厳選された愛知県産三河産のうなぎを使用し、秘伝のたれでふっくら柔らかく炊き上げたひつまぶしの素。1杯目は丼で、2杯目は薬味をのせて、3杯目はお茶漬で楽しめます。

旨味あふれる「蟹の王様」タラバと、濃厚な甘みが魅力のズワイガニを贅沢に食べ比べできるセットです。どちらも殻を剥いたポーションタイプなので下処理不要、解凍後すぐに調理・盛り付けができてとても便利。タラバは加熱してぷりっとした食感を、ズワイは解凍後そのまま繊細な甘さをお楽しみいただけます。ご自宅用はもちろん、特別な食卓にもおすすめの豪華カニセットです。

脂の乗った国産の真いわし・さんま・とろさばを使用し、熟練職人が秘伝のタレでじっくり煮込むことで骨まで柔らかく、とろけるような食感と濃厚な旨味を実現した看板商品です。甘辛の味付けはご飯のお供や酒肴、丼・ひつまぶし風など多彩な食べ方が楽しめ、真空パックで日持ちも良く、贈答用にも最適です。

下関・唐戸市場から届く、贅沢な天ぷらの饗宴。ふっくらとした「ふぐ入天ぷら」は口の中でほろりとほどけ、濃厚な「うに入天ぷら」は旨みがじゅわっと広がります。じんわり懐かしい風味の「れんこん入天ぷら」は噛むほどに旨味が増し、ふわりと軽い「はも入天ぷら」は上品な味わいが特徴。すべて真空パックで美味しさ長持ち、手軽に本格の味を楽しめます。贅沢な晩酌のお供やおもてなしにもぴったりな4種詰合せを存分に楽しめます。

有頭 割鮮（かっせん）活ボイルえびは、鮮度にこだわった活えび原料を使用することで、鮮やかな色合いとえび本来の旨味を引き出した一品です。味付けはシンプルに食塩のみ。素材の良さをそのまま活かし、プリッとした食感と濃厚な甘みが口いっぱいに広がります。有頭ならではの見た目の華やかさも魅力で、お刺身やお寿司、パーティー料理の彩りとしてもおすすめ。たっぷり2kg入りで、ご家庭用はもちろん宴会やパーティにも最適です。

秘伝のタレに漬け込み、じっくりと干し上げて旨みを凝縮した伴助干物市ギフトセット。魚醤やホタテエキスを加えた特製タレが魚の味わいを引き立て、シマホッケ、赤魚、さばの開干を厳選。アメリカ産やノルウェー産の良質な魚を使用し、塩加減と風味のバランスが絶妙です。贈り物やご家庭の食卓に、豊かな海の恵みをお楽しみいただけます。

ノルウェー産の脂ののったさばを使用し、過熱蒸気焼成機でじっくりと焼き上げたジューシーな焼きさばフィーレです。ふっくらとした食感と豊かな旨味が特徴で、素材の良さを存分に引き出しました。独自の味付けでシンプルながらも奥深い味わいに仕上げています。5枚入りで使いやすく、そのままでもお料理のアレンジにもおすすめです。手軽に本格的な焼きさばを楽しみたい方にぴったりの一品です。

北海道産昆布の深い旨みで巻き上げた、老舗昆布屋が誇る三種の「昆布巻」詰合せ。厳選された素材を丁寧に煮含めた逸品は、ご飯を格別な一膳へと引き立て、贈り物としても格調高い味わいを届けます。さけ昆布巻は脂ののった鮭を北海道産昆布で包み、かんぴょうとともにじっくり炊き上げました。生姜の香りがアクセントとなり、上品な甘辛さの中に素材の旨みがしっとりと広がります。にしん昆布巻はふっくらと戻したにしんを、旨み豊かな昆布でくるりと巻いた一品。味わい深い煮汁が芯まで染み込み、にしんの旨みと昆布のコクが口いっぱいに広がります。あなご昆布巻は日本産のあなごに牛蒡を添え、昆布の風味で包み込んだ贅沢な仕上がり。あなごの柔らかな口あたりとごぼうの香りが、だしの効いた煮汁と溶け合い、奥深い味わいを演出します。そのままはもちろん、食卓の一品やお弁当にも最適。大切な方への贈り物としても喜ばれる、伝統と味が息づく昆布巻の詰合せです。

愛知県三河産の厳選うなぎを贅沢に使用し、秘伝のたれでふっくらと柔らかく炊き上げた贅沢な蒲焼きセットです。脂ののったうなぎは、とろけるような口当たりと香ばしい風味が特徴。甘辛い醤油ベースのたれが絶妙に絡み、豊かな旨みを存分に味わえます。うなぎの骨と鰹節で丁寧に仕上げたお吸い物の素も付属し、うなぎと相性抜群の澄んだ味わいで食卓を華やかに彩ります。ご自宅で手軽に料亭のような味を楽しめる一品です。

愛知県三河産の厳選うなぎを贅沢に使用し、秘伝のたれでじっくりと炊き上げた「ひつまぶしの素」です。ふっくらと柔らかく、香ばしい蒲焼きは、まさに職人の技が光る逸品。濃厚でコク深いたれがうなぎの旨みを引き立て、口の中でとろけるような味わいが楽しめます。セットには、こだわりの薬味と調味料も付属。1杯目はそのまま丼でシンプルに味わい、2杯目は海苔や乾燥ねぎ、本わさびをのせて香り豊かに、3杯目は添付のお茶漬けの素をかけて抹茶の香るさっぱりお茶漬け風に。伝統的な名古屋名物「ひつまぶし」を3通りの食べ方で存分に堪能いただけます。お家で簡単に料亭の味わいを再現できる贅沢な逸品です。

灰干しとは火山灰の中で魚を干す製法のこと。こちらは桜島の火山灰で熟成させて旨みを閉じ込めている。鹿児島産マダイはプリッと甘く、サバはふっくら。サワラは柔らかな身が繊細にほどけ、派手さはないがしみじみ旨い。国産で無添加、しかも骨無し切身というすぐれものだ。

この身質とツヤをご覧あれ。遠洋漁船で一本釣りした旬の戻りカツオを生きたまま急速冷凍することで生に限りなく近い鮮度を誇る。「トロかつお」は、ねっとりとした舌触りでさわやかさもあり、「タタキ」は炙りの香りも旨みも品よし。良質な脂と職人仕事のなせる技にあっぱれ！

若狭小浜 丸海の匠小鯛ささ漬と京都の老舗 西利の千枚漬のコラボ商品は、上質な原料を使用した匠小鯛ささ漬を西利の千枚漬で一枚一枚丁寧に包み、杉の樽に詰めた至高の品です。千枚漬のシーズン中のみ楽しめる限定品。この二つの老舗がコラボレーションした商品は、両社の技術と伝統が融合した逸品で、季節限定の特別な味わいを楽しむことができます。

おもてなしにも向く鯛尽くしセットは、西明石ホテル内にある日本料理店によるもの。甘辛く炊いたかぶと煮は豪快にして繊細。巧みに旨みを引き出した昆布〆、ネギ味噌やヅケも酒のアテに抜群だ。わっぱ飯にはほぐし身と蒸し身が入り、鯛の旨みが染み込んでいてしみじみ美味。

神戸の寿司職人が1つ1つ、丁寧に手造りで製造する「ひょうご海鮮つめとん瓶」は兵庫県の魚介がギュッと詰まった贅沢な海鮮瓶。淡路島産わかめ、浜坂産あかもく、国産しらす、北海道いくらの他にメインが神戸須磨サーモンと播州サーモン、明石だこ、香住紅ズワイがになど、兵庫県の名産がたっぷりと詰まっております。また松鶴寿司が専用で造り上げた「旨だし」はこの海鮮瓶に合うよう仕上げた専用だしなので、解凍後はご飯にかけてそのままお召し上がり頂けます。「つめとん瓶」の「つめとん」は神戸弁で「詰めてる」の意味。おいしい兵庫県産の海鮮を詰めた贅沢海鮮瓶を是非、お召し上がりください。

栄養豊富な北海道の海で育ったホタテ。自由に泳ぐことで発達した貝柱のみを集め、お刺身用で食せるように急速凍結しました。殻剥き加工過程で、少し傷ついたものやサイズ選別をしていない「訳あり」のため、お買い得価格にてご提供させていただきます。

宮城県産の魚介の魅力を伝えたい!そんな情熱が宿る2品。宮城県沖で獲れたホタテと牡蠣を、古くから石巻の漁師に伝わる「潮煮製法」で仕上げている。塩や水すら使わず、それぞれの身からほとばしる潮のみで煮込んでいて、噛みしめると濃厚な旨みがジワッ。深い滋味に感動しきり。

ひと口食べてニンマリ。身は立派で骨まで柔らか、脂は品よし香りよし。使うのは旬の時期に水揚げされた銚子産マイワシ。きもと造りの料理酒をふりかけて直火焼き後、燻製したこめ油を加えることで奥行きのある風味を生んでいる。つまみにおかずに大活躍間違いなし!

『だてまぐろ』は、「最高の養殖環境」と「職人のこだわり」 が創り上げた、宇和海産本まぐろのブランドです。まぐろ通にはもちろん、養殖本まぐろに馴染みのない方にこそおすすめです。
『だてまぐろ』は、初代・宇和島藩主の伊達秀宗に因んで付けられた名前です。「伊達」という言葉には、伊達家の生き様を象徴する「豪華」「魅力的」「粋」といった意味があり、そんな伊達の心意気を品質に込めたのが『だてまぐろ』です。
赤身は緻密な身質を誇り、雅やかな酸味ときめ細かな味わいに満ちています。中トロは、単に脂がのっているだけではなく、そこに上品さが伴いいつまでも味わっていたいほどの旨みが口いっぱいに広がります。赤身と中トロを取り交ぜた切落しは、食感の違いと口の中でとろけるようなコクをぜひお楽しみください。お刺身やお寿司はもちろん、脂がさらりとしているので、カルパッチョや卵黄をのっけたアボカドユッケもおすすめです。本品では、甘めの漬けだれで仕上げた柵と、まぐろ本来の旨みを感じられる切り落しの食べ比べをお楽しみいただけます。
養殖の常識を覆す旨みと脂のきめの細かさ、身質の美しさをご堪能ください。

見て！ サクラマスからとれる金色のイクラを。小粒でプチッと弾け、濃厚な旨みとダシ醤油の芳醇な風味の重なりに陶然となる。さくらチップで冷燻製したスモークサーモンも品のよい味わい。どちらも味よし色みよしでギフトに最適。