肉質等級３等級以上の牛のみが認定される豊後牛を使用。ごろっと入った柔らかな肉質と生姜の香りが秀逸。ご飯にのせ、どんぶりとしても楽しめる。

牛タンの中でも特に柔らかい部分「芯たん」。厚切りされているため、牛タン特有のプリッとした食感、旨みが楽しめる。塩加減もほど良く、冷めても柔らかく美味しく頂ける。肉好きならば、リピート間違いなし、一度は食べておきたい商品だ。

仙台で人気の牛たん専門店「伊達の牛たん本舗」の定番人気商品。名物の「牛たん」をスライスし、本来の味を生かすためシンプルな塩味で仕上げた。フライパンで焼くだけで本格的な味を楽しめる。香ばしい風味が格別だ。

牛タンの中でも、特に柔らかい部分＝「芯たん」（この呼び名は同店の登録商標）を贅沢にも分厚くカット。ぷりっぷりの食感、噛むほどに溢れ出るジューシーな肉汁は、他の牛タンとは一線を画す美味しさ。塩だけのシンプルな味付けゆえ、素材本来の旨み、香りを直球で味わえる。

羊肉のロースと小羊の上肉を厳選。それぞれ生の野菜果汁から作った秘伝ダレに漬け込んであり、焼けば生醤油やニンニクが香り立って食欲を刺激する。ロースは辛味噌味もセットに。しっかり味付けされた肉はいずれも柔らかく、濃厚な旨みが口中に充満！ ご飯が進むこと請け合いだ。

九州産銘柄鶏「華味鳥」の手羽元をしっかりと揚げ、オリジナルの甘辛たれに絡め仕上げました。カラっと、ピリッと、それが「華からっと」です。おすすめは自然解凍後、そのまま冷たい状態でお召しあがり頂くことです。もちろん、冷凍のままレンジで温めて頂いても美味しく召しあがれます。お酒のおつまみにはもちろんのこと、お弁当のおかずにもぴったりです。ピリッとした辛さと、コクのある旨味がやみつきになる一品です。

水炊きで有名な同社が、丹精込めて育てあげるオリジナル銘柄鶏「華味鶏」。その希少部位の肩肉を使用。文字通りジューシーな肉汁が特長で、「塩ごま油にんにく」、「旨辛味噌」といったパワフルな味付けともマッチ。何ともクセになる美味しさだ。

海藻やハーブのエキスを配合した専用飼料を与え、徹底した管理下で育てた「華味鳥」の水炊き。程よい歯応えとジューシーな肉質が味わえる。新鮮な足ガラのみで丁寧に仕込んだスープも絶品だ。

世界の舌を魅了する神戸牛を味わうにはすき焼きがお薦め。明治創業の神戸牛専門店が厳選したこの肩肉は赤身ながらも柔らかく、霜降り控えめであっさりとした味わい。肉の旨みが鍋全体に行きわたり、なんともいえない美味しさに。老若男女問わず人気の逸品でギフトとしてもオススメだ。

世界の舌を魅了する神戸牛を味わうにはすき焼きがお薦め。明治創業の神戸牛専門店が厳選したこの肩肉は赤身ながらも柔らかく、霜降り控えめであっさりとした味わい。肉の旨みが鍋全体に行きわたり、なんともいえない美味しさに。老若男女問わず人気の逸品でギフトとしてもオススメだ。

ハラミを覆っている硬い膜を１枚１枚、ていねいに手作業で剥がしてカット。自社特製のハラミ専用タレに漬けて味つけした。火を通しても柔らかいので、幅広い年代から人気を得ている。

奈良の山間部で育てられたA5黒毛和牛「大和榛原牛」は、きめ細かな肉質と、赤身肉の凝縮された旨みが特長。焼肉で人気の上カルビ・モモ肉の2種は、この牛肉の赤身の美味しさを最も実感できる部位だ。シンプルに塩で味わうのがおすすめ。

黒毛和牛の最高格付けA5の厳選モモ肉をじっくり熟成させ、オーダーがあってから、シェフが焼き上げるローストビーフだ。タタキは独自の製法で焼き上げた。どちらもソースがついている。口の中に入れたとたんとろけるような食感が特徴。特製の重箱に入って、おせちの一品にしてもいい。

鹿児島県大隅半島の温暖な気候で育てられた黒豚は、旨み成分が豊富に含まれる肉質と、ほのかな甘みの脂身が特徴。繊細できめ細かく、歯切れもよく絶妙な味わいだ。飼育から加工までを自社で一貫して行い、安全で美味しい食材にこだわっている。

黒豚の本場、鹿児島県大隅半島の農場で生産飼育から、加工まで一貫体制で作り上げた。柔らかいがしっかりと、歯ごたえがある肉は、しゃぶしゃぶに最適。湯にさっと通していただくと、深みのあるコクとまろやかな味わいがしみだしてくる。添付のポン酢との相性もいい。1.2kg入っているので、大人数で楽しみたい。

鹿児島県・大隅半島で元気に育った黒豚を、生産から加工まで管理して商品にした。肉にはほのかな甘みがあり、脂もしつこくなく食べやすいのが特徴。ステーキやとんかつ用の切り身肉と、しゃぶしゃぶ用の薄切り肉のお得なセット。黒豚の旨さをたっぷり楽しめる。

きりたんぽ鍋の本場は秋田県大館市。地元産のきりたんぽや比内地鶏、糸こんにゃくに加え、大館市民500人以上の味見を経て完成した比内地鶏スープで作る本場の味わい。スープが染み込んだ肉厚のきりたんぽは、一度食べたら忘れられない！

1921年創業、ドイツ式の豚肉加工品を作る「明治屋商店」。“ケーゼ”はソーセージ生地をオーブンで焼いたもので、同店では地元産の豚肉を主原料に使い、伝統工芸品である波佐見焼の器で焼き上げた。ケーゼも器も素朴で優しい味わいが魅力。

創業以来60年にわたり、羊肉を専門に扱ってきた同店。オーストラリアの広大な牧場で、自然の牧草のみで育てた羊肉を程よく熟成させている。ジューシーで柔らかなウチモモ肉と、希少部位のショートロインのセットでお届け。クセを一切感じさせない上品な旨みは感動モノだ。

熟成肉の名店が生み出すハンバーグ。味付けに自家製の塩麹を使い、肉の旨みを最大限に引き出した。厳選した国産牛＆白金豚の「金格」、黒毛和牛＆白金豚の「白格」、黒毛和牛100％で仕上げられた「黒格」の3種は、ジューシーさは共通ながらもそれぞれ味の個性が異なり、食べ比べも楽しい。