酒田船凍いかをふんだんに盛り付けたイカ恋食堂一番の人気メニュー「イカ恋重」。柔らかな皮付きいか刺身とボイルしたいか耳の食感が一挙に楽しめるのが嬉しい。添えられたイカの肝醤油も、とろりと濃厚で磯の香りが奥深く、イカとの相性ピッタリ。日本一のイカの水揚げを誇り、今も勢い衰えず現役でイカ釣り漁船として活躍する「若潮丸」が持つ技術「船内凍結」は、釣りあげたイカを即時、船内でマイナス40℃急速凍結をして鮮度を保つ優れた技術だ。繊細なイカを最高の状態で釣り上げるため、網ではなく針のついたワイヤーで1尾ずつ丁寧に釣り上げたイカを、船内冷凍で鮮度を失うことなく、食卓へお届けするその伝統のいか漁は、まるで神業ともいえる。風呂敷タイプ（不織布）の包装だから、ギフトにも喜ばれるので、大切な記念日やお祝いなど、様々な場面で活躍してくれること間違いなし。

鮮度の良い国産するめいかの肝をベースに塩・醤油などを加えて仕上げた素と刺身用のするめいかをカットしてセットに致しました。解凍後に混ぜ合わせ、日ごとに発酵熟成が楽しめる本格手作り仕様の塩辛です。

一般的に用いられる肩肉やモモ肉ではなく、使うのはコクと甘みの強い牛テール。黒毛和牛牝のみを扱う焼肉店が作る、ひと味違うコンビーフだ。テール肉の深い旨みを引き立てるのは、白浜海岸の海水から手作りした天然塩の優しい塩気。ニンニクやゴマ油の香りも見事なハマりっぷりで、白飯をかき込みたくなる。

「氷温熟成」製法で素材の旨みを引き出した煮魚・焼魚のギフトセットです。「氷温熟成」とは山陰で生まれた製法です。0℃以下で素材が凍るまでの温度帯で加工や熟成を行う事で、素材の旨みを引き出します。バラエティ豊かな5種の味わいをお手軽調理でお楽しみいただけます。真空パックの個別包装で保存性も良く、電子レンジまたは湯煎でお召上がり頂ける手間いらずのごちそうを是非ご賞味ください。

【梅の想い】お子様からご年輩の方々まで、世代を問わず梅干しを食べて頂きたいという想いから、「レンゲはちみつ」と「国産りんご果汁」「国産黒酢」を加えて、上品な甘さとまろやかさ、フルーティーな香りを持つ梅干しに仕上げました。
【紀州じまん】上品な甘さのレンゲはちみつを加えて、塩味・酸味を抑えたほんのり甘く食べやすい梅干です。まろやかでさっぱりとした味わいに仕上げたごはんによく合うはちみつ梅干です。
【こんぶ梅】昆布と梅干のお互いの旨味を引き立たせるように仕上げています。山海の恵みが生んだまろやかで口当たり良くごはんによく合う梅干です。

紀州産南高梅をやわらかくしっとりした食感の干し梅に仕上げています。梅干しをほんのり甘酸っぱく仕上げています。便利な個包装入りで、おやつなどいつでも気軽にお召し上がりいただけます。

果肉の柔らかい紀州南高梅を、酸っぱすぎず、まろやかな味わいに仕上げています。紀州“梅の里”よりまごころ込めてお届け致します。

ふっくら柔らかい果肉たっぷりの紀州南高梅をこだわりの3種の味に仕上げています。
◆かつお梅：かつおの旨みが効いた深みのある味わい。
◆はちみつ梅：はちみつ風味でまろやかな味わい。
◆しそ漬け梅：赤しその風味ですっきりとした味わい。
一粒ずつ個包装し衛生的で、お好きなときにお好きな分だけお楽しみいただけます。

果肉の柔らかい紀州南高梅を、酸っぱすぎず、まろやかな味わいに仕上げています。大粒の梅干しを、たっぷり450g入りでお届けします。

日本有数の梅の産地・和歌山県が誇る高級品種「南高梅」を良質のはちみつで漬け込み、酸っぱすぎず、まろやかな味わいに仕上げています。大粒の梅干しを、たっぷり500g入りでお届けします。

日本有数の梅の産地・和歌山県が誇る高級品種「南高梅」を自然の甘さのはちみつを加えて漬け込みました。梅干しの酸味・塩味を抑えたまろやかで甘味のある味わいです。一粒一粒和紙袋にお包みし桐箱に詰め合わせてお届けします。贈答におすすめの逸品です。

細切りにしたアイスランド産のニシンを塩と糀に漬け込んだ、酒呑みにドンピシャの珍味。北海道や東北に伝わる郷土料理だ。米糀の熟成によりニシンの身はプリッと柔らかく、プチプチとした数の子とともにまろやかな甘みと塩味が絡み合う。辛口の酒をクイッとやれば、手が止まらぬ痛快な旨さ!

氷見で水揚げされた天然ぶりを丁寧に焼いてほぐしました。食べ比べをお楽しみいただけるよう、当店人気TOP３の詰め合わせです。美味しさの秘密は手作業での骨抜きと、特製の黒米麹に漬け込むことで、ふわっとしながらも濃厚な味わいになっています。

香ばしく焼いた国産穴子を醤油や砂糖で甘辛く煮つけた佃煮と、同じく国産の穴子をスモークウッドで丁寧に燻し、酒に合う燻製をセットにした。佃煮は瓶のフタを開けると穴子がぎっしり。濃厚な味で、ご飯のお供や混ぜご飯、玉子焼きなどにも活用OK。化粧箱入りの常温商品は贈答に最適だ。

明石海峡の潮流にもまれて育った明石ダコ。その弾力ある歯応えと旨みを生かした、酒好きが喜ぶ珍味だ。ツンと鼻を抜けるワサビの香りとともにタコと野沢菜の食感が響き合う「わさび」、コク深い辛さの「キムチ」、柚子胡椒の風味と茎わかめの食感も楽しめる「柚子」の3種をどうぞ。

季節感のある王道和食で評される寺田シェフ。ご飯のお供もまた傑作だ。柔らかく仕上げた国産牛しぐれ煮は、生姜が絶妙に利いた、濃すぎず品のよい味わい。お好みで別添えの山椒や白ゴマをかけ、お茶漬けとして楽しむのもオツ。

第22回全国納豆鑑評会で「最優秀賞」を受賞した、小杉食品の力作。北海道産の光黒（ひかりくろ）大豆を使用し、においは控えめで、コクのあるもっちりとした触感の美味しい納豆だ。毎日の朝食の定番に加えたい。

博多の明太子メーカー・『やまや』の熟成辛子明太子を乾燥させ、からすみ風に仕上げた「ドライ明太子」。凝縮された明太子の濃厚な旨みは、特に日本酒と相性抜群。飲んだあとの〆には、ドライ明太子と特製のうまだしで食べる「うまだし茶漬け」をぜひ。

鹿児島県西部の甑島(こしきしま)。その透明度の高いきれいな海で育つ海苔とウニの自然な風味を閉じ込めたまま加工品にしてお届け。あおさの甘みが際立つ「のり佃煮」、麦味噌と合わせて熟成させた「うにみそ」。まさに海の恵みといえる特別な味わいだ。

成熟した卵を漬けるイクラに対し、筋子は未成熟の卵を使っているので食感が柔らか。同店の筋子はしっかり熟成させることで、より濃厚なコクに仕上げている。おにぎりの具にすれば、ご飯の熱で筋が溶け、よりなめらかな筋子を楽しめる。