宇都宮で愛されて50年以上。やや厚めの皮に包まれた餡は、ごま油を加えて練り上げられ、コクと香りが豊か。キャベツ主体に玉ねぎも入り、シャキシャキ食感と野菜の甘みが生きた親しみやすい味わいだ。餡も皮も口当たりなめらか。水餃子にすると、ぷるぷるでまた美味。

浜松で55年。地元民に愛される餃子はジューシーながらあっさり。秘密は農家の採れたてキャベツを粗刻みして餡にふんだんに使っているから。その甘みと食感が、国産豚肉の旨み、にらやねぎとともに口中で躍り、タレなしで旨い。パリッと仕上がる皮との一体感も◎。

餡には国産の野菜やニンニク、地元浜松で育てられた銘柄豚「浜名湖そだち」を使い、隠し味として豚骨スープも練り込んだ。濃厚な旨みに溢れた味わいの中に、ほんの少しピリッと感じる唐辛子の辛さが程良いアクセントになっている。自家製の酢醤油とごまダレとも相性抜群。ぜひお試しを！

四川飯店が監修。本場四川省の花椒と朝天辣椒（チョウテンラージョウ）を使った麻婆豆腐は、刺激的な辛さの後にやってくる爽やかな香りが秀逸。3年熟成豆板醤や大きめに挽いた挽肉のコクもたっぷりで、奥深い味わいが楽しめる。

目利きが厳選した国産鰻を甘辛ダレで焼き上げ、おこわにのせた。おこわはもち米とうるち米を独自に配合、鰻タレに漬け込んで味を染み込ませ、せいろで蒸し上げている。木の器のままレンジで温めると、笹の香りが広がり、深みのある味わいになる。

重要な製造工程の塩たらこ作りには、ほのかな甘みがある内モンゴル自治区の天日湖塩を使用。日高産昆布と枕崎産かつお節などで味を調えた調味液に、48時間漬け込んで旨みを引き出した。上品な風味を楽しめる。

ウナギは品質の安定した宮崎県の指定養鰻場のもののみを使用。名古屋にある名店「うなぎのしら河　浄心本店」で使い続ける熟成ダレで香ばしく焼き上げた。まずはそのまま上品な旨みを堪能し、次に薬味とともにさっぱりと。〆にはダシをかけてお茶漬けとして楽しめる。

当店人気ナンバーワンの海宝漬！特製醤油で漬けた香り高いめかぶの上に、柔らかく煮た三陸産あわび、濃厚なイクラの醤油漬けをトッピング。同店の代名詞ともいえる人気商品だ。酒の肴はもちろん、ホカホカのご飯にのせて海鮮丼にしても贅沢。

メカブの醤油漬に、[中村家]オリジナルの技法「だまし煮」で柔らかく煮上げた三陸産アワビ、極上の銀毛鮭のイクラをトッピングした大人気の商品。お歳暮などの贈り物にも最適だ。

伊豆・下田で創業100余年の老舗が作る干物セット。旬の時期に水揚げされる魚介から上物のみを選び、天日塩で仕上げる昔ながらの製法を貫く（添加物不使用）。焼き上げてひと口食べた瞬間、ふんわり＆ぷりっとした食感、ぎゅっと凝縮された旨みに感動！　みりん干しもまろやかな口当たりで絶品だ。

アトランティックサーモンの脂が一番のっているハラスのみを塩麹に漬け込んで低温熟成させ、北海道・三陸産の塩いくらと合わせている。ねっとりとした濃厚な味わいに、ほんのりとした塩加減がたまらない旨さ。醤油を少し垂らし、お刺身のようにして食べれば、酒が進むおつまみに。

三陸の海で育った新鮮なホタテを使用。殻を器代わりにし、貝柱をぎっしりと詰めて香り豊かなグラタンに仕立てた。滑らかなホワイトソースとチーズの香りの中にホタテの甘さが広がる、至福の味わいだ。

《お召し上がり方》
◎冷凍の状態でお届けいたしますので冷蔵庫で解凍してください。
◎解凍後袋から内容物を取り出し、お皿の上に載せラップをかけずに電子レンジで加熱してください。
◎電子レンジでの加熱時間は500wの設定で、解凍後約3～4分ぐらいが目安となります。
◎ホタテの貝殻が熱くなりますので、火傷しないよう充分注意してください。

日本のチーズ作りを牽引する工房。信州のホルスタイン種と契約牧場のジャージー種の生乳を使った自家製チーズの中でも、カマンベールはその芳醇さ、ブルーチーズは青カビの穏やかな風味に感嘆必至だ。酸味が心地いい生チーズは、ジャムを合わせても美味!

フレッシュチーズを使った、ふわっと軽い口どけのレアチーズケーキ。全体を麗しく彩るのは、久慈産の山ブドウ。甘みと酸味に富んだ山ブドウの濃縮ソースを手作業で搾り、濃厚ながら甘酸っぱい余韻が残る味わいに。

牧場で搾りたての新鮮な牛乳を使用。フレッシュで上質なミルクとイチゴのジェラートが2層になり、上には果物を華やかにトッピング。紙カップをはがし、ケーキのように切り分けて楽しもう。

フランスの伝統的な「ゲランド塩」を使って、わずかな砂糖で丁寧に焼き上げた塩クッキー。チーズやハーブの風味が香り豊かでワインにピッタリ。

菅原道真公ゆかりの太宰府天満宮。その道真の伝説から生まれたという天満宮名物の和菓子だ。北海道産の小豆で作ったつぶあんを、餅米、うるち米をブレンドした生地で包む。そして梅印の入った型に入れて焼き上げた。ほのかな甘みで、もっちりとした食感だ。

北海道・羊蹄山の名水で仕上げたコーヒーを寒天で固めたゼリー。弾力ある食感が特徴で、ひと口食べるとコーヒーの濃厚な味が広がる。無糖なので甘い物が苦手な方へのギフトにもオススメだ。まずは、添付のミルクとシロップをかけずにどうぞ。

北海道羊蹄山の大雪渓から80年の歳月を経て、ふもとの京極の里にふき出した冷麗な天然湧水とこだわりのコーヒーが出会って生まれたコーヒー液を、寒天で仕立てた今までに無い弾力の食感のコーヒーゼリーです。寒天を溶かすのもコーヒー液で行いますのでコクのあるブラックゼリーに仕上がります。濃厚なコーヒーのお味をご堪能ください。別添のコーヒーフレッシュとガムシロップでお好みに合わせて召し上がれます♪

自家製パイ生地の中には、大きくカットされた完熟リンゴがぎっしり。時期により使う品種はさまざまだが、紅玉なら4 ～ 5玉、ふじなら2 ～ 3玉も使われている。柔らかすぎないリンゴの絶妙な食感と爽やかな甘さは他にはない美味しさ。クルミやラム酒漬けのレーズンもいいアクセントだ。