江戸時代から親しまれている南信州のおやつ・市田柿に、バターをサンド。干し柿のねっとりとした食感と自然な甘み、バターのコクと塩味が口中で溶け合い、和洋折衷のふくよかな甘みにうっとりする。ウィスキーやブランデーに合わせたい、これぞ大人のスイーツ。

佐渡産の焼きあごダシと越後の地酒で煮切りしたツユは、やさしく清らかな味わい。老舗蒲鉾屋のおでんだけにタネもまたいい。新潟県産の南蛮エビを使ったしんじょうの風味に驚き、味の染みた車麩に唸る。大根や昆布なども入り、具材の旨みが重なってしみじみ美味。

北海道の漁港で水揚げされた新鮮な魚にこだわり、絶妙な塩加減で旨みを凝縮させた干物の詰め合わせ。脂のりがよい上質な真ホッケとサンマ、やさしい旨みの宗八カレイ、干物にすることでぐんと味わいを増したコマイまで、ご飯に酒に抜群に合う。

ご飯のお供ならぬ、バゲットやチーズのお供に。デザート感覚で楽しめる、新しいアプローチの梅干しだ。紀州南高梅の柔らかな果肉や旨みはそのままに、ブドウ果汁とバルサミコ酢を加えてブラッシュアップ。甘く華やかな味わいは、まるでフルーツのよう。

【梅の想い】お子様からご年輩の方々まで、世代を問わず梅干しを食べて頂きたいという想いから、「レンゲはちみつ」と「国産りんご果汁」「国産黒酢」を加えて、上品な甘さとまろやかさ、フルーティーな香りを持つ梅干しに仕上げました。
【紀州じまん】上品な甘さのレンゲはちみつを加えて、塩味・酸味を抑えたほんのり甘く食べやすい梅干です。まろやかでさっぱりとした味わいに仕上げたごはんによく合うはちみつ梅干です。
【こんぶ梅】昆布と梅干のお互いの旨味を引き立たせるように仕上げています。山海の恵みが生んだまろやかで口当たり良くごはんによく合う梅干です。

国産若鶏を使った粗挽きつくねは旨みも食べ応えも満点。牛タンを24％も混ぜた弾む歯応えの牛タン入り、そこにチーズを加えた風味豊かな牛タン＆チーズ入り、コリコリ食感が楽しい鶏軟骨入りの3種30本。乾杯が止まらない。

国産若鶏を使った粗挽きつくねは旨みも食べ応えも満点。牛タンを24％も混ぜた弾む歯応えの牛タン入り、そこにチーズを加えた風味豊かな牛タン＆チーズ入り、コリコリ食感が楽しい鶏軟骨入りの3種30本。乾杯が止まらない。

姫路市の鉄板焼き店が手がける逸品。国産和牛（神戸牛・黒毛和牛サーロイン）と豚肉を8対2の割合でブレンドしたパテは、ふっくらと柔らか。まろやかなベシャメルソース、兵庫県産無農薬玉ねぎの甘さも相まって、やさしい味わい。焼き上げた後のチーズの香ばしさも幸せになる。

日本三大和牛ブランドの一つ、中でも400年以上という圧倒的な歴史を誇る「近江牛」は脂肪が全体に細かく入って美しい霜降りとなり、甘い脂の旨みがあります。きめ細やかな肉質と芳醇な香りが高く評価されています。奥深い近江牛の味わいと柔らかな食感を、すき焼きやしゃぶしゃぶなどで是非ご堪能ください。

日本三大和牛ブランドの一つ、中でも400年以上という圧倒的な歴史を誇る「近江牛」は脂肪が全体に細かく入って美しい霜降りとなり、甘い脂の旨みがあります。きめ細やかな肉質と芳醇な香りが高く評価されています。奥深い近江牛の味わいと柔らかな食感を、すき焼きやしゃぶしゃぶなどで是非ご堪能ください。

細切りにしたアイスランド産のニシンを塩と糀に漬け込んだ、酒呑みにドンピシャの珍味。北海道や東北に伝わる郷土料理だ。米糀の熟成によりニシンの身はプリッと柔らかく、プチプチとした数の子とともにまろやかな甘みと塩味が絡み合う。辛口の酒をクイッとやれば、手が止まらぬ痛快な旨さ!

渋柿である獲れたての利根柿を約3～4日かけて乾燥させて水分を飛ばすと、渋が抜けて甘くしっとりしたモチモチの食感になります。糖度50度前後もあり、自然の甘みが凝縮した極上スイーツです。また、種無しで無添加にこだわった商品です。冷蔵庫で自然解凍してお召し上がり下さい。解凍度合いによりいろいろな食感が楽しめます。

渋柿である獲れたての利根柿を約3～4日かけて乾燥させて水分を飛ばすと、渋が抜けて甘くしっとりしたモチモチの食感になります。糖度50度前後もあり、自然の甘みが凝縮した極上スイーツです。また、種無しで無添加にこだわった商品です。冷蔵庫で自然解凍してお召し上がり下さい。解凍度合いによりいろいろな食感が楽しめます。

氷見で水揚げされた天然ぶりを丁寧に焼いてほぐしました。食べ比べをお楽しみいただけるよう、当店人気TOP３の詰め合わせです。美味しさの秘密は手作業での骨抜きと、特製の黒米麹に漬け込むことで、ふわっとしながらも濃厚な味わいになっています。

北海道の人気回転寿司店による伝統の〆サバ。良質なノルウェー産サバを厳選し、秀逸な締め方で旨みを引き出しつつキレのよい酸味に仕上げ、しっとりとした脂のりを感じられる味わいに。酒との相性も抜群だ。モンドセレクション3年連続金賞受賞。

山形県高畠町で手作りされる無添加のシャルキュトリー。地元産の豚肉を中心に使い、ウインナーのパリッとした皮の食感や燻香、巧みな香辛料使いに心を掴まれる。米沢牛のすね肉を煮込んだコンビーフは、あえて粗めの食感に仕上げられ、ほろほろ＆とろり。とろける脂と牛肉の旨みにうっとりだ。

北海道産の牛乳、生乳、卵は卵黄のみ使用して作った濃厚プリンに、カラメル代わりに仕立てたビター生キャラメルをMIXした逸品のアイスプリンは、ちょっと贅沢な大人のご褒美。

プリンなのに冷凍で保管が可能！冷凍だから日持ちもします。離水もせずなめらかな仕上がりのプリンときめの細かいしっとりスポンジほろ苦な自家製カラメルソースが最後まで飽きずにお召し上がりいただけます。

ダシでほぐした紅鮭にカマンベール入りチーズを合わせてテリーヌにしたり、桜チップで燻したサラミ＆チーズを魚のすり身で挟んだり。老舗の珍味専門店によるチーズ尽くしのつまみ5種は、ワインが進む味のオンパレード!

香ばしく焼いた国産穴子を醤油や砂糖で甘辛く煮つけた佃煮と、同じく国産の穴子をスモークウッドで丁寧に燻し、酒に合う燻製をセットにした。佃煮は瓶のフタを開けると穴子がぎっしり。濃厚な味で、ご飯のお供や混ぜご飯、玉子焼きなどにも活用OK。化粧箱入りの常温商品は贈答に最適だ。