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テレビで紹介されました!

2019/9/19放送「おらが県ランキング」で紹介!

2019/2/4放送「しゃべくり007」で紹介!

2018/9/22放送「嵐にしやがれ」で紹介!

2018/3/5放送「ペコジャニ∞!」で紹介!

とろけるサーモン、まろやかな塩気は塩麹漬けならではの味

アトランティックサーモンの脂が一番のっているハラスのみを塩麹に漬け込んで低温熟成させ、北海道産の塩いくらと合わせている。
ねっとりとした濃厚な味わいに、ほんのりとした塩加減がたまらない旨さ。
醤油を少し垂らし、お刺身のようにして食べれば、酒が進むおつまみに。

三幸の自信作「サーモン塩辛」

トロッとしたサーモンに、ほんのり塩麹の風味が絶妙!
ご飯がすすむ、お箸が止まらない!もちろんお酒の肴にも!
新潟の味を、三幸から全国の食卓へお届けします。

サーモン塩辛とは

「サーモン塩辛」とは、「甘えび塩辛」の姉妹品で、同じ塩麹を使用した塩麹漬けです。
素材はアトランティックサーモン、それも一番脂がのったハラスのみを使用しています。
ねっとりと舌にからむようなハラスの濃厚な味に麹独特の旨味が加わり、ほんのりとした塩加減が絶妙!
更に北海道産の深紅の塩いくらとのコントラストが彩と味わいを添えます。
そのままご飯に乗せて、また、お刺身のように醤油を一差しして食べるのもおすすめです。

ひとつひとつ丁寧に、そして徹底したこだわり

三幸の「サーモン塩辛」は、素材や作り方にもこだわっています。
新潟県内産の麹を糖化し「塩麹」に、そこに調味料を加えてハラスの切り身にまぶし低温で熟成します。
この麹は「麹は米の粒のまんまがいい。解けが遅く、じっくり味がなじみ日持ちする。」という、新潟県内の麹屋さんの仕事ぶりに惚れ込んだ麹を使用しています。
ひとつひとつ人の手による工程を加える事で、ここでしか味わえない「サーモン塩辛」になっています。

手間ひまかけて、最高の逸品に

塩麹に漬込み熟成する事、数日間。
この間にまんべんなく塩麹が馴染むようにするのが大変な作業ですが、これを怠ると味にバラつきがでてしまいます。
「美味しい笑顔のために」決して手は抜けない工程であり、心を込めて作っています。
こういった「手作業」に頼る工程があるため、「サーモン塩辛」は大量生産することができません。

商品説明

アトランティックサーモンの脂が一番のっているハラスのみを塩麹に漬け込んで低温熟成させ、北海道産の塩いくらと合わせている。ねっとりとした濃厚な味わいに、ほんのりとした塩加減がたまらない旨さ。醤油を少し垂らし、お刺身のようにして食べれば、酒が進むおつまみに。

商品企画

○名称:サーモン塩辛
○内容量:200g×2瓶セット
○原材料:アトランティックサーモン(ノルウェー *予備産地としてチリ・スコットランド)、米こうじ、いくら、清酒、食塩、発酵調味料、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、pH調整剤、唐辛子抽出物、安定剤(キサンタン)、酸化防止剤(ビタミンC)
○配送形態:冷蔵
○保存方法:要冷蔵(10℃以下)
○賞味期限:出荷日より20日間
○熨斗:不可
○包装:不可
○名入れ:不可
○備考:-
○販売者:株式会社 三幸(銘品部):新潟市東区寺山3-3-1

送料無料

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商品番号 8100343
通常価格 ¥ 3,300
本店特別価格 ¥ 3,230 税込
[ 30 ポイント進呈 ]
4.67
3
  • 購入者
    愛知県 50代
    投稿日
    心までとろけそうな食感と繊細なお味でした♪ お気に入りに登録しまた購入したいと思います♪
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    初めて注文したのですが、とても美味しかったです。家族でシェアしてたのであっという間になくなりました!
  • 購入者
    30代 女性
    投稿日
    注文してから三週間弱で届きました。 時間がかかることは承知していたのですが、なんの前触れもなく配送されて驚きました。 商品は期待どおりのご飯がすすむ味で美味しかったです。 賞味期限があまり長くないので食べきれるか心配ですが、色々アレンジして楽しみたいと思います!