少々不揃いだが、思う存分食べられるほどのボリュームと、コスパの良さがうれしい。そのまま食べても美味しいし、まろやかな塩気はサラダや様々な料理とも相性が良い。一度に食べきれない場合は、半解凍の状態で小分けして、ラップ等に包み、再凍結すればＯＫだ。

山形県高畠町で手作りされる無添加のシャルキュトリー。地元産の豚肉を中心に使い、ウインナーのパリッとした皮の食感や燻香、巧みな香辛料使いに心を掴まれる。米沢牛のすね肉を煮込んだコンビーフは、あえて粗めの食感に仕上げられ、ほろほろ＆とろり。とろける脂と牛肉の旨みにうっとりだ。

ローストビーフは、良く味が染み込むように2日間オイルダレに付け込んで鉄板で焼いて真空調理。オリジナルのたれが肉の味を引き立て一度食べるとリピートしたくなる味。焼豚は、和豚（わとん）もちぶたというブランド豚を原料に4日以上独自のタレに漬けこんで、釜で1本1本つるし焼きにしています。タレも甘めでごはんにもよく合います。

和豚（わとん）もちぶたというブランド豚を原料に4日以上独自のタレに漬けこんで、釜で1本1本つるし焼きにしています。タレも甘めでごはんにもよく合います。

品川のスペインバル『モン・テルセーロ』の総料理長が監修。定番の「海老」、「真ダコとインゲンのアヒージョ」、シェリービネガーの酸味を効かせた「すな肝と根菜」の3種で、どれもダイナミックな素材感とニンニクの香りが鮮烈。

生ハムの聖地と呼ばれる本場スペイン・ハブーゴ村産の生ハムと、イベリコ豚珍味を味わえる3種のセット。軽やかな風味の「山の白豚セラーノ」、熟成感とコクのある「サラミ」、ツウ好みの珍味「チョリソー」。キャビアに見立てたEXバージンオリーブオイルも華を添える至福の内容だ。

氷零下熟成とは、－1℃～－3℃の温度帯で肉自体に凍結から身を守るためのアミノ酸や糖類を作り出させる熟成方法。使う素材にも吟味を重ね、合成添加物を使用せず仕上げた。塩味の強さを感じさせない丸みのある味わいが秀逸。白カビで熟成させた粉雪サラミは一番人気だ。