発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水＝ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、「テンダネス（やわらかさ）」、「フレーバー（特有の芳醇な風味）」「テイスティ（旨味）」、「ジューシー（本来の水分）」が生み出されます。従来の乾燥熟成（ドライエイジング）よりさらに安全に、よりジューシーに深化しています。使用部位は赤身と脂のバランスの良いカタロース肉。熟成肉の本場アメリカの味を1ポンドステーキで豪快にお召し上がりください。岩塩2種と焼き方レシピ付きです。

○名称：熟成肉ステーキ（冷凍）
○内容量：牛カタロース454g、ピンク岩塩2g(1g×2)、岩塩2g(1g×2)
○原材料名：牛カタロース(アメリカ産)、ピンク岩塩(パキスタン産)、岩塩【岩塩(ドイツ産）／炭酸カルシウム】
○配送形態：冷凍 (宅配BOX・置配不可)
○保存方法：冷凍
○賞味期限：製造日より180日
○熨斗：可
○名入れ：可
○包装：可
○手提げ：不可
○荷姿：ダンボール
○備考：冷蔵庫内で6時間解凍して、中心まで充分に加熱してお召し上がりください。解凍後は冷蔵庫内にて保管し、当日中にお召し上がりください。
○製造者：【石井食品株式会社 美咲営業部】 〒709-3717 岡山県久米郡美咲町原田4308

＜おすすめ用途＞
自宅用 手土産 お歳暮 お年賀 お中元 敬老の日 ギフト プレゼント 贈り物 お礼 お返し ご挨拶 結婚祝 内祝い 誕生日 卒業
＜贈る相手＞
女性 男性 友人 家族 祖母 祖父 孫