日本が誇る三大ブランド牛の一つ「神戸牛」のモモ肉をお召し上がりやすいように、焼肉、焼きしゃぶ用に丁寧にカットし、焼肉用モモを華やかな花盛りに仕上げました。見た目にも華やかなのでギフトにも最適です。また、見た目もさながら、神戸牛の認定基準は日本一厳しいと言われ、神戸肉流通推進協議会により審査・格付けが行われていますので、品質も抜群です。神戸牛の特徴は人肌でも溶けてしまうといわれる繊細な脂。この脂から生まれる美しい霜降りは、長く続く伝統と血統によって守り続けられ、「神戸ビーフ」と呼ばれるようになりました。今日そのおいしさは海外セレブや著名人にも持てはやされ、しばしば海外メディアにも取り上げられています。そんな神戸牛を贅沢に焼肉、すき焼きにしてお召し上がりください。

日本が誇るブランド牛「神戸牛」のイチボ・ランプ・マルシンの希少部位を職人が丁寧に手切りでカットしました。それぞれの部位の旨味や食感を食べ比べして頂けます。神戸牛の特徴は人肌でも溶けてしまうといわれる繊細な脂。この脂から生まれる美しい霜降りは、長く続く伝統と血統によって守り続けられ、甘み成分が強いお肉となっています。イチボは牛もも肉にあたる部位で１頭からわずかしか取れない希少な部位。しっかりと脂肪分があり、ジューシーで肉の旨味が感じられる部位です。ランプは肉質も柔らかく、脂の繊維が少なめで肉本来の赤身の旨味が楽しめます。マルシンは程よく脂繊維が入った柔らかい食感と上品な肉の味わいをバランスよく楽しめる部位です。神戸牛の肉の部位の食感や風味の違いをお楽しみください。

日本が誇る三大ブランド牛の一つ「神戸牛」を贅沢に使用したハンバーグセットです。神戸牛の認定基準は日本一厳しいと言われ、神戸肉流通推進協議会により審査・格付けが行われています。神戸牛の特徴は人肌でも溶けてしまうといわれる繊細な脂。この脂から生まれる美しい霜降りは、長く続く伝統と血統によって守り続けられ、「神戸ビーフ」と呼ばれるようになりました。今日そのおいしさは海外セレブや著名人にも持てはやされ、しばしば海外メディアにも取り上げられています。そんな神戸牛の肉を使った肉厚なハンバーグは割ると肉汁たっぷりジューシー。是非、神戸牛の味わいを存分に楽しめるハンバーグを是非お試しください。

日本が誇る三大ブランド牛の一つ「神戸牛」のバラ肉のスライスです。神戸牛の認定基準は日本一厳しいと言われ、神戸肉流通推進協議会により審査・格付けが行われています。神戸牛の特徴は人肌でも溶けてしまうといわれる繊細な脂。この脂から生まれる美しい霜降りは、長く続く伝統と血統によって守り続けられ、「神戸ビーフ」と呼ばれるようになりました。今日そのおいしさは海外セレブや著名人にも持てはやされ、しばしば海外メディアにも取り上げられています。そんな神戸牛の肉の形を整える時に余った部分を集めた切り落としですが、味や肉の旨味はほとんど変わらずながらも、比較的安価に神戸牛を堪能できます。神戸牛を味わってみたい方は是非お試しください。

大人気中華『味坊』の代名詞的な羊肉串。ワイン片手に食すスタイルでも評判だ。適度なサイズ感や企業秘密という下味、串打ちの妙が生む心地よい弾力としっとり深い味わいがたまらない。極めつきはファンも多い独自スパイス。ふりかければ複雑味のある香りがおいしさを底上げする。

子供に安全なものを食べさせたいとの思いから、可能な限り添加物を使わない商品を作り続けて20余年。山形県産を中心に、国産豚肉を厳選使用。この3点は酒に合う辛口セレクトだが、肉の食感と旨みもしっかり。ソーセージは絶妙な塩気、リオナーは豚耳のコリコリ感がクセに。

北海道・別海町産の良質な牛肉をメインに使い、ほろほろに煮込んで牛脂と塩だけで仕上げた無添加コンビーフ。シンプルだからこそ、噛むほどに肉の旨みが押し寄せてきて感嘆！脂っぽさはなくその軽やかさに驚くはず。そのまま酒肴でも、ポテサラやおにぎりの具材としても旨し。

シンプルに塩・コショウで下味付けをした国産（交雑種）の牛もも肉を香ばしく焼き上げじっくりと真空調理しました。解凍し、カットするだけでしっとりとした味わいのローストビーフのおいしさが味わえます。

博多で55年続く焼肉店の人気商品2品。熟成させた牛タン赤身肉の歯切れよい食感とピリ辛さが後を引く「熟成赤タン辛味噌焼き」、黒毛和牛を甘辛ダレで柔らかく煮込んだ「カルビチム」。ともに旨みとコク、辛みのバランスが抜群で、ご飯も酒も進む旨さだ。

岡山県新見市千屋地区で繁殖・肥育され、日本最古の和牛のルーツといわれる蔓牛（つるうし）、「竹の谷蔓（たけのたにつる）」の血統を引く「千屋牛」。適度にサシが入り、旨味のもとである良質なアミノ酸とオレイン酸（不飽和脂肪酸）が多いことで生まれるやわらかな食感と香りが和牛本来の味を堪能できます。年間生産頭数700頭に満たない、非常に希少価値の高い千屋牛ですが、（社）日本食肉格付協会の格付規格でA4等級以上の「特選千屋牛」ロースのみをすき焼・しゃぶしゃぶ用にスライスしてお届け致します。

岡山県新見市千屋地区で繁殖・肥育され、日本最古の和牛のルーツといわれる蔓牛（つるうし）、「竹の谷蔓（たけのたにつる）」の血統を引く「千屋牛」。適度にサシが入り、旨味のもとである良質なアミノ酸とオレイン酸（不飽和脂肪酸）が多いことで生まれるやわらかな食感と香りが和牛本来の味を堪能できます。年間生産頭数700頭に満たない、非常に希少価値の高い千屋牛ですが、（社）日本食肉格付協会の格付規格でA4等級以上の「特選千屋牛」ロースのみをすき焼・しゃぶしゃぶ用にスライスしてお届け致します。

岡山県新見市千屋地区で繁殖・肥育され、日本最古の和牛のルーツといわれる蔓牛（つるうし）、「竹の谷蔓（たけのたにつる）」の血統を引く「千屋牛」。適度にサシが入り、旨味のもとである良質なアミノ酸とオレイン酸（不飽和脂肪酸）が多いことで生まれるやわらかな食感と香りが和牛本来の味を堪能できます。年間生産頭数７００頭に満たない、非常に希少価値の高い千屋牛ですが、（社）日本食肉格付協会の格付規格でA4等級以上の「特選千屋牛」サーロインとリブロースをステーキカットにしてお届け致します。ステーキの焼き方レシピ付き。

発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水＝ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、「テンダネス（やわらかさ）」、「フレーバー（特有の芳醇な風味）」「テイスティ（旨味）」、「ジューシー（本来の水分）」が生み出されます。従来の乾燥熟成（ドライエイジング）ﾞよりさらに安全に、よりジューシーに深化しています。使用部位は赤身と脂のバランスの良いカタロース肉。凝縮された黒毛和牛本来の旨みを是非一度ご賞味ください。岩塩2種と焼き方レシピ付きです。

赤身肉の名店「肉山」が展開する『肉山秋田』の逸品。秋田牛を100％使い、さらに秋田牛を発酵させて作った調味料「肉醤」をしのばせていて、芳醇な風味とコク、ジューシーさが絶妙だ。成形はすべて手作業。柔らかな口当たりの中にも歯応えのある食感がたまらない。

濃口醤油をベースにニンニク、生姜を効かせた　旨味たっぷりの大分中津から揚げ。カリッとした衣も特徴です。厳選されたモモ肉を丁寧に整形し、食べやすく、揚げても鶏皮が肉の旨さを閉じ込め、外はカリッと中はジューシーです。

ベストお取り寄せ大賞2018金賞受賞した「肉厚牛タン塩味」や「肉厚牛タン味噌味」は、フライパンで焼くだけの手軽さで、人気の定番塩味と二段仕込みの味噌味で仙台名物本格牛タン食べ比べが楽しめます。粗挽き仕上げの国産豚肉をベースに作り上げた、本格牛たんソーセージの「牛たんソーセージ3種」＆「黒胡椒味」。素材の旨味をぎゅっと閉じ込られた「牛たんローストビーフ」は、低温加熱でじっくり時間をかけローストし味わい深く仕上がっています。バラエティーに富んだラインナップで牛タンを十分に満喫できるセットです。

仙台牛は、風味・融点・色合いが抜群に良く、脂身が上品な甘さであることが特長です。サーロインは、3大部位（ヒレ・リブロース・サーロイン）のうちの1つで、牛の背中の部分でリブロースとももの間の牛肉です。肉質はキメ細やかで、サシの入り方も適度でやわらかく、コク深い風味と味わいが特徴です。牛肉の最高部位のひとつ、ステーキの王様といえるでしょう。そのサーロインをステーキとしてお楽しみ頂けるよう、1枚200～220g×2とご満足いただける大きさで職人が1枚1枚カットいたします。和牛最高峰仙台牛のお肉の甘さと旨さを是非ご堪能下さい。

メインには丸鶏１羽をダイナミックに焼き上げたローストチキンに、ハンバーグ王子監修のきのこの食感と後味魅かれる甘いソースがマッチしたきのこデミグラスソースのハンバーグピザ、料理研究家 新田増穂氏監修のやさしい味わいに仕上げた豚肩ロースのあっさりカスレを詰め合わせました。

脂肪が少なく赤身ならではの味わいが楽しめるモモ、濃厚な味わいのサーロイン、きめが細かく柔らかい肉質が特長のヒレの３つの部位を、氷温熟成で旨みを引き出し、低温でじっくりと仕上げてローストビーフにしました。玉ねぎをたっぷりと使用したオニオンソースとの相性も抜群。それぞれの味わいをお楽しみください。

解凍してトースターで温めるだけの簡単調理でお楽しみいただけるステーキ。氷温熟成で旨みを引き出した牛サーロイン肉を真空調理でじっくり仕上げた食べ応え満点のポンドグリルドステーキです。玉ねぎたっぷりの和風仕立てのオニオンソースで召し上がりください。