フレンチの鉄人・坂井氏が手がけるハンバーグ。しっかり焼き目を付けることで肉の旨みを閉じ込めた、ジワッとくる美味しさだ。こだわりのデミグラスソースは、野菜をたっぷり使った甘さと酸味が生き、しつこくないのが嬉しい。

赤ワインとデミグラスソースでじっくりと煮込まれた牛すね肉は、ほろほろと崩れそうな柔らかさ。赤ワインの風味を感じる芳醇なソースと共に食べれば至福の時が訪れる。お好みでマッシュポテトや野菜を添えて。

国産の牛スジを大釜でじっくりと加熱し、余分な脂やアクを丁寧に取り除きながら仕上げた逸品。牛スジに旨みがしっかりと染み込み、ショウガが程よく利いたキレのある味わいで、ついお酒が進んでしまう。

訳あり牛たん(タン先や不揃いな厚み・大きさの端材）をたれ漬け商品に仕立てました。自社製造のにんにくと黒胡椒が効いたオリジナルの「黒胡椒塩だれ」に漬け込んでいます。解凍して炒めるだけの簡単調理。にんにくの芽と一緒に炒めておつまみに。

北海道・十勝でハーブを飼料に、長く健康に飼育された「十勝ハーブ牛」。そのヘルシーな肉で作られた発色剤不使用の無塩漬コンビーフ。「白」は塩だけ、「黒」は塩と黒胡椒だけで味付け。まずはそのままで、柔らかさと溢れる旨みを味わおう。

醤油＆味噌ベースのタレに漬けた国産牛ホルモン（小腸、赤センマイ、心臓など）。刻んだ野菜と炒めるだけで、絶品のホルモン焼きが作れる。噛み応えがあり、ホルモンの脂と甘辛ダレが溶け合った味わいはご飯も進むのでしっかりと体力を付けたいときにおすすめ。

調理せずにすぐに食べられるこの牛たんスモークは、仙台にある牛たん専門店の人気商品。ほど良く熟成させた牛たんを桜チップでじっくり燻し、肉の奥深い旨みを残しつつもやさしい味わいに仕上げた。シコッと歯切れのよい食感もクセになる逸品。

熟練のプロが目利きし、手作業でカットした新鮮なモツを使用。ヒモ（小腸）やギアラ（胃）など、さまざまな部位の旨みをストレートに生かすのは、カツオ＆昆布ベースのあっさり醤油ダシだ。モツと和風ダシの繊細なマッチングを楽しんで。

国産黒毛和牛の熟成肉に国産豚肉をブレンド。飴色になるまで炒めた玉ねぎやナツメグなどのスパイスを加えて丹念に練り上げたハンバーグステーキは、力強い肉の旨みとジューシーさのバランスが絶妙だ。口の中でほどけていく優しい食感もたまらない。

厳選した熟成黒毛和牛の焼肉用バラ肉を一口大にスライスし、お手頃価格にてご提供いたします。熟成した和牛のおいしさを御賞味ください。

厳選した熟成黒毛和牛の柔らかなモモ肉を焼き上げました。熟成した和牛のおいしさを御賞味ください。ご家庭ではなかなか上手に作れないあぶり。表面を焼く事でうまみを封じ込めます。2袋に小分けしてあるので、便利に使えます。うす切りにして薬味(きざみねぎ・しょうが)をのせ、タレをつけてお召上がりください。

鹿児島県産の黒毛和牛を、氷温冷蔵で一ヵ月熟成。風味や旨みを凝縮させ、食べ頃になった熟成肉を一枚一枚ラッピングして急速冷凍している。冷蔵庫で解凍後、塩コショウをしてさっと焼き上げるだけで贅沢な味わいが楽しめる。

日本三大和牛の１つである「松阪牛」のウデスライス。旨みと香りが奥深く、脂身のバランスを均一にするため牛をマッサージするなど、飼育方法にもこだわっている。ほれぼれするほど美しいサシが入る肉は上質な美味しさ。

三重県発祥のしぐれ煮。同県の松阪牛を100％使い、目利きの職人が伝統製法で仕上げている。生姜を利かせて甘めに味付けした定番のしぐれ煮と、程よい辛さの唐辛子入りをセットで。酒のアテにもご飯の供にも◎。

深い味わいとまろやかな脂質が魅力の山形牛。その旨さをより引き立てるように国産豚肉と炒め玉ねぎを配合し、シンプルな味付けにこだわって作られた。その味わいは一度食べたら忘れられない旨さ！ 溢れ出る肉汁と強い旨みは感動モノだ。

肉質等級３等級以上の牛のみが認定される豊後牛を使用。ごろっと入った柔らかな肉質と生姜の香りが秀逸。ご飯にのせ、どんぶりとしても楽しめる。

牛タンの中でも特に柔らかい部分「芯たん」。厚切りされているため、牛タン特有のプリッとした食感、旨みが楽しめる。塩加減もほど良く、冷めても柔らかく美味しく頂ける。肉好きならば、リピート間違いなし、一度は食べておきたい商品だ。

仙台で人気の牛たん専門店「伊達の牛たん本舗」の定番人気商品。名物の「牛たん」をスライスし、本来の味を生かすためシンプルな塩味で仕上げた。フライパンで焼くだけで本格的な味を楽しめる。香ばしい風味が格別だ。

牛タンの中でも、特に柔らかい部分＝「芯たん」（この呼び名は同店の登録商標）を贅沢にも分厚くカット。ぷりっぷりの食感、噛むほどに溢れ出るジューシーな肉汁は、他の牛タンとは一線を画す美味しさ。塩だけのシンプルな味付けゆえ、素材本来の旨み、香りを直球で味わえる。

大自然で育った牛からとれるヒレ肉を使用。ヒレの側面に付いている「サイドマッスル」と呼ばれる肉をひと口大に切り、1.2kgのお得サイズでお届け。そもそもヒレ肉ゆえ、味も食感も上質。焼肉、煮込み、揚げ物にとアレンジは自在だ。