花椒(ホアジャオ)を使った痺れる辛さの四川麻婆豆腐を日本に伝えたのは、鉄人・陳建一氏の父だ。陳家に代々伝わるこの名物料理を、香り・辛み・旨みを閉じ込めたレトルトでお届け。温めるだけで、名店「四川飯店」の逸品がテーブルに。

四川飯店が監修。本場四川省の花椒と朝天辣椒（チョウテンラージョウ）を使った麻婆豆腐は、刺激的な辛さの後にやってくる爽やかな香りが秀逸。3年熟成豆板醤や大きめに挽いた挽肉のコクもたっぷりで、奥深い味わいが楽しめる。

辛さの中に豊かな旨みとコクが広がる麻婆豆腐とエビチリ、ジューシーな小籠包のセット。東京赤坂にある四川飯店がプロデュースしたとあって、その味わいは本格派だ。あとはご飯を用意すれば、食卓が完成！　家族皆で味わいたい。

人気の中華料理チェーン店「大阪王将」のチャーハン2種が楽しめます。ふわふわで柔らかな黄金色の卵とチャーシューが見事に合わさった炒めチャーハンと、プリプリとしたエビがたっぷり入った、あっさり塩味のエビ塩チャーハンです。簡単調理ですぐに食べられるのもうれしいポイント。ストックしておけば忙しい日や疲れた日の食事にも重宝します。

【ふっくら五目炒飯】赤坂四川飯店のオリジナルレシピで作られたふっくらとした香ばしい五目炒飯です。えび、焼豚、ねぎ、しいたけ、卵など具たくさん。蒸し炊飯製法で、冷めてもふっくらごはんを実現しています。陳建一オリジナルスープ「美味湯（メイウェイタン）」でコクのある味付けをしています。
【海鮮炒飯】塩味ベースのあっさり味に、エビやカニが入って旨みたっぷり！隠し味のオリジナル中華スープ「美味湯」が、コクのある美味しさの秘訣！
【焼豚炒飯】国産の黒豚を使用した焼豚入りのお肉のうまみのあるチャーシュー炒飯です。化学調味料を使用せず、素材のうまみを生かした味付けです。
【直火炒め炒飯】赤坂四川飯店のオリジナルレシピので作られた九州産黒豚入り直火炒め炒飯。陳建一オリジナルスープ「美味湯」でコクのある味付けをしています。
【カニカマ入レタス炒飯】赤坂四川飯店オリジナルレシピで作られたあっさりとした味付けの蟹炒飯。陳建一オリジナル中華スープ「美味湯」でコクのある味付けにして、ふっくらパラパラに香ばしく焼き上げました。具材は蟹・カニカマに下処理ししたレタスを、瞬間凍結して加えています。

中華の鉄人 陳建一氏監修の人気メニューがさらにバリエーション豊富にオードブルセットになりました。本場四川省の3年熟成された豆板醤を使った四川麻婆豆腐、ピリ辛ながらもまろやかでコクのあるおいしさのエビチリソースの2大名物に、レストランと同様の製法で旨味たっぷりの麻婆茄子、風味豊かでちょっとピリ辛の本格的な棒々鶏などが脇を固め、杏仁豆腐まで付く豪華フルセット。大人気の手包み肉まんや直火炒め炒飯も加わって、存分に本格中華を楽しめるようになりました。名店の底力を感じる味わいに箸が止まりません。皆で集まるシーンに大活躍間違いナシです。