『だてまぐろ』は、「最高の養殖環境」と「職人のこだわり」 が創り上げた、宇和海産本まぐろのブランドです。まぐろ通にはもちろん、養殖本まぐろに馴染みのない方にこそおすすめです。
『だてまぐろ』は、初代・宇和島藩主の伊達秀宗に因んで付けられた名前です。「伊達」という言葉には、伊達家の生き様を象徴する「豪華」「魅力的」「粋」といった意味があり、そんな伊達の心意気を品質に込めたのが『だてまぐろ』です。湯霜漬けとは、柵を一度熱湯にくぐらせて表面に熱を加えることで、たれの味を染み込ませやすくさせる調理方法です。程よく染み込んだしょうゆだれのまろやかさが、素材の旨味を引き立たせます。赤身は緻密な身質を誇り、雅やかな酸味ときめ細かな味わいに満ちています。中トロは、単に脂がのっているだけではなく、そこに上品さが伴いいつまでも味わっていたいほどの旨みが口いっぱいに広がります。赤身と中トロを取り交ぜた切落しは、食感の違いと口の中でとろけるようなコクをぜひお楽しみください。お刺身やお寿司はもちろん、脂がさらりとしているので、カルパッチョや卵黄をのっけたアボカドユッケもおすすめです。養殖の常識を覆す旨みと脂のきめの細かさ、身質の美しさをご堪能ください。

○名称：水産加工品
○内容量：湯霜漬け赤身1柵、湯霜漬け中トロ1柵、切落し2袋
○原材料名：黒鮪(愛媛県産)(養殖)、たれ(醤油、みりん、還元水飴、その他)／調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)
○配送形態：冷凍 (宅配BOX・置配不可)
○保存方法：冷凍
○賞味期限：製造日より7日
○熨斗：不可
○名入れ：不可
○包装：可
○手提げ：不可
○荷姿：化粧箱
○備考：品質に影響が出る恐れがございますため、再凍結はお控え下さい。解凍後は速やかにお召し上がり下さい。本まぐろは美味しさと鮮度が直結していますので、お届け後はお早めにお召し上がりください。
○製造者：【辻水産株式会社】 〒798-0003 愛媛県宇和島市住吉町3丁目1番1号