野沢温泉村で採れた野沢菜を、3か月間塩漬けに。細かく刻み、フライドガーリック、フライドオニオン、ショウガなどを混ぜ、特製ラー油に漬け込んだ味わい深い逸品だ。辛さは控えめ。小気味いい食感が楽しく、白飯をワシワシかき込みたくなる。

大粒の「鶴の子納豆」、黒豆大粒の「光黒納豆」、小粒の「鈴丸納豆」など人気の味全6種を試せるお得なセット。“経木発酵”で、通常の3倍も時間をかけて熟成させているため、素朴で豆本来の味を堪能できる。塩やオリーブオイルで食べても◎。

主に日本海に生息するカジカは、厳冬に抱卵する。その卵を水揚げした日に特製の醤油ダレに漬け込んだのがこの珍味だ。北海道「増毛のキャビア」と称され、「粒が小さく、かためのプチプチとした食感に大感激。漬けダレもいい塩梅です」。旨みは濃いが、しょっぱさはなく上品。日本酒片手にチビチビ食すのがツレハナ流。