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脂がのったサバとイワシを熟成ぬか床で約7時間煮込んだ。長時間煮込むことで、特有の臭みが消え、骨まで柔らかくなる。保存食や健康食として人気だ。平成20年、北九州の「食の認定ブランド」にも選ばれた。
【小倉名物ぬかみそだきふじた】 福岡県北九州市門司区柳町1-4-10 ○内容量:ぬかみそだき(さば3切れ・300g、いわし3尾・300g) ○配送形態:冷蔵 ○保存方法:冷蔵 ○賞味期限:30日間 ○熨斗:可 ○包装:可 ○備考:-
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