安政3年より続く京の料亭の味を贈答用のセットに。淡い煮汁を吸わせたマグロとゴボウの食感が絶妙な「きんぴらまぐろ」と、北海道産がごめコンブを贅沢に使い、ごまや山椒などを合わせた「昆布ふりかけ」。両方ともご飯が進む、至福の味だ。

三重県発祥のしぐれ煮。同県の松阪牛を100％使い、目利きの職人が伝統製法で仕上げている。生姜を利かせて甘めに味付けした定番のしぐれ煮と、程よい辛さの唐辛子入りをセットで。酒のアテにもご飯の供にも◎。

肉質等級３等級以上の牛のみが認定される豊後牛を使用。ごろっと入った柔らかな肉質と生姜の香りが秀逸。ご飯にのせ、どんぶりとしても楽しめる。

焼津の伝統製法を守り、添加物は使わない。「かつお角煮」は近海に回遊してくる新鮮なカツオを香り豊かに、「まぐろ角煮」は焼津港に水揚げされたマグロを使い、旨みを逃さぬようじっくり煮上げた。ご飯にのせても、おにぎりの具にもOK。

ふりかけてごはんがすすむ！栄養豊富な当店人気のふりかけが４点セットになってお得です。

新鮮ないかと昆布とえびをミックスした自然の香りいっぱいのふりかけです。

人気のラー油ときくらげの佃煮の美味しいコラボ商品です。

温かいご飯に お茶漬けにとても良く合います。ぷちぷちとした魚卵の食感とこりこりしたきくらげの食感にしその風味を加えたオススメの一品です

自然の恵みから生まれた3種のご馳走は、ご飯のお供に、酒の肴に、毎日の食卓で楽しんでいただける山海の幸の詰合せです。
＜京都ぽーくの豚味噌＞
京都で育て、京都で加工した、京都府独自の銘柄豚「京都ぽーく」のミンチを使用し、麦味噌、葱、牛蒡などを加え、白いご飯に合うよう濃厚な味付けに仕立てました。
冷奴やふろふき大根など、万能の常備菜として日々の食卓に幅広く活用していただけます。
＜焼き鯖ひじき＞
脂が乗った鯖を丁寧に骨抜きし、直火で香ばしく焼き上げ、ひじき・海苔を加えて特製醤油で炊き上げました。
鯖は現代人に必要な栄養素を沢山含んでおり、おにぎりやふりかけ・お茶漬けとして手軽にお愉しみいただけます。
＜明太子なめ茸＞
歯ごたえを残しつつ柔らかく炊き上げた国産えのき茸とプチプチとした食感と程よい辛味の明太子が調和。旨味と辛味を手軽に味わえ、一度食べたらやみつきに。
ご飯のお供や酒の肴はもちろん、玉子焼きの具としてもおすすめです。

用途を問わずお渡しいただけるシンプルな黒い化粧箱でお届けいたします。
贈り物や手土産にぜひご利用ください。

ごはんが10倍美味しくなる料亭が引き出す国産昆布の旨み。「大切な方に自信を持って贈れる一品に」下鴨昆布はそんな想いを乗せて誕生しました。ぜひ大切な方への贈りものに。貫いた“「丁寧」様々なシーンで活躍できる万能昆布。北海道産の真昆布を粒状に裁断し、醤油で炊き上げたのちに3日以上かけて乾燥させました。特に卵かけご飯との相性は抜群。昆布の旨みを引き出した一品を御賞味くださいませ。
<おすすめのお召し上がり方>まず炊きたての白飯に下鴨昆布をふりかけ30秒ほど蒸らします。最後に卵黄をご飯に落とし、箸で卵黄を崩してお召し上がりください。

人気のご飯のお供4種と料亭のお出汁（10包）が入った、ギフトに最適な詰め合わせです。シンプルな化粧箱入りで、さまざまなシーンで贈りやすいセットです。 ＜料亭のお出汁＞ かつお節をベースに、いわし煮干しや焼きあご、昆布・椎茸をバランスよく配合した出汁パック。お吸い物や味噌汁、麺つゆや煮物など、毎日の料理に便利です。
＜しば漬けちりめん＞
丁寧に漬けたしば漬けの小切りと良質なちりめんを絡め、しば漬けの食感も楽しめます。
＜料亭の昆布ふりかけ＞
北海道産がごめ昆布と塩昆布にごまの香ばしさと山椒の香りを調和。お湯や水で溶かせば、とろみや粘りも楽しめます。
＜きんぴらまぐろ＞
ささがき牛蒡とまぐろをじっくり炊き合わせ、ふっくらまぐろとしゃきっとした牛蒡の歯ごたえが楽しめる一品。幅広い世代に人気です。
＜椎茸昆布＞
椎茸と北海道産昆布を塩控えめで炊き上げ、程よい食感と柔らかさが特徴。ご年配の方にも好評です。

定番のちりめん山椒2種に料亭のお出汁の入ったギフト向きの詰め合わせです
シンプルな化粧箱入りでどんなシーンでもお贈りいただけるギフトセットはいかがでしょうか。

＜料亭のお出汁＞
かつお節をベースにいわし煮干し・焼きあごを使用し、昆布・椎茸をバランスよく配合した出汁パックです。
お吸い物、お味噌汁をはじめ、麺類のつゆ、煮物など、毎日のお料理にお使いください。
＜ちりめん山椒＞
京都土産の定番、ちりめん山椒。
国産の良質なちりめんじゃこ・実山椒を使用し、職人が昔ながらの手法で上品に炊き上げました。
＜しば漬けちりめん＞
丹念に漬けあげたしば漬けの小切を良質のちりめんとほどよく絡み合わせました。
しば漬けの食感もお愉しみいただけます。

人気のご飯のお供2種に料亭のお出汁の入ったギフト向きの詰め合わせです。
シンプルな化粧箱入りでどんなシーンでもお贈りいただけるギフトセットはいかがでしょうか。

＜料亭のお出汁＞
かつお節をベースにいわし煮干し・焼きあごを使用し、昆布・椎茸をバランスよく配合しています。
お吸い物、お味噌汁をはじめ、麺類のつゆ、煮物など、毎日のお料理にお使いください。
＜しば漬けちりめん＞
丹念に漬けあげたしば漬けの小切を良質のちりめんとほどよく絡み合わせました。
しば漬けの食感もお愉しみいただけます。
＜料亭の昆布ふりかけ＞
昆布ふりかけは、北海道産がごめ昆布・塩昆布を贅沢に使い、ごまの香ばしさ、そして山椒の香りを絶妙に調和させたふりかけです。
お湯や水に溶いて「がごめ昆布」特有の粘りやとろみをお愉しみいただくのもおすすめです。

いつもの食卓に。贈りものに。いつでも美味しい、下鴨茶寮のおばんざい。素材本来が持つ味を活かし無駄なく工夫して調理されてきた京都の家庭料理「おばんざい」。おばんざいの原点を大切に、京都らしい食材を料理人が上品な味に仕上げ、最新の冷凍技術を使用しいつでも美味しく食べられるようにいたしました。ご自宅用にはもちろん、贈答用としてもご利用いただけます。

ささがき牛蒡とまぐろを炊き合わせました。ふっくらとしたまぐろと、しゃきっとした牛蒡の歯ごたえを愉しんでいただけます。あめ色になるまでじっくりと炊き合わせ、お互いの旨みを充分に吸わせたきんぴらまぐろは、お子様からご年配の方まで幅広く人気の一品。そのまま酒の肴として、おにぎりの具にしても美味しくお召し上がりいただけます。木箱入りで目上の方への贈りものにもオススメです。

下鴨茶寮の自慢の味わいを存分に楽しんでいただける、たっぷり詰め合わせをご用意しました。ご出産やご結婚のお祝いの返礼ギフトに最適です。
＜鮑と松茸のぜいたく煮＞
上質な真昆布と松茸の風味でじっくり煮上げた鮑は、醤油や出汁、砂糖でやわらかく仕上げた旨み豊かな一品。海の幸と山の幸の絶妙な調和をご堪能ください。
＜京のぜいたく牛しぐれ＞
国産牛を旨味たっぷりの煮汁で炊き上げ、生姜と牛肉のバランスを見極めたしぐれ煮。口に広がる深い味わいが特徴です。
＜鰻と山椒のぜいたく煮＞
国産鰻を実山椒で香り高く煮上げ、ふっくらとした鰻に爽やかな香りが広がります。甘すぎず辛すぎず、酒の肴にも最適です。
＜ちりめん山椒＞
良質なちりめんじゃこと山椒を昔ながらの手法で炊き上げ、温かいご飯やお酒、チーズにも合う上品な味わいです。
＜きんぴらまぐろ＞
まぐろのふっくら感と牛蒡の歯ごたえを活かし、じっくり炊き合わせた人気の一品です。
＜昆布ふりかけ＞
北海道産昆布とごま、山椒を調和させたふりかけ。炊きたてご飯やお弁当、茶漬けに最適です。
上品な扇柄の二段箱入り。贈り物や手土産にどうぞ。

ちりめん山椒、きんぴらまぐろ、どんこ椎茸と貝柱こんぶの3種詰合せです。
場面を選ばないすっきりとしたパッケージでご用意いたしました。

＜ちりめん山椒＞
下鴨茶寮のちりめん山椒は、鮮やかな山椒の碧が特徴です。
国産の良質なちりめんじゃこ・実山椒を使用し、職人が昔ながらの手法で上品に炊き上げました。
温かいご飯はもちろん、お酒、チーズとの相性も抜群です。
＜きんぴらまぐろ＞
ささがき牛蒡とまぐろを炊き合わせたきんぴらまぐろは、ふっくらとしたまぐろと、しゃきっとした牛蒡の歯ごたえを楽しんで頂けます。
あめ色になるまでじっくりと炊き合わせ、お互いの旨みを充分に吸わせたきんぴらまぐろは、お子様からご年配の方まで幅広く人気の一品です。
＜どんこ椎茸と貝柱こんぶ＞
どんこ椎茸と貝柱こんぶは、かさの肉が厚く、味・香り共に抜群な国産どんこ椎茸と、新鮮な貝柱、昆布の旨味が重なる味わい深い逸品です。
たまり醤油や砂糖、お酒等で味が染み込むまでじっくり煮込んだ肉厚などんこ椎茸の食感を凝縮された旨味とともにお愉しみください。

氷見で水揚げされた天然ぶりを丁寧に焼いてほぐしました。食べ比べをお楽しみいただけるよう、当店人気TOP３の詰め合わせです。美味しさの秘密は手作業での骨抜きと、特製の黒米麹に漬け込むことで、ふわっとしながらも濃厚な味わいになっています。

香ばしく焼いた国産穴子を醤油や砂糖で甘辛く煮つけた佃煮と、同じく国産の穴子をスモークウッドで丁寧に燻し、酒に合う燻製をセットにした。佃煮は瓶のフタを開けると穴子がぎっしり。濃厚な味で、ご飯のお供や混ぜご飯、玉子焼きなどにも活用OK。化粧箱入りの常温商品は贈答に最適だ。

季節感のある王道和食で評される寺田シェフ。ご飯のお供もまた傑作だ。柔らかく仕上げた国産牛しぐれ煮は、生姜が絶妙に利いた、濃すぎず品のよい味わい。お好みで別添えの山椒や白ゴマをかけ、お茶漬けとして楽しむのもオツ。