駄木腰塚 自家製コンビーフ(400g)

こんなにおいしいコンビーフがあるのかと絶賛! 千駄木腰塚 自家製コンビーフ(400g)

販売価格 ¥ 5,460 税込
職人により丁寧に手作業でほぐした肉感たっぷりなコンビーフ。 オーストラリア産を中心とした牛肉を使用し、手作業で行うことにより程よく繊維が残り、食感良く仕上げています。 また、国産の上質な牛脂のまろやかな甘味とが絶妙に合わさり至福の味わいをお愉しみいただけます。 山葵醤油をたらりと、コンビーフTKGとしても全国的に根強い人気を誇る逸品です。
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千駄木腰塚 ベリーハム(豚バラ)&コンビーフ詰め合わせ

老舗精肉店「千駄木腰塚 」の人気NO1・2をギフトで 千駄木腰塚 ベリーハム&コンビーフのセット

販売価格 ¥ 7,780 税込
老舗精肉店のハム&コンビーフをお届け。豚バラ肉を丸めて作った「ベリーハム」は、しっとりジューシーな食感と豚の甘みを、名物の「コンビーフ」は牛肉の力強いコクを味わえる。サラダやサンドイッチなどいろんな料理に活用したい。
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国産牛ホルモン(たれ漬け)セット(300g×3)

小腸、赤センマイ、心臓など安心の国産の牛ホルモン 国産牛ホルモン(たれ漬け)セット(300g×3)

販売価格 ¥ 4,480 税込
醤油&味噌ベースのタレに漬けた国産牛ホルモン(小腸、赤センマイ、心臓など)。モヤシやネギなどお好みの野菜と炒めれば、絶品のホルモン焼きが完成だ。ホルモンの脂とタレがよく絡んだ食欲をそそる味わいは、ご飯ともベストマッチ。
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国産牛ミックスホルモン(300g×3)

肉のプロがすべて手作業で洗浄!6種類のホルモンが味わえる 国産牛ミックスホルモン(300g×3)

販売価格 ¥ 4,480 税込
1パックには牛の小腸、盲腸、直腸、赤センマイなど全6種類入り。脂の量や品質、肉質などを吟味し、基準をクリアしたものだけを提供。すべて手作業で肉のプロが洗浄、カットを行っているため、臭みがなく、食感や味が抜群にいい。
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トンネルで熟成!ハム・ソーセージセット

トンネル内で熟成された芳醇ハム・ソーセージ トンネル氷零下熟成ハム・ソーセージセット

販売価格 ¥ 5,460 税込
氷零下熟成とは、-1℃~-3℃の温度帯で肉自体に凍結から身を守るためのアミノ酸や糖類を作り出させる熟成方法。使う素材にも吟味を重ね、合成添加物を使用せず仕上げた。塩味の強さを感じさせない丸みのある味わいが秀逸。白カビで熟成させた粉雪サラミは一番人気だ。
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【下鴨茶寮】ロースト牛タン(130g×2)

低温加熱でじっくり時間をかけてローストしました 【下鴨茶寮】ロースト牛タン(130g×2)

販売価格 ¥ 7,280 税込
噛むほどに溢れる肉の旨み。塩と胡椒でシンプルに味付けして、低温加熱でじっくり時間をかけてローストし、素材の旨みを閉じ込めました。牛タン特有の歯ごたえと噛むほどに口の中に広がる旨みをご堪能ください。解凍後、お好みの厚さにスライスして、添え味の「料亭の粉しょうゆ」「九条葱と味噌」をかけて、そのままお酒の肴に。サラダやご飯に乗せてロースト牛タン丼としてもお愉しみいただけます。
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熟成牛専門店まるはちのチャーシュー

炭火の香りがほのかにしみ込んだ焼豚 【熟成牛専門店まるはち】直火焼き 炭火焼豚

販売価格 ¥ 5,700 税込
熟成させた鹿児島産豚肩ロースを、備長炭でじっくり焼き上げた。柔らかな肉質に炭火の香りが活き、食欲をそそる一品だ。酒の肴によし、ラーメンのトッピングにしてもよし。スライスしてご飯にのせ、付属のタレをかけて焼豚丼にしても旨い。
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熟成肉ローストビーフ

30日間熟成させた黒毛和牛を贅沢に使ったローストビーフ! 熟成肉ローストビーフ【熟成牛専門店まるはち】

販売価格 ¥ 7,500 税込
1ヶ月かけて熟成を施した黒毛和牛上モモ肉を使い、オニオンやガーリックなどとともにオーブンで丁寧に焼き上げたローストビーフ。赤身肉ならではの旨みと程よい脂ののりが調和し、噛みしめるほどに味わい深い。フルーティなソースとの相性も抜群。
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鶏炭火焼と燻製のセット

自社スモーカーにより長時間かけて仕上げた深い味わい 鶏炭火焼と燻製のセット

販売価格 ¥ 5,460 税込
宮崎県にある鶏炭火焼発祥店の人気商品を集めたセット。なかでも人気No.1の「鶏炭火焼」は噛むほどに鶏の旨みが口に広がり、常温のままでも充分美味しく頂ける。和風ソースで仕込み、黄金色に燻した「鶏いぶし手羽」や鶏ムネ肉で作った「うまうまチキンロール」も絶品だ。
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生ハム切り落とし(1kg)

毎晩のつまみに、パーティーに大活躍のお徳用切り落とし生ハム 生ハム切り落とし(1kg)

販売価格 ¥ 5,000 税込
少々不揃いだが、思う存分食べられるほどのボリュームと、コスパの良さがうれしい。そのまま食べても美味しいし、まろやかな塩気はサラダや様々な料理とも相性が良い。一度に食べきれない場合は、半解凍の状態で小分けして、ラップ等に包み、再凍結すればOKだ。
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松阪牛「極」ハンバーグ (4個入り)

松阪牛を100%使用したハンバーグ 松阪牛「極」ハンバーグ (4個入り)

販売価格 ¥ 4,380 税込
松阪牛を100%使用したハンバーグ。霜降り肉を絶妙な加減で手ごねし、ひとつひとつ手作りしている。塩・胡椒をベースに、スパイスなどを極力控えた味付けで、肉本来の旨みを凝縮。焼けばふっくらとジューシーな肉汁が楽しめ、口の中に芳醇な肉の香りと濃厚な旨みが広がる。
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【当店限定】無添加ハンバーグ&ミンチカツ お試しセット(合計1kg)

試食会でも大評判の絶品ハンバーグ 【当店限定】無添加ハンバーグ&ミンチカツ お試しセット(合計1kg)

販売価格 ¥ 4,880 税込
素材を最大限に引き出すよう手作りした牛肉100%の生ハンバーグは、肉汁がジュワッと溢れ、牛肉の旨みがしっかり。風味豊かでジューシーなミンチカツも加えた特別セットだ。
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